Ăn khuya đã trở thành thói quen phổ biến của nhiều người, có thể là do lịch trình bận rộn, tụ tập bạn bè hoặc thèm ăn khuya. Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe cảnh báo rằng ăn tối muộn - đặc biệt là sau 21 giờ tối - có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe tổng thể. Từ việc ngủ không ngon đến tăng cân và tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đây là lý do tại sao bạn nên xem xét lại thời gian ăn của mình. Mặc dù thỉnh thoảng ăn tối muộn có thể không gây ra hậu quả nghiêm trọng, nhưng việc liên tục ăn sau 21 giờ tối có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn.
Dưới đây là 5 lý do ăn tối muộn ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn
1. Giấc ngủ bị rối loạn
Ăn khuya có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng giấc ngủ. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn muộn có xu hướng ngủ muộn hơn, dẫn đến chu kỳ giấc ngủ bị gián đoạn. Hơn nữa, ăn khuya có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, có thể dẫn đến những giấc mơ sống động hoặc thậm chí kỳ lạ.
Một nghiên cứu năm 2015 của hai nhà tâm lý học người Canada phát hiện ra rằng sinh viên đại học ăn vặt vào đêm khuya có nhiều khả năng gặp phải những giấc mơ bất thường. Điều này có thể là do cơ thể phải vật lộn để tiêu hóa thức ăn khi nghỉ ngơi.
Ngoài ra, Namni Goel, Phó giáo sư nghiên cứu tại Trường Y khoa Perelman, Đại học Pennsylvania, giải thích: "Ăn muộn có thể dẫn đến tình trạng cân nặng, năng lượng và hormone không tốt, chẳng hạn như lượng glucose và insulin cao hơn, liên quan đến bệnh tiểu đường, cũng như cholesterol và triglyceride, liên quan đến các vấn đề tim mạch và các tình trạng sức khỏe khác."
2. Tăng nguy cơ tăng cân
Ăn tối sớm có lợi cho tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Chuyên gia dinh dưỡng Tiến sĩ Rupali Dutta nhấn mạnh vai trò của thời điểm ăn trong việc kiểm soát cân nặng: "Ăn tối sớm tốt cho tiêu hóa, và bất cứ thứ gì tốt cho tiêu hóa đều hỗ trợ giảm cân. Cơ thể được kết nối với chuyển động của mặt trời. Chúng ta ăn càng muộn, thức ăn càng có khả năng ở lại trong ruột, ảnh hưởng đến tiêu hóa. Nếu bạn ăn tối sớm, bạn sẽ no sớm hơn và cơ thể sử dụng thức ăn tốt hơn. Lượng calo chưa sử dụng sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo."
Vì quá trình trao đổi chất chậm lại vào buổi tối nên các bữa ăn khuya có nhiều khả năng chuyển hóa thành chất béo, dẫn đến tăng cân không mong muốn theo thời gian.
3. Tiêu hóa kém và đầy hơi
Ăn khuya thường có nghĩa là đi ngủ ngay sau đó, để lại ít thời gian cho quá trình tiêu hóa thích hợp. Điều này có thể dẫn đến các vấn đề như trào ngược axit, đầy hơi và khó tiêu . Cơ thể hoạt động tối ưu khi các bữa ăn được phân bổ hợp lý, cho phép nó phân hủy thức ăn hiệu quả.
4. Nguy cơ mắc bệnh tim và tăng huyết áp cao hơn
Thời gian ăn đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Chuyên gia dinh dưỡng Meher Rajput cảnh báo rằng bữa tối muộn có thể đặc biệt có hại cho những người mắc bệnh tiểu đường, rối loạn tuyến giáp, PCOD và bệnh tim mạch. Bà giải thích: "Là người Ấn Độ, chúng tôi thường ăn thực phẩm giàu natri vào bữa tối. Từ đậu lăng và papad đến rau và thịt, bữa ăn của chúng tôi thường chứa hàm lượng muối cao. Ăn những thực phẩm mặn này vào đêm khuya có thể gây tích nước và đầy hơi, nhưng quan trọng hơn, nó làm tăng nguy cơ huyết áp cao."
Đồng hồ sinh học bị rối loạn do ăn muộn có liên quan đến chứng tăng huyết áp và lượng đường trong máu lúc đói cao, cả hai đều góp phần gây ra bệnh tim.
Thời gian ăn tối lý tưởng:
Các chuyên gia sức khỏe cho rằng thời gian tốt nhất để ăn tối là từ 6 giờ chiều đến 8 giờ tối, giúp cơ thể có đủ thời gian tiêu hóa thức ăn trước khi ngủ. Điều này giúp duy trì sức khỏe trao đổi chất tốt hơn, cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ biến chứng sức khỏe lâu dài.
