Giản đơn thịt heo luộc chấm mắm cá cơm thơm ngon khó cưỡng

27/12/2017 10:21 Đỗ Duy Hoàng

Trong các món ăn dễ chế biến nhất có lẽ là món luộc. Cứ nghĩ chỉ cần bắt nồi nước sôi lên bếp, cho thực phẩm vào đun sôi là xong. Ấy thế mà tùy mỗi món cũng có cách luộc khác nhau, để món ăn thực sự thơm ngon mà còn giữ lại được những dưỡng chất bổ dưỡng.

Giản đơn thịt heo luộc chấm mắm cá cơm thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 1

Thịt heo cũng vậy, món thịt luộc quen thuộc tuy nhiên không phải ai cũng có thể luộc thịt một cách thơm ngon nhất. Thịt heo mua về, rửa sạch, thịt phải cho vào luộc từ lúc nước mới bắt lên. Nếu cho thịt vào lúc nước đang sôi, phần bên trong thịt sẽ có màu hồng, không chín hẳn. Nước luộc thịt phải thêm xíu muối, bột ngọt, ít hạt tiêu, củ hành đập giập thì thịt luộc mới thơm ngon. 

Giản đơn thịt heo luộc chấm mắm cá cơm thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 2

Khi luộc thịt thì nên đậy nắp để một số dưỡng chất không bị bay hơi. Khi thịt sôi mấy dạo đầu tiên phải vớt phần bọt phía trên để thịt trắng giòn, không bị xỉn màu. Thịt luộc đến khi nào xiên chiếc đũa con xuyên qua là đã chín tới. Vớt thịt cho vào âu nước đá để thịt giòn ngon. Rồi đem thái mỏng vừa ăn.

Mắm để chấm thịt phải là mắm cá cơm thì mới thật đậm đà. Tinh ý hơn phải lựa mua mắm cá cơm trứng, loại mắm này ngon, vị ngọt, béo. Mắm ngon là khi chế biến phải giã tỏi, ớt trộn đều với mắm, vắt thêm miếng chanh vào cho vị mặn dịu lại thì chấm thịt mới ngon.

Giản đơn thịt heo luộc chấm mắm cá cơm thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 3

Có thể ăn kèm thêm ít chuối chát, khế thái mỏng, rau thơm đi kèm để vị thịt không béo ngán. Chấm lát thịt mềm thơm mà béo bùi, kẹp thêm lát chuối chát, lát khế, chút chua chua, chát chát thật hợp. Thịt heo chấm mắm cái giản đơn mà ngon lạ. 

Thịt béo vừa phải, phần nạc bùi ngọt, mắm cá trứng mặn mà; cắn trúng cái trứng bé xíu nghe giòn rộp beo béo. Trong cái giản đơn mà tinh tế khi chế biến sẽ khiến cho món ăn thêm ngon, thêm đưa cơm đậm đà.

 

TIN LIÊN QUAN

Những điều nên và không nên chăm sóc da trước và sau khi tập luyện

Ưu tiên chăm sóc da là một trong những yếu tố quan trọng nhất để duy trì làn da khỏe...

Mẹo kiểm soát bã nhờn để ngăn ngừa gàu!

Gàu và ngứa là tình trạng khá phổ biến. Tuy nhiên, với một trong những cách ngăn ngừa gàu là...

Beta carotene là gì? Vì sao chúng ta cần bổ sung beta carotene cho cơ thể?

Khi bạn ăn các loại rau lá xanh, đừng quên bổ sung cả những loại có màu vàng và đỏ,...

7 lý do bạn nên uống nước muối ấm mỗi ngày!

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao người ta lại thêm muối vào nước uống của mình không?

5 loại tinh dầu khử mùi cơ thể tốt nhất

Bạn muốn giải quyết vấn đề mùi cơ thể của mình? Thay vì thử những loại nước hoa đắt tiền,...

Các biện pháp trị ho có đờm hiệu quả và đơn giản tại nhà!

Ho có đờm có thể phổ biến khi thời tiết thay đổi. Mặc dù có sẵn các loại thuốc không...

Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể khi bạn luyện tập 30 phút mỗi ngày?

Chỉ cần 30 phút mỗi ngày cũng có thể có những tác động đáng kể đến sức khỏe của bạn.

TIN MỚI NHẤT

Xem thêm

Đăng ký tư vấn chăm sóc da miễn phí