Hành tây là một trong những loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Thực phẩm này được mệnh danh "hoàng hậu rau củ" nhờ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nhờ dồi dào thành phần phytoncide như allicin nên ăn nhiều hành tây giúp diệt khuẩn, chống lại vi-rút cúm và ngăn ngừa bệnh cảm lạnh. Hành tây còn có tác dụng tăng nhu động ruột, thanh nhiệt, long đờm, lợi tiểu.
Dùng hành tây thường xuyên sẽ giúp bạn ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Hành tây chứa nhiều selen và quercetin có tác dụng ức chế sự phân chia, phát triển của các tế bào ung thư.
Một trong những công dụng phổ biến của hành tây là hạ huyết áp. Đây là loại rau củ duy nhất có chứa prostaglandin A - chất làm loãng máu tự nhiên, hạ độ nhớt của máu, từ đó giúp hạ huyết áp hiệu quả. Người bị cao huyết áp, các bệnh về tim mạch nên thường xuyên ăn hành tây để tốt cho sức khỏe.
Dù mang nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng hành tây có thể biến thành chất độc gây nguy hiểm khi kết hợp với một số thực phẩm khác. Dưới đây là một số thực phẩm không nên kết hợp cùng hành tây.
Không ăn hành tây với những thực phẩm dưới đây
Tôm
Dù yêu thích tôm đến mấy, bạn cũng không nên ăn món này với hành tây để tránh những hệ quả xấu đến sức khỏe. Nguyên nhân là hành tây kết hợp với tôm sẽ làm tăng nguy cơ hình thành canxi-oxalate. Lượng canxi-oxalate tích tụ lâu ngày sẽ dẫn đến sỏi thận.
Cá
Những món ăn kết hợp giữa hành tây với cá luôn mang lại sự ngon miệng độc đáo nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm cho sức khỏe.
Nguyên nhân là sự góp mặt của một số thành phần trong hành tây khiến nguồn protein cực tốt trong cá bị kết tủa, lắng đọng ở dạ dày. Điều này dẫn đến sụt giảm lượng dinh dưỡng, đồng thời gây ra hiện tượng khó tiêu, đầy bụng.
Rong biển
Một trong những sự kết hợp khiến hành tây trở thành mối nguy hiểm cho sức khỏe là dùng nó với rong biển.
Dù rong biển chứa nhiều i-ốt, canxi và chất chống oxy hóa rất tốt cho sự phát triển của cơ thể. Nhưng khi kết hợp với hành tây, nguồn axit oxalic trong nguyên liệu này sẽ kết hợp với canxi để nhanh chóng tạo thành canxi-oxalate, lâu dần gây sỏi thận.
Trong chế biến, bạn nên hạn chế kết hợp hai hành tây với rong biển để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà.
