Nội dung bài viết
Tiểu đường là một trong những căn bệnh mãn tính, có ảnh hưởng vô cùng nghiêm trọng đến sức khỏe và cách sinh hoạt của người bệnh. Trong đó, đặc biệt là việc điều chỉnh “khắt khe” hơn trong chế độ ăn uống, khi phải từ bỏ và hạn chế rất nhiều loại thực phẩm. Vậy bạn có thể ăn bơ nếu bị bệnh tiểu đường không? Câu trả lời chi tiết sẽ có ở ngay bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi đi vào khám phá nhé!
Bạn có thể ăn bơ nếu bạn bị tiểu đường?
Có, các chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng tất cả các loại thực phẩm đều phù hợp, ngay cả khi bạn bị tiểu đường. Giống như mọi thứ trong cuộc sống, thưởng thức các loại thực phẩm như bơ ở mức độ vừa phải là chìa khóa để duy trì sự cân bằng và đạt được dinh dưỡng, sức khỏe và thể trạng tối ưu.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cũng nhắc nhở chúng ta rằng bơ là nguồn cung cấp chất béo bão hòa, với 7 gam trên 1 muỗng canh. Và vì đây là một chất dinh dưỡng mà vô số tổ chức y tế khuyến nghị nên hạn chế trong chế độ ăn uống của bạn, nên bạn cũng cần chú ý về số lượng và tần suất ăn bơ của mình.
Nếu bạn thích hương vị của bơ, hãy cân nhắc sử dụng nó với mức độ vừa phải (chẳng hạn như một miếng nhỏ hoặc một phần 1 thìa cà phê) khi bạn thực sự nhận thấy hương vị của nguyên liệu này so với lựa chọn chất béo nấu ăn hàng ngày.
Bơ có làm tăng lượng đường trong máu của bạn không?
Mặc dù bơ chủ yếu bao gồm chất béo trong chế độ ăn kiêng, có nghĩa là nó không có khả năng làm tăng lượng đường trong máu của bạn, tuy nhiên, các chuyên gia khuyên bạn nên thận trọng khi sử dụng nó. Điều quan trọng là phải chú ý đến lượng và loại chất béo tiêu thụ để duy trì chế độ ăn có lợi cho tim. Bởi bơ rất giàu chất béo bão hòa, trong đó lượng lớn có thể làm tăng tình trạng kháng insulin và khiến lượng đường trong máu tăng theo thời gian.
Người bệnh tiểu đường có thể ăn loại bơ nào?
Mặc dù bạn chắc chắn có thể thưởng thức nhãn hiệu bơ ưa thích của mình ở mức độ vừa phải, nhưng nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, các chuyên gia khuyên bạn nên xem xét lựa chọn không muối để giảm tổng lượng natri nạp vào, một điều quan trọng cần cân nhắc đối với người mắc bệnh tiểu đường vì natri quá mức có thể làm tăng huyết áp. Các chuyên gia sức khỏe cũng khuyến khích bạn nên xem xét các loại phết thay thế có ít chất béo bão hòa hơn và nhiều chất béo chưa bão hòa hơn, chẳng hạn như phết kết hợp với bơ và dầu ô liu.
Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn bao nhiêu bơ mỗi ngày?
Mặc dù không có lượng bơ cố định mà ai đó nên đưa vào chế độ ăn hàng ngày, nhưng cả Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2020-2025 và Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ đều khuyến nghị tiêu thụ không quá 10% lượng calo của một người từ chất béo bão hòa, hoặc khoảng dưới 20 gam mỗi ngày nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng 2.000 calo.
Để tham khảo, một thìa bơ chứa khoảng 7 gam chất béo bão hòa. Mặc dù một phần nhỏ hơn, chẳng hạn như một thìa cà phê dùng để tăng hương vị của thực phẩm, có thể sẽ không gây hại gì nhưng các nguồn chất béo khác nên được xem xét. Ngoài ra, các chuyên gia cũng chia sẻ rằng đối với những người mắc bệnh tim, khuyến nghị về tổng lượng chất béo bão hòa thậm chí còn thấp hơn ở mức 5% đến 6% tổng lượng calo (hoặc 11 đến 13 gram mỗi ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo).
Tóm lại, dùng bơ với lượng vừa phải có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng của người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường. Các chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng nếu một người thích hương vị của bơ, bao gồm một lượng tối thiểu với các thực phẩm bổ dưỡng, như rau hấp hoặc ngũ cốc nguyên hạt, có thể làm tăng hương vị và mang lại cảm giác no hơn cho bữa ăn (cũng như tăng khả năng hấp thụ các vitamin tan trong chất béo nếu có trong các thực phẩm khác). Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp quý bạn đọc có câu trả lời cho câu hỏi “Bạn có thể ăn bơ nếu bị bệnh tiểu đường không?” rồi nhé!
