Nội dung bài viết
- 1. Gạo lứt rang là gì?
- 2. Tác dụng của gạo lứt rang trong phòng ngừa và điều trị bệnh
- 2.1. Gạo lứt rang chữa bệnh khớp hiệu quả
- 2.2. Gạo lứt rang chữa tiểu đường
- 2.3. Gạo lứt rang giúp phòng ngừa được các bệnh về tim và mỡ máu
- 2.4. Gạo lứt kích thích tiêu hóa, tốt cho dạ dày và phòng ngừa táo bón
- 2.5. Ăn gạo lứt rang giảm cân, đẹp dáng không phải ai cũng biết
- 2.6. Nước gạo lứt rang lợi sữa cho mẹ sau sinh
- 3. Một số lưu ý khi dùng gạo lứt chữa bệnh
1. Gạo lứt rang là gì?
Gạo lứt còn có tên gạo là gạo lật, gạo rằn là loại gạo xay còn để lại lớp cám gạo bên trong, chỉ bỏ mình vỏ trấu bên ngoài. Đây là loại gạo giàu dinh dưỡng và giàu nguyên tố vi lượng. Gạo lứt có nhiều công dụng và cách chế biến khác nhau. Có thể dùng làm cơm, làm trà uống hoặc dùng làm bún, nấu xôi, cháo...
Trong thành phần của gạo lứt có tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ. Cùng với đó là các loại vitamin cung cấp nhiều dưỡng chất như: B1, B2, B3, B6, các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic. Đồng thời còn chứa các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri.
Gạo lứt gồm có 2 loại là gạo lứt đen và gạo lứt đỏ. Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng trong các bữa ăn, gạo lứt còn được dùng để chữa một số loại bệnh, điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Gạo lứt rang là gạo được rang chín lên, có thể dùng làm món ăn vặt chống đói, cung cấp nhiều vitamin và chất xơ tốt cho cơ thể. Tác dụng của gạo lứt rang còn được thể hiện ở việc chữa các loại bệnh như viêm khớp, tiểu đường…
2. Tác dụng của gạo lứt rang trong phòng ngừa và điều trị bệnh
Gạo lứt rang có tác dụng gì là câu hỏi của đa số những người mới tìm hiểu về loại gạo này. Từ xa xưa cha ông ta đã biết đến tác dụng của gạo lứt và áp dụng bài chế thành nhiều bài thuốc khác nhau.
Không những là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, gạo lứt rang còn có tác dụng điều trị các bệnh như: táo bón, rối loạn đường trong máu, ung thư ruột kết, ngăn ngừa bệnh tim, chữa bệnh khớp…
2.1. Gạo lứt rang chữa bệnh khớp hiệu quả
Ngoài ra Vitamin K và IP6 trong Gạo lứt có một vai trò hết sức quan trọng: Vitamin K giúp vận chuyển canxi ra khỏi dòng máu và đưa Canxi vào xương; IP6 có tác dụng ức chế và ngăn cản sự kết tinh oxalate canxi ở đường tiết niệu.
Chính vì thế, cơ chế này giúp cho khung xương luôn chắc khỏe, tránh được bệnh loãng xương, trị bệnh thoái hóa khớp, đau nhức mình mẩy.
Trong gạo lứt có chứa các khoáng chất như: Canxi, magiê, kẽm và kali... Đây là 4 vi chất quan trọng trong sự hình thành và phát triển của hệ xương khớp. Bên cạnh đó vitamin K và IP6 có trong gạo lứt còn có khả năng vận chuyển canxi ra khỏi máu và đi vào xương.
Do đó nhiều người đã sử dụng gạo lứt rang để làm bài thuốc chữa bệnh rất thành công. Khung xương của những người uống gạo lứt rang luôn chắc khỏe. Nhiều người đã dùng gạo lứt rang trị thoát vị đĩa đệm, gạo lứt rang trị thoái hóa khớp và loãng xương rất hữu hiệu.
Bột gạo lứt rang chữa bệnh khớp rất hiệu quả. Để áp dụng cách này, bạn cần làm như sau:
Đem gạo lứt rang lên cho đến khi thấy mùi thơm của gạo và gạo vàng đều. Lưu ý không nên rang cháy quá, sẽ dễ bị đắng.
Đem gạo đã rang xay thành bột mịn cất vào một chiếc lọ.
Mỗi ngày pha gạo lứt với nước ấm ở liều lượng vừa phải.
Ngày uống từ 2 - 3 lần và uống liên tiếp từ 7 - 10 ngày bạn sẽ thấy được hiệu quả.
Ngoài ra bạn có thể dùng gạo lứt rang chữa bệnh khớp bằng cách pha trà như sau:
Tiến hành:
Gạo lứt đỏ đem vo sạch và để ráo nước.
Rang gạo vàng đều trên chảo.
Khi gạo vừa khô sẽ có mùi thơm, lưu ý không nên rang quá khô.
Rang đến khi gạo ngả sang màu vàng đậm thì đổ gạo ra một miếng vải.
Khi gạo nguội thì cất trong một cái lọ kín đáo.
Cách dùng:
Lấy một ít gạo lứt rang bỏ vô cốc, sau đó cho thêm nước sôi vào hãm khoảng 5 phút rồi uống.
Có thể hãm khoảng 3 lần đến khi nước có vị nhạt thì bỏ bã đó đi và tiếp tục thay ấm nước mới uống. Trà gạo lứt rang có thể uống thay nước hàng ngày.
