Thành phần dinh dưỡng tuyệt vời của củ su su, bạn đừng nên bỏ qua

15/04/2019 16:00 Trăm Nguyễn (Theo Womenshealth)

Su su là loại củ quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, được chế biến thành nhiều món ăn như: Xào, hấp, luộc. Không chỉ là món ăn thanh nhiệt, tốt cho hệ tiêu hóa, su su còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Su su còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Củ su su chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe - Ảnh minh họa: Internet

Nguồn dinh dưỡng trong su su

Su su có nguồn gốc từ Trung Mỹ, thuộc họ bầu, bí. Hiện nay, loại củ này được trồng nhiều ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Tùy thuộc vào khí hậu và thổ nhưỡng mà su su có hình dáng khác nhau. Thông thường, loại củ này có hình dáng như quả lê, lớp da hơi sần (đôi khi có gai), màu xanh, vị ngọt, phần thịt giòn. Khi được trồng tại Florida và Cộng hòa Dominica, su su sẽ thay đổi hình dạng và màu sắc.

 Nguồn dinh dưỡng trong su su mang đến nhiều lợi ích cho da, hệ tim mạch và xương khớp
 Nguồn dinh dưỡng trong su su mang đến nhiều lợi ích cho da, hệ tim mạch và xương khớp - Ảnh minh họa: Internet

Theo nghiên cứu dinh dưỡng, trong 136g su su có chứa: 25 calo, 1.08g protein, 0.17g chất béo, 5.95g carbohydrate, 2.2g chất xơ, 2.19g đường, 16g magie, 10.2g vitamin C, 123g folate.

Giáo sư Erin Palinsky-Wade, tác giả của Belly Fat Diet For Dummies nhận định, đây là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giàu folate, choline, magiê, mang đến nhiều lợi ích cho da, hệ tim mạch và xương khớp.

Những món ngon với su su

Su su giàu dinh dưỡng nhưng giá thành rất rẻ và dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon miệng.

Bạn có thể ăn su su sống, làm các món gỏi, luộc, nấu canh, xào,… món nào cũng mang lại hương vị thanh mát và ngọt tự nhiên. Đồng thời, bạn nên kết hợp su su với thịt heo, thịt bò, thêm một ít tiêu xay để tăng thêm vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.

Su su rất giàu dinh dưỡng nhưng giá thành rất rẻ và dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon miệng
Su su giàu dinh dưỡng nhưng giá thành rất rẻ và dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon miệng - Ảnh minh họa: Internet

Lưu ý, khi gọt vỏ, su su sẽ tiết ra một chất lỏng gây bết dính, có thể gây kích ứng làn da. Do đó, nên mang bao tay hoặc gọt chúng dưới vòi nước để bảo vệ đôi tay của bạn. Đặc biệt, với những quả su su non, bạn không cần phải gọt vỏ, chỉ cần rửa sạch rồi chế biến theo ý muốn.

Trong trường hợp không sử dụng hết quả su su, hãy cho chúng vào hộp hay bọc kín bằng giấy báo, túi nilon,… rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Làm theo cách này, bạn có thể giữ được độ tươi ngon và thành phần dinh dưỡng trong su su từ 2-3 tuần.

Nguồn: https://www.womenshealthmag.com/food/a27030188/what-is-chayote-squash/

TIN LIÊN QUAN

Người phụ nữ suýt tử vong sau mũi tiêm khớp vai ở phòng khám tư

Ngày 9/5, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết vừa tiếp nhận một bệnh nhân bị sốc nhiễm...

Quả xoài chín có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng 4 đối tượng này nên hạn chế ăn

Ăn xoài chín mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Việc bổ sung xoài chín vào chế độ...

Ăn dưa lưới có tốt không? 4 lợi ích tuyệt vời khiến ai cũng bất ngờ

Dưa lưới là loại trái cây được nhiều người ưa thích vì có vị thơm thơm thanh mát, cực kỳ...

Bé gái 8 tuổi phổi trắng xóa chỉ sau 6 giờ ho, sốt

Chỉ trong vài giờ sau khi nhập viện, bé gái 8 tuổi đã rơi vào trạng thái sốc nhiễm trùng,...

Rau cải thìa có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, ai nên ăn thường xuyên?

Rau cải thìa là một trong những loại rau phổ biến trong văn hóa ẩm thực người Việt. Nó được...

Kết hợp thực phẩm này vào bữa sáng giúp cải thiện hệ tiêu hóa lại bảo vệ da từ sâu bên trong

Làn da đẹp bắt đầu từ hệ tiêu hóa và dinh dưỡng tốt. Việc bổ sung những thực phẩm này...

Rau diếp cá có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng dùng sai cách vô cùng hại

Rau diếp cá là thảo dược lành tính nhưng nếu dùng liên tục trong nhiều ngày, hoặc dùng với lượng...

TIN MỚI NHẤT

Xem thêm

Đăng ký tư vấn chăm sóc da miễn phí