Nội dung bài viết
Gạo lứt hay còn biết đến với cái tên gọi khác là gạo rằn, gạo lật. Loại gạo này khi xay chỉ mới bỏ lớp vỏ trấu ở bên ngoài và giữ nguyên lớp cám bên trong. Chính vì thế mà đây được xem là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Trong gạo lứt có chứa nhiều tinh bột, chất đạm, chất xơ và các vitamin B1, B2, B3, B6 cùng một số nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie, selen, natri, kali,...Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thông thường một lon gạo trắng khi nấu thành cơm chỉ chứa 19mg magie, trong khi đó con số này ở gạo lứt là 84mg magie.
Nhờ vào các chất dinh dưỡng có trong gạo lứt cùng một chất dầu đặc biệt ở lớp cám giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, thanh lọc gan. Và đặc biệt, gạo lứt rang giảm cân rất tốt. Tuy nhiên, sử dụng gạo lứt như thế nào để giảm cân thì không phải ai cũng biết.
Uống gạo lứt rang có giảm cân không?
Bên cạnh những thực phẩm chứa nhiều chất xơ và vitamin C như rau củ, trái cây thì gạo lứt rang được xem là thực phẩm vàng trong quá trình giảm cân. Nước gạo lứt rang có thể thay thế các sản phẩm từ sữa hoặc trà. Chính vì thế, bạn có thể hoàn toàn dùng nước gạo lứt rang thay thế cho những bữa trà và sữa trong ngày.
Uống gạo lứt rang giảm cân thường xuyên, đều đặn sẽ giúp đào thải cặn, thanh lọc cơ thể. Đồng thời còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Trong gạo lứt chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất nên nấu nước uống trước bữa ăn sẽ làm giảm cảm giác đói, thèm ăn. Vitamin B có trong gạo lứt sẽ giúp tăng cường chuyển hóa và quá trình đốt cháy mỡ diễn ra tốt hơn.
Cách uống gạo lứt rang giảm cân
Trước hết bạn chuẩn bị 100 gram gạo lứt ngon (loại hạt mẩy và có màu đỏ sậm). Vo gạo trong nước sạch khoảng 2 đến 3 lần để loại bỏ bớt bụi bẩn, để ráo nước. Tiếp đến, dùng một chảo vừa, bắc lên bếp. Đợi chảo nóng đổ gạo vào rang với lửa vừa. Khuấy đều tay đến khi hạt gạo lứt bắt đầu bung ra thì tắt bếp.
Bắc 1 lít nước lọc lên bếp. Đun cho nước sôi, trút gạo lứt vừa rang vào. Tiếp tục đun đến khi hạt gạo bung ra to thì tắt bếp. Dùng rây lọc lấy phần nước. Mỗi ngày trước bữa ăn 15 phút, uống một cốc gạo lứt rang giảm cân. Nếu thấy khó uống, có thể thêm vào một chút muối tinh. Lưu ý chỉ cho một ít muối và đặc biệt không bỏ đường, như vậy sẽ làm mất tác dụng giảm cân của gạo lứt.
Cách uống nước gạo lứt rang giảm cân với đậu đen
Cách nấu nước gạo lứt với đậu đen cũng tương tự như ở trên. Bạn chuẩn bị gạo lứt và đậu đen theo tỉ lệ 3:1. Tức 300 gram gạo lứt sẽ là 100 gram đậu đen. Mang gạo và đậu đi rửa. Quá trình ngâm nước, hạt đậu nào lép, nổi lên thì vớt ra ngoài. Lưu ý, gạo lứt và đậu đen rửa riêng, để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, rang riêng gạo lứt và đậu đen. Khi cả hai dậy mùi thơm, tắt bếp. Tiếp tục cho nồi nước sạch lên đun. Đến khi nước sôi thì đổ gạo lứt và đậu đen đã rang vào. Thêm một chút muối để dễ uống hơn. Khi đậu nhừ và gạo bung thì tắt bếp, chắt lấy phần nước. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để uống dần. Lưu ý, cách uống gạo lứt rang giảm cân này cũng uống trước bữa ăn từ 10 đến 15 phút để mang lại hiệu quả. Nước gạo lứt rang với đậu đen bên cạnh giảm cân còn giúp cơ thể giải nhiệt, thanh lọc và đào thải độc tố ra bên ngoài.
Ăn gạo lứt rang có giảm cân không?
