Không chỉ là gia vị giúp món ăn thêm ngon miệng, gừng còn là vị thuốc quý trong Y học Cổ truyền dùng để chữa nhiều căn bệnh.
Theo đó, gừng thường được dùng để chữa cảm lạnh, cảm cúm, làm ấm tứ chi, tăng khả năng trao đổi chất,... Tuy nhiên, nếu dùng không đúng cách, gừng sẽ gây hại đến sức khỏe. Bạn phải tránh xa những cách dùng gừng dưới đây.
Không phải ai cũng có thể ăn gừng
Gừng thuộc tính nhiệt nên ăn quá nhiều sẽ dẫn đến nóng trong người, khô miệng, khát nước. Do đó, không phải ai cũng có thể gừng. Những người thường xuyên bị mất ngủ, khô khát, sốt, táo bón, loét dạ dày, bị trĩ,... không nên ăn gừng để tránh làm tình trạng sức khỏe thêm nghiêm trọng hơn.
Một ly trà gừng nóng hay ít cháo kèm vài lát gừng sẽ giúp người bị cảm lạnh ấm bụng, bổ tỳ, sớm hồi phục sức khỏe. Tuy nhiên, nếu mắc phải các trường hợp như: Cảm mạo phong nhiệt, trúng nắng,... tuyệt đối không được dùng gừng.
Bên cạnh đó, người bị cao huyết áp không nên ăn gừng. Khi huyết áp đang tăng, gừng sẽ hoạt động như chất kích thích làm cho huyết áp tăng cao vượt quá ngưỡng dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm như: Cường áp, vỡ động mạch, tai biến,...
Để an toàn cho sức khỏe, người bị cao huyết áp nên dùng gừng pha với nước ấm để ngâm chân.
Ăn gừng tươi bị dập nát
Vài lát gừng tươi sẽ giúp món ăn thêm đậm hương vị. Tuy nhiên, bạn không nên dùng gừng tươi bị dập để nêm nếm thức ăn vì chúng dễ sinh ra một loại chất độc là safrol. Đây là chất có thể gây hoại tử tế bào gam, dẫn đến bệnh ung thư gan.
Ăn gừng mọc mầm
Gừng khi để lâu ngày sẽ bị héo và mọc mầm, chỉ còn nhiều xơ, đắng. Bên cạnh đó, khi mọc mầm, gừng có thêt sinh ra chất lưu huỳnh gây tổn thương gan.
Dù vẫn còn vị cay nhưng gừng mọc mầm có thể làm tế bào gan bị nhiễm độc. Do đó, để an toàn cho sức khỏe, bạn không nên sử dụng gừng mọc mầm.
