Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần cho các quá trình quan trọng, bao gồm tổng hợp DNA, sản xuất năng lượng và chức năng của hệ thần kinh trung ương. Mặc dù rất quan trọng, nhưng khoảng 20% người trên 60 tuổi ở Hoa Kỳ và Vương quốc Anh bị thiếu vitamin này. Sau đây là một số dấu hiệu và triệu chứng quan trọng của vitamin B12 mà chúng ta không nên bỏ qua.
Vitamin B12 là gì
Vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước rất quan trọng đối với một số chức năng của cơ thể. Vitamin này có sẵn trong các loại thực phẩm như cá, gia cầm, trứng và sữa, nhưng không có trong hầu hết các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật trừ khi được bổ sung. Vì vitamin B12 chứa khoáng chất coban, các hợp chất có hoạt tính của vitamin B12 được gọi chung là cobalamin. Vì cơ thể không thể sản xuất B12, nên việc bổ sung hoặc hấp thụ qua chế độ ăn uống là rất cần thiết.
Chức năng của vitamin B12 là gì
Hãy coi vitamin B12 là một chất dinh dưỡng mạnh mẽ. Các chức năng bao gồm:
Hình thành tế bào hồng cầu: Giúp sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và ngăn ngừa thiếu máu hồng cầu to.
Tổng hợp DNA: Cần thiết cho quá trình sao chép và duy trì DNA trong các tế bào.
Chức năng thần kinh: Duy trì sức khỏe của các tế bào thần kinh và hỗ trợ hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
Sản xuất năng lượng: Tham gia vào quá trình chuyển đổi carbohydrate thành glucose, cung cấp năng lượng.
Sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức: Hỗ trợ trí nhớ, khả năng tập trung và sức khỏe nhận thức tổng thể; có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.
Sức khỏe tim mạch: Giúp điều chỉnh nồng độ homocysteine trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Điều hòa tâm trạng: Đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và dopamine ảnh hưởng đến tâm trạng.
Hỗ trợ sức khỏe xương: Góp phần vào sức mạnh của xương; nồng độ thấp có liên quan đến mật độ khoáng chất trong xương giảm.
Sức khỏe da, tóc và móng: Thúc đẩy quá trình sinh sản tế bào khỏe mạnh, hỗ trợ sức khỏe của da, tóc và móng.
Hỗ trợ miễn dịch: Hỗ trợ sản xuất các tế bào bạch cầu, rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.
Các dấu hiệu thiếu vitamin B12 là gì
Vitamin B12 có thể gây ra nhiều triệu chứng khác nhau. Mặc dù các triệu chứng này phát triển dần dần, nhưng chúng có thể trở nên trầm trọng hơn nếu tình trạng không được điều trị. Thiếu vitamin B12 phát sinh do khó hấp thụ vitamin B12 từ thực phẩm hoặc thiếu yếu tố nội tại (ví dụ, do thiếu máu ác tính), hoặc phẫu thuật đường tiêu hóa, sử dụng một số loại thuốc trong thời gian dài hoặc thiếu hụt trong chế độ ăn uống.
Mệt mỏi dai dẳng: Nồng độ B12 thấp làm giảm các tế bào hồng cầu mang oxy, dẫn đến tình trạng mệt mỏi hoặc yếu liên tục.
Da nhợt nhạt hoặc vàng: Một dấu hiệu đặc trưng khác của tình trạng thiếu vitamin B12 là da nhợt nhạt. Thiếu máu liên quan đến tình trạng thiếu vitamin B12 khiến da nhợt nhạt do sản xuất hồng cầu kém. Nó cũng có thể gây ra bệnh vàng da.
Đau đầu
Thay đổi tâm trạng: Thiếu hụt có thể gây ra trầm cảm, cáu kỉnh hoặc lo lắng do sản xuất chất dẫn truyền thần kinh bị gián đoạn.
Viêm lưỡi và loét miệng: Các vết loét ở lưỡi và miệng, đỏ hoặc mịn là những dấu hiệu cảnh báo sớm, đôi khi kèm theo cảm giác nóng rát.
Giảm cân
Cảm thấy không khỏe: Buồn nôn, nôn hoặc tiêu chảy.
Các triệu chứng thần kinh bao gồm: tê liệt, yếu cơ, các vấn đề về tâm lý, có thể từ trầm cảm nhẹ hoặc lo lắng, đến lú lẫn và mất trí nhớ, các vấn đề về thăng bằng và phối hợp, tiểu không tự chủ.
