Rau diếp, rau xà lách cùng một loài thuộc họ cúc Asteraceace nguồn gốc từ châu Âu nhập vào nước ta, có nhiều giống rau diếp như rau diếp cuốn bắp dài, bắp tròn, rau diếp xoắn.
Khoa học đã chứng minh ăn rau diếp thường xuyên có thể tăng cường bài tiết dịch vị và dịch tiêu hóa, tăng bài tiết mật, cải thiện công năng tiêu hóa của gan. Không những thế, bộ máy hô hấp trong tiết trời đông bị ảnh hưởng gây ho sẽ cần nhờ đến sự trợ giúp của loại rau này để phòng chữa bệnh hiệu quả.
Hơn tất cả, rau diếp còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với các loại vitamin A, B1, B2, C, K; axit folic, mangan và crom. Đặc biệt, lá của loại cây này có thể chứa các chất dinh dưỡng nhiều hơn tới 50 lần so với thân.
Rau diếp còn là một nguồn cung cấp sắt cho cơ thể, phòng chống hữu hiệu bệnh thiếu máu. Ngoài ra, loại rau này chứa nhiều magiê nên có khả năng tiếp sức đặc biệt cho các mô cơ bắp, não và các dây thần kinh. Người nào mất ngủ có thể nhờ “viện trợ” từ nó để có giấc ngủ sâu hơn.
Công dụng của rau diếp đối với sức khỏe
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Hàm lượng kali và chất xơ trong rau diếp góp phần vào sức khỏe tim mạch. Kali giúp điều hòa huyết áp bằng cách chống lại tác dụng của natri, trong khi chất xơ giúp giảm mức cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tăng cường khả năng miễn dịch: Rau diếp là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều vitamin C. Nguồn chất chống oxy hóa này giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn bằng cách tăng sản xuất tế bào bạch cầu và chống lại các gốc tự do có hại.
Thúc đẩy làn da khỏe mạnh: Vitamin A và C trong rau diếp có lợi cho sức khỏe làn da. Vitamin A giúp duy trì tính toàn vẹn của da và hỗ trợ sửa chữa tế bào, trong khi vitamin C thúc đẩy sản xuất collagen, cần thiết để duy trì độ đàn hồi của da và làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn.
Tăng cường sức khỏe xương: Rau này chứa nhiều vitamin K, đóng vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể bạn hấp thụ canxi và xây dựng xương chắc khỏe. Bằng cách đưa rau diếp vào chế độ ăn uống, bạn đang cung cấp cho xương sự hỗ trợ cần thiết để duy trì khả năng phục hồi và giảm nguy cơ gãy xương và tình trạng như loãng xương.
