Nội dung bài viết
Nếu bị huyết áp cao, thì ngoài việc phải theo dõi lượng natri nạp vào, hoạt động thể chất thường xuyên, bạn cũng cần có một thực đơn hợp lý để giúp kiểm soát tình trạng và cải thiện sức khỏe tim mạch. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về 5 loại ngũ cốc nguyên hạt tốt nhất cho người cao huyết áp đã được các chuyên gia kiểm chứng ở ngay bài viết dưới đây nhé!
Ngũ cốc nguyên hạt có thể hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh như thế nào?
Không giống như ngũ cốc tinh chế (ví dụ: bánh mì trắng, gạo trắng và ngũ cốc ăn sáng có đường), ngũ cốc nguyên hạt chứa cả ba thành phần tự nhiên được tìm thấy trong ngũ cốc—nội nhũ, mầm và cám. Trong đó, mầm và cám chứa chất chống oxy hóa, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng cụ thể — tất cả đều là thành phần chính của chế độ ăn có lợi cho tim. Chính vì vậy, ngũ cốc nguyên hạt được các chuyên gia dinh dưỡng xem là một loại thực phẩm quan trọng giúp giảm huyết áp.
Bên cạnh đó, theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, chất xơ có trong ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp hỗ trợ quản lý cân nặng một cách lành mạnh. Và điều này có thể ảnh hưởng đến huyết áp, vì thừa cân hoặc béo phì có thể gây thêm áp lực lên tim, làm tăng nguy cơ phát triển bệnh về huyết áp.
Đặc biệt, ngũ cốc nguyên hạt cũng là nguồn cung magie, là một trong những vi chất dinh dưỡng có liên quan đến huyết áp khỏe mạnh vì nó có thể ảnh hưởng đến sự co cơ tim và giúp thư giãn mạch máu, cuối cùng giúp hạ huyết áp. Không chỉ vậy, canxi và kali cùng các chất dinh dưỡng khác có trong ngũ cốc nguyên hạt cũng giúp hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh.
Cuối cùng, khả năng tăng cường chống oxy hóa mà ngũ cốc nguyên hạt cung cấp có thể hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh bằng cách giúp chống lại stress oxy hóa - sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể, có thể dẫn đến tổn thương tế bào.
Top 5 loại ngũ cốc nguyên hạt tốt nhất cho người cao huyết áp
1. Diêm mạch
Diêm mạch là một loại hạt không chứa gluten đã được nhiều người ưa chuộng nhờ thành phần dinh dưỡng tuyệt vời. Nó là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, magiê và protein. Trên thực tế, diêm mạch có nhiều protein hơn các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, với con số khổng lồ là 8 gam mỗi cốc, có liên quan đến việc giảm huyết áp và tác động tích cực đến sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột! Đồng thời, diêm mạch cũng có chỉ số đường huyết thấp, khiến nó trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng kiểm soát huyết áp của bạn.
2. Yến mạch
Loại ngũ cốc này là nguồn tự nhiên của nhiều loại chất dinh dưỡng có thể hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh, bao gồm chất xơ beta-glucan—một loại chất xơ hòa tan độc đáo hoạt động bằng cách hình thành một chất giống như gel trong ruột, đã được chứng minh là làm giảm sự hấp thụ cholesterol vào máu.
3. Gạo lứt
Không giống như gạo trắng, loại gạo nâu chứa các lớp cám và mầm, khiến nó trở thành một loại ngũ cốc nguyên hạt thực sự giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Trong đó, hàm lượng chất xơ ấn tượng (3 gam trong mỗi khẩu phần 1 cốc) có thể thúc đẩy cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát cân nặng, trong khi hàm lượng natri thấp, cùng với kali, canxi và magie, khiến nó trở thành 1 siêu thực phẩm cho chế độ ăn kiểm soát huyết áp của bạn.
4. Bánh mì nguyên cám 100%
Bánh mì nguyên cám là một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng khác cho chế độ ăn uống lành mạnh cho tim, có thể giúp kiểm soát huyết áp. Nó được làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt—có nghĩa là nó được nghiền từ lúa mì có cả ba phần của hạt—dẫn đến nguồn chất xơ và khoáng chất tự nhiên.
Giống như các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, bánh mì nguyên cám 100% là nguồn cung cấp magie, canxi và kali — ba loại khoáng chất được nhấn mạnh trong chế độ ăn giúp kiểm soát huyết áp.
5. Kiều mạch
Kiều mạch thường được xếp vào loại ngũ cốc nguyên hạt vì nó có thành phần dinh dưỡng tương tự. Cụ thể, kiều mạch chứa nhiều chất xơ, khoáng chất và cũng chứa quercetin. Theo một nghiên cứu được công bố bởi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, hợp chất thực vật này có liên quan đến việc giảm huyết áp ở các bệnh nhân cao huyết áp.
Thêm vào đó, kiều mạch là nguồn cung cấp rutin tốt - một loại bioflavonoid giúp củng cố mao mạch và có thể cải thiện tuần hoàn. Đồng thời, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition cho thấy tiêu thụ rutin cũng có thể cải thiện bệnh tiểu đường loại 2.
Tóm lại, trên đây là tổng hợp 5 loại ngũ cốc nguyên hạt tốt nhất cho người cao huyết áp. Nếu bạn đang có vấn đề về huyết áp cao, thì việc đưa ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một bước quan trọng. Hy vọng những thông tin trên đây sẽ hữu ích tới quý bạn đọc nhé!
