Để nâng cao thể lực tham gia vào các giải thi đấu mang tầm quốc tế, các cầu thủ đội tuyển bóng đá Việt Nam phải tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống, tập luyện trong thời gian dài. Trung bình mỗi ngày, các cầu thủ cần bổ sung khoảng 4000 kcal để duy trì thể lực. Do đó, chế độ dinh dưỡng của các thành viên đội tuyển quốc gia cần phải được tuân thủ nghiêm ngặt.
Trả lời phỏng vấn báo giới, huấn luyện viên Park Hang Seo cho biết yếu tố quyết định thành công trong những trận bóng chính là thể lực của từng cầu thủ. Để làm được điều này, ban huấn luyện đã lên kế hoạch xây dựng thực đơn cho các tuyển thủ trước trong và sau khi tập luyện.
Ăn đa dạng thực phẩm
Năng lượng trong bộ môn thể thao vua có vai trò quyết định hàng đầu. Đối với từng thể trạng cầu thủ, chuyên gia dinh dưỡng sẽ thiết lập chế độ ăn uống phù hợp. HLV Park cho biết các cầu thủ đội tuyển Việt Nam cần tăng lượng mỡ toàn thân để tăng sức bền trong những trận cầu nảy lửa.
Do đó nguyên tắc chung là đảm bảo đủ năng lượng và các dưỡng chất cần thiết như tinh bột, protein, vitamin, chất khoáng, nước, sữa và các sản phẩm từ sữa là ưu tiên hàng đầu.
Trong những bữa ăn hàng ngày, ngoài các món ăn truyền thống như cơm, phở… các cầu thủ đội tuyển Việt Nam còn được tăng cường ăn cá hồi, bò bít tết. Thầy Park còn không ngừng yêu cầu thay đổi một số món ăn lạ, kích thích khẩu vị các cầu thủ như lẩu shabu shabu.
Cung cấp từ 60 – 70% nhu cầu tinh bột của cơ thể
Để duy trì thể lực, các cầu thủ cần đảm bảo ăn lượng tinh bột trong bữa ăn hàng ngày ở mức 70%. Do đó, chế độ dinh dưỡng của các cầu thủ sẽ đa dạng các thực phẩm giàu tinh bột như cơm, phở, mì ống, bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt.
Tăng sức mạnh cơ bắp nhờ chất đạm
Chất đạm đóng vai trò quan trọng hàng đầu nhằm cung cấp năng lượng hoạt động cho cơ bắp. Dưỡng chất này còn hỗ trợ quá trình xây dựng, phục hồi hệ cơ. Chất đạm còn giúp ngăn ngừa tình trạng chuột rút trong tập luyện và thi đấu. Bổ sung lượng protein theo khẩu phần ăn hàng ngày thông qua các thực phẩm đạm động vật là nguyên tắc quan trọng hàng đầu.
Bổ sung lượng nước cần thiết
Quá trình tập luyện khiến nước trong cơ thể hao hụt lượng lớn. Các cầu thủ cần không ngừng bổ sung nhiều nước để tránh tình trạng mất nước. Bác sĩ sẽ dựa vào thể trạng cân nặng từng cầu thủ để yêu cầu bổ sung lượng nước thích hợp.
Quan sát màu nước tiểu cũng là cách giúp nhận biết tình trạng đủ hay thiếu nước. Nếu nước tiểu có màu vàng nhạt, chứng tỏ cơ thể đã được bổ sung đủ nhu cầu nước. Trường hợp nước tiểu sậm màu, các cầu thủ sẽ được chuyên gia đề nghị cấp nước cho cơ thể.
Trong quá trình ăn uống, thầy Park cũng quy định các cầu thủ tuyệt đối không sử dụng điện thoại. Hoạt động này sẽ tác động không tốt đến hệ tiêu hóa, ảnh hưởng đến dạ dày, hạn chế quá trình hấp thu dinh dưỡng. Tập trung vào ăn uống, không làm việc riêng cũng là cách giúp từng thành viên trong đội gắn kết tình cảm hơn.