Nếu uống nước gạo lứt có tác dụng giảm cân vậy ăn gạo lứt có giảm cân được không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất xơ trong gạo lức cao gấp 2 lần loại gạo thông thường. Vì thế khi đem gạo lứt nấu thành cơm sẽ giúp bạn no lâu, hạn chế việc thèm ăn.
Bên cạnh đó, chất gama amino butiric axit trong gạo lứt giúp làn da căng mịn, mờ nếp nhăn và sáng hồng. Mặc dù công dụng của cách ăn gạo lứt so với uống tương tự như nhau, song cách chế biến lại có phần phức tạp hơn.
Cách ăn gạo lứt rang giảm cân
Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm 300 gram gạo lứt (con số này có thể thay đổi tùy cá nhân) và một ít muối tinh. Bạn cũng mang gạo lứt đi vo và cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường. Tuy nhiên, sau khi nấu chín bạn cho cơm gạo lứt ra mâm sạch và phơi 3 đến 4 nắng liên tục. Kế đến, cho vào chảo rang. Để lửa vừa, rang đều tay đến khi hạt cơm vàng giòn, bay mùi thơm thì tắt bếp, cho một ít muối vào, đậy kín nắp khoảng 30 phút. Cơm nguội, dùng rây lọc sơ qua để loại bỏ bớt muối thừa.
Như vậy bạn đã có thể thưởng thức được món ăn vừa ngon, giàu dinh dưỡng lại giúp giảm cân tốt.
Cách ăn gạo lứt rang muối mè giảm cân
Vẫn là gạo lứt quen thuộc. Tuy nhiên lần này bạn bổ sung thêm muối mè và ít lạc. Tương tự như cách nấu ở trên, gạo lứt sau khi mua về cũng đem vo sạch, cho vào nồi nấu chín cùng với 1/4 muỗng cà phê muối. Ở cách nấu này có chút khác là khi cơm sôi, bạn tắt bếp, đậy kín nắp khoảng 15 phút. Sau đó bắc lại lên bếp, đun lửa nhỏ cho đến khi cơm chín.
Trong quá trình chờ cơm chín, mang mè và lạc lần lượt đi rang. Lưu ý, lạc sau khi rang vàng thì bóc vỏ rồi mới cho vào cối giã dập cùng mè. Cho ít muối vào trộn chung. Khi cơm chín, cho ra bát ăn kèm với muối mè rang.
Cách làm gạo lứt sữa giảm cân
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gạo lứt rang giảm cân này cần có: 1 chén gạo lứt nguyên hạt, 8 ly nước, 2 muỗng bột hoa hướng dương và 4 muỗng mật ong.
Gạo lứt mang đi vo, sau đó cho vào nồi ninh trong 2 giờ. Khi gạo chín, chắt lấy nước và dùng máy xay đánh nhuyễn tạo thành hỗn hợp sền sệt. Kế đến, cho bột hoa hướng dương và mật ong vào khuấy đều. Cho vào chai, đậy kín nắp để bảo quản được lâu. Mỗi ngày uống 2 ly trước bữa ăn sẽ giúp bạn có được vóc dáng như ý. Bên cạnh việc giảm cân, cách làm gạo lứt sữa còn giúp tăng cường hệ tiêu hóa, da mịn màng, căng bóng.
Gạo lứt không chỉ là "thần dược" giảm cân của nhiều chị em phụ nữ mà chúng còn chứa nhiều công dụng trong việc tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol, cải thiện hệ tiêu hóa, cải thiện chức năng gan,...Đặc biệt trong gạo lứt còn có chứa Polyphenol, tocotrienol. Đây là hai thành phần có khả năng ngăn ngừa, kìm hãm sự sản sinh nhanh của các tế bào ung thư.
Tuy nhiên với trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc phụ nữ mang thai bạn không nên dùng gạo lứt để thay thế nguồn thực phẩm thông thường. Mỗi tuần chỉ nên ăn từ 2 đến 3 lần để bổ sung thêm dinh dưỡng. Lưu ý, khi ăn phải nhai thật kỹ cho đến khi ra nước mới nuốt, nếu nhai không kỹ sẽ dẫn đến chứng khó tiêu.
Nhờ vào những thành phần dinh dưỡng có sẵn mà gạo lứt rang giảm cân rất tốt. Tuy nhiên bạn cần có phương pháp chế biến và sử dụng đúng cách để mang lại hiệu quả tốt nhất. Chị em phụ nữ đang trong quá trình giảm cân có thể lưu ngay bài viết để có cách giảm cân bằng gạo lứt đúng cách.
