Giản đơn thịt heo luộc chấm mắm cá cơm thơm ngon khó cưỡng

27/12/2017 10:21 Đỗ Duy Hoàng

Trong các món ăn dễ chế biến nhất có lẽ là món luộc. Cứ nghĩ chỉ cần bắt nồi nước sôi lên bếp, cho thực phẩm vào đun sôi là xong. Ấy thế mà tùy mỗi món cũng có cách luộc khác nhau, để món ăn thực sự thơm ngon mà còn giữ lại được những dưỡng chất bổ dưỡng.

Giản đơn thịt heo luộc chấm mắm cá cơm thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 1

Thịt heo cũng vậy, món thịt luộc quen thuộc tuy nhiên không phải ai cũng có thể luộc thịt một cách thơm ngon nhất. Thịt heo mua về, rửa sạch, thịt phải cho vào luộc từ lúc nước mới bắt lên. Nếu cho thịt vào lúc nước đang sôi, phần bên trong thịt sẽ có màu hồng, không chín hẳn. Nước luộc thịt phải thêm xíu muối, bột ngọt, ít hạt tiêu, củ hành đập giập thì thịt luộc mới thơm ngon. 

Giản đơn thịt heo luộc chấm mắm cá cơm thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 2

Khi luộc thịt thì nên đậy nắp để một số dưỡng chất không bị bay hơi. Khi thịt sôi mấy dạo đầu tiên phải vớt phần bọt phía trên để thịt trắng giòn, không bị xỉn màu. Thịt luộc đến khi nào xiên chiếc đũa con xuyên qua là đã chín tới. Vớt thịt cho vào âu nước đá để thịt giòn ngon. Rồi đem thái mỏng vừa ăn.

Mắm để chấm thịt phải là mắm cá cơm thì mới thật đậm đà. Tinh ý hơn phải lựa mua mắm cá cơm trứng, loại mắm này ngon, vị ngọt, béo. Mắm ngon là khi chế biến phải giã tỏi, ớt trộn đều với mắm, vắt thêm miếng chanh vào cho vị mặn dịu lại thì chấm thịt mới ngon.

Giản đơn thịt heo luộc chấm mắm cá cơm thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 3

Có thể ăn kèm thêm ít chuối chát, khế thái mỏng, rau thơm đi kèm để vị thịt không béo ngán. Chấm lát thịt mềm thơm mà béo bùi, kẹp thêm lát chuối chát, lát khế, chút chua chua, chát chát thật hợp. Thịt heo chấm mắm cái giản đơn mà ngon lạ. 

Thịt béo vừa phải, phần nạc bùi ngọt, mắm cá trứng mặn mà; cắn trúng cái trứng bé xíu nghe giòn rộp beo béo. Trong cái giản đơn mà tinh tế khi chế biến sẽ khiến cho món ăn thêm ngon, thêm đưa cơm đậm đà.

 

TIN LIÊN QUAN

6 mẹo giúp ngăn chặn cơn thèm ăn lúc nửa đêm của bạn!

Ăn đêm có tác hại gì? Đâu là những cách giúp bạn ngăn chặn cơn đói vào nửa đêm?

9 loại thực phẩm giúp chữa lành đại tràng một cách tự nhiên

Bạn đang tìm cách chữa lành ruột già một cách tự nhiên? Dưới đây là 9 loại thực phẩm hàng...

7 lời khuyên tối ưu giúp giảm mỡ bụng và cân nặng hiệu quả

Bạn đang tìm kiếm lời khuyên về cách giảm mỡ cơ thể? Hãy làm theo 7 lời khuyên được chuyên...

7 loại rau ít carb tốt nhất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng

Đâu là những loại rau ít carb thích hợp nhất cho thực đơn của bạn?

Top 6 nguồn protein lành mạnh nhất mà bạn nên ăn hàng ngày!

Không phải tất cả các loại thực phẩm giàu protein đều có tác dụng như nhau trong việc hỗ trợ...

Quá nhiều vitamin C: Tốt hay xấu cho bạn?

Vitamin C là chất dinh dưỡng thiết yếu giúp tăng cường miễn dịch, tuy nhiên, dùng quá nhiều thứ gì...

Top 8 loại thực phẩm phá hủy cơ bắp của bạn

Bằng cách kích hoạt tình trạng viêm có thể làm gián đoạn quá trình phục hồi và phát triển của...

TIN MỚI NHẤT

Đăng ký tư vấn chăm sóc da miễn phí