Kiên trì uống bạn sẽ thấy tiến triển của bệnh khớp rất rõ ràng.
2.2. Gạo lứt rang chữa tiểu đường
Uống nước gạo lứt rang có khả năng giảm lượng glucose trong máu và cải thiện tổng hợp insulin ở những người mắc bệnh đái tháo đường tuýp 1 và 2 rất hiệu quả.
Trong gạo lứt các chứa các chất kháng oxy hóa, các chất này đóng vai trò chuyển hóa glucose trong cơ thể. Từ đó giúp kiểm soát và cân bằng được hàm lượng glucose trong máu ở những người bị bệnh tiểu đường.
2.3. Gạo lứt rang giúp phòng ngừa được các bệnh về tim và mỡ máu
Trong gạo lứt có chứa các chất dinh dưỡng như Omega3, IP6, chất xơ, Carotenoid và Chytosteorol. Các chất này có khả năng làm ngưng tiểu huyết cầu, giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể và tăng cường bài tiết chất béo. Từ đó giúp cơ thể ngăn chặn được các bệnh liên quan đến tim mạch và máu nhiễm mỡ.
Bên cạnh đó, chất fiber có trong gạo lứt cũng có chức năng giảm lượng cholesterol và đường trong máu. Chính vì thế người ta thường hay sử dụng gạo lứt rang chữa bệnh trong các bài thuốc Đông Y.
2.4. Gạo lứt kích thích tiêu hóa, tốt cho dạ dày và phòng ngừa táo bón
Trong gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ tương đối cao do đó nó có khả năng kích thích tiêu hóa một cách nhanh chóng. Vì vậy những người bị bệnh về dạ dày có sẽ ít bị "hành hạ" bởi những cơn đau co thắt do tiêu hóa thức ăn. Đồng thời chất xơ còn giúp tiêu hóa tốt, nhuận tràng, hạn chế nguy cơ bị táo bón kéo dài.
2.5. Ăn gạo lứt rang giảm cân, đẹp dáng không phải ai cũng biết
So với gạo trắng, gạo lứt chứa gấp 4 lần Vitamin B1, axit pantothenco, chất dầu béo gấp 3-5 lần và chứa 30% chất đạm. Do đó ăn gạo lứt rang giúp cho cơ thể có cảm giác no lâu hơn cơm trắng và không còn cảm giác thèm ăn nữa.
Ngoài ra gạo lứt rang còn giúp điều hòa lượng đường trong máu và giúp thải độc cho cơ thể rất hiệu quả. Ăn gạo lứt rang giảm cân phương án hay cho những bạn muốn giảm cân.
Dùng gạo lứt rang giảm cân bằng cách nấu trà như sau:
Lấy 2-3 muỗng gạo lứt cho vào bình giữ nhiệt hoặc một chiếc cốc.
Ngâm trà khoảng 15 phút với 0,5 – 1 lít nước sôi.
Chỉ cần chắt nước ra uống là bạn đã có một tách trà gạo lứt rang giảm cân hiệu quả.
2.6. Nước gạo lứt rang lợi sữa cho mẹ sau sinh
Như đã nói ở trên, gạo lứt chứa gấp 4 lần Vitamin B1, axit pantothenco, chất dầu béo gấp 3-5 lần và chứa 30% chất đạm so với gao trắng. Do đó nó cung cấp cho mẹ bầu rất nhiều các chất dinh dưỡng có lợi, từ đó giúp lợi sữa cho mẹ sau sinh rất nhiều.
Bên cạnh đó lớp cám ở ngoài hạt gạo còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng, các nguyên tố này giúp kích thích sữa mẹ nhiều hơn.
Đặc biệt, hàm lượng chất xơ cao có trong gạo lứt cũng giúp đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể rất hiệu quả. Mẹ có thể nhanh chóng lấy lại vóc dáng sau sinh nhưng vẫn có một nguồn sữa dồi dào và giàu chất dinh dưỡng cho con.
3. Một số lưu ý khi dùng gạo lứt chữa bệnh
Hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh được các tác dụng chữa bệnh của gạo lứt. Do đó chỉ nên dùng gạo lứt rang để hỗ trợ trong việc chữa bệnh, không nên quá lạm dụng nó.
Nếu ăn gạo lứt, không nên ngâm quá lâu gạo trong nước trước khi nấu. Việc ngâm quá lâu sẽ làm cho lượng vitamin B1 có ở lớp cám gạo sẽ bị tan trong nước, không còn chất dinh dưỡng.
Bên cạnh việc dùng gạo lứt rang để chữa bệnh, nên bổ sung các nhóm chất khác như chất đạm, chất khoáng cho cơ thể. Dù có nhiều chất xơ nhưng gạo lứt cũng không thể nào bằng rau xanh và trái cây được. Nếu chỉ ỷ lại vào một mình gạo lứt thì không hoàn toàn chữa khỏi được bệnh.
Trà gạo lứt rang có thể uống thường xuyên nhưng ăn gạo lứt thì chỉ nên duy trì trừ 2-3 lần/ tuần. Dùng quá thường xuyên không những không mang lại lợi ích mà còn bị phản tác dụng.
Trên đây là những tác dụng của gạo lứt rang trong việc phòng và trị những loại bệnh thường gặp. Là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, gạo lứt có khả năng chữa được nhiều bệnh và mang lại lợi ích cho sức khỏe của nhiều người nhưng cũng không vì thế mà quá lạm dụng nó.
