Thành phần dinh dưỡng tuyệt vời của củ su su, bạn đừng nên bỏ qua

15/04/2019 16:00 Trăm Nguyễn (Theo Womenshealth)

Su su là loại củ quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, được chế biến thành nhiều món ăn như: Xào, hấp, luộc. Không chỉ là món ăn thanh nhiệt, tốt cho hệ tiêu hóa, su su còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Su su còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Củ su su chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe - Ảnh minh họa: Internet

Nguồn dinh dưỡng trong su su

Su su có nguồn gốc từ Trung Mỹ, thuộc họ bầu, bí. Hiện nay, loại củ này được trồng nhiều ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Tùy thuộc vào khí hậu và thổ nhưỡng mà su su có hình dáng khác nhau. Thông thường, loại củ này có hình dáng như quả lê, lớp da hơi sần (đôi khi có gai), màu xanh, vị ngọt, phần thịt giòn. Khi được trồng tại Florida và Cộng hòa Dominica, su su sẽ thay đổi hình dạng và màu sắc.

 Nguồn dinh dưỡng trong su su mang đến nhiều lợi ích cho da, hệ tim mạch và xương khớp
 Nguồn dinh dưỡng trong su su mang đến nhiều lợi ích cho da, hệ tim mạch và xương khớp - Ảnh minh họa: Internet

Theo nghiên cứu dinh dưỡng, trong 136g su su có chứa: 25 calo, 1.08g protein, 0.17g chất béo, 5.95g carbohydrate, 2.2g chất xơ, 2.19g đường, 16g magie, 10.2g vitamin C, 123g folate.

Giáo sư Erin Palinsky-Wade, tác giả của Belly Fat Diet For Dummies nhận định, đây là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giàu folate, choline, magiê, mang đến nhiều lợi ích cho da, hệ tim mạch và xương khớp.

Những món ngon với su su

Su su giàu dinh dưỡng nhưng giá thành rất rẻ và dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon miệng.

Bạn có thể ăn su su sống, làm các món gỏi, luộc, nấu canh, xào,… món nào cũng mang lại hương vị thanh mát và ngọt tự nhiên. Đồng thời, bạn nên kết hợp su su với thịt heo, thịt bò, thêm một ít tiêu xay để tăng thêm vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.

Su su rất giàu dinh dưỡng nhưng giá thành rất rẻ và dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon miệng
Su su giàu dinh dưỡng nhưng giá thành rất rẻ và dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon miệng - Ảnh minh họa: Internet

Lưu ý, khi gọt vỏ, su su sẽ tiết ra một chất lỏng gây bết dính, có thể gây kích ứng làn da. Do đó, nên mang bao tay hoặc gọt chúng dưới vòi nước để bảo vệ đôi tay của bạn. Đặc biệt, với những quả su su non, bạn không cần phải gọt vỏ, chỉ cần rửa sạch rồi chế biến theo ý muốn.

Trong trường hợp không sử dụng hết quả su su, hãy cho chúng vào hộp hay bọc kín bằng giấy báo, túi nilon,… rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Làm theo cách này, bạn có thể giữ được độ tươi ngon và thành phần dinh dưỡng trong su su từ 2-3 tuần.

Nguồn: https://www.womenshealthmag.com/food/a27030188/what-is-chayote-squash/

TIN LIÊN QUAN

Những thực phẩm tốt cho răng và nướu của bạn!

Một số loại thực phẩm thực sự có thể làm cho răng của bạn chắc khỏe hơn!

5 lời khuyên cho một bộ móng tay khỏe mạnh mà bạn cần biết!

Móng tay khỏe mạnh cũng quan trọng như làn da khỏe mạnh. Hãy làm theo những lời khuyên này và...

6 siêu thực phẩm giúp xoa dịu lo lắng và căng thẳng!

Kết hợp một số loại thực phẩm vào thói quen hàng ngày của bạn có thể cung cấp các chất...

6 điều đáng sợ có thể xảy ra với cơ thể khi bạn bỏ bữa!

Hầu như mọi bộ phận trong cơ thể bạn đều bị ảnh hưởng khi bạn bỏ bữa hoặc nhịn ăn.

Chuyên gia tiết lộ 5 điều bạn nên làm hàng ngày vì sức khỏe đường ruột của mình!

Hãy luôn ghi nhớ những thói quen này để có một đường ruột khỏe mạnh.

5 nhận thức phổ biến về thói quen uống nước!

Dưới đây là một số niềm tin phổ biến về việc uống nước và quá trình hydrat hóa, và liệu...

Mất nước có gây ra huyết áp cao không?

Bên cạnh cảm giác khát, mất nước có thể ảnh hưởng lớn hơn đến sức khỏe của bạn không?

TIN MỚI NHẤT

Đăng ký tư vấn chăm sóc da miễn phí