Rau chân vịt rất bổ dưỡng nhưng có thể gây hại nếu ăn sai cách

14/04/2025 04:00

 

Rau chân vịt hay còn gọi cải bó xôi, rau bina, là một loại cây thân thảo, Họ Dền, có nguồn gốc từ khu vực Trung Đông của Trung Quốc. Loại rau này có hình trứng đầu nhọn, mặt lá xuất hiện 3 đường gân trông giống như chân vịt, mép lá có hình răng cưa thưa.

Rau chân vịt rất bổ dưỡng nhưng có thể gây hại nếu ăn sai cách - Ảnh 1
Ảnh minh họa: Internet

Cũng giống như các loại rau ăn lá khác, rau chân vịt cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin, chất xơ và một số khoáng chất phong phú nên thường được dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.

Ngày nay, rau chân vịt được trồng phổ biến ở các nước Đông Nam Á và Tây Nam Á. Tại Việt Nam, loại rau này được trồng nhiều nhất ở Đà Lạt và một số tỉnh phía Bắc như Quảng Ninh, Hà Nam, Hà Nội,…

Công dụng của rau chân vịt 

Tăng cường sức khỏe mắt: Hàm lượng cao lutein và zeaxanthin trong rau chân vịt giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và các gốc tự do, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể - hai nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người lớn tuổi.

Rau chân vịt rất bổ dưỡng nhưng có thể gây hại nếu ăn sai cách - Ảnh 2
Ảnh minh họa: Internet

Giảm huyết áp, tốt cho tim mạch: Các nitrat tự nhiên trong rau chân vịt có thể giúp giãn nở mạch máu, cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp. Một số nghiên cứu cho thấy rau chân vịt có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các chất chống oxy hóa trong rau chân vịt cũng giúp bảo vệ các tế bào tim mạch khỏi tổn thương.

Ngăn ngừa thiếu máu: Hàm lượng sắt cao trong rau chân vịt, mặc dù là sắt non-heme, vẫn đóng góp vào việc sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Vitamin C trong rau chân vịt còn giúp tăng cường khả năng hấp thu sắt.

Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân: Chất xơ trong rau chân vịt giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Do có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm lượng calo tổng thể và hỗ trợ quá trình giảm cân lành mạnh.

Những lưu ý khi dùng rau chân vịt

Rau chân vịt có nhiều ưu điểm cũng như công dụng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, trước khi dùng bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

Rau chân vịt rất bổ dưỡng nhưng có thể gây hại nếu ăn sai cách - Ảnh 3
Ảnh minh họa: Internet

Những người thường có cơ địa nhạy cảm, dị ứng với một số thành phần của rau chân vịt thì không nên dùng.

Đối với những người mới phẫu thuật nên kiêng sử dụng rau chân vịt từ 2 – 3 tuần để lượng đường huyết ổn định hơn.

Trẻ em dưới bốn tháng tuổi không nên sử dụng rau chân vịt, vì sẽ có nguy cơ gây rối loạn máu.

Nên sử dụng rau chân vịt phù hợp, tránh trường hợp lạm dụng sẽ gây ra các vấn đề về thận do tích tụ quá nhiều kali.

TIN LIÊN QUAN

Khám phá gạc nhung hươu ByPlay Sumo Deer Antler Liquid cùng doanh nhân Maria Tuyền

Lưu Thị Thanh Tuyền, hay còn gọi là Maria Tuyền, không chỉ là một nhân vật nổi tiếng trong...

Herbalife Việt Nam đạt giải thưởng “Sản Phẩm Vàng Vì Sức Khỏe Cộng Đồng năm 2024”

Đây là lần thứ chín liên tiếp Herbalife Việt Nam vinh dự được xét chọn trao giải thưởng uy tín...

Những điều nên và không nên chăm sóc da trước và sau khi tập luyện

Ưu tiên chăm sóc da là một trong những yếu tố quan trọng nhất để duy trì làn da khỏe...

Mẹo kiểm soát bã nhờn để ngăn ngừa gàu!

Gàu và ngứa là tình trạng khá phổ biến. Tuy nhiên, với một trong những cách ngăn ngừa gàu là...

Beta carotene là gì? Vì sao chúng ta cần bổ sung beta carotene cho cơ thể?

Khi bạn ăn các loại rau lá xanh, đừng quên bổ sung cả những loại có màu vàng và đỏ,...

7 lý do bạn nên uống nước muối ấm mỗi ngày!

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao người ta lại thêm muối vào nước uống của mình không?

5 loại tinh dầu khử mùi cơ thể tốt nhất

Bạn muốn giải quyết vấn đề mùi cơ thể của mình? Thay vì thử những loại nước hoa đắt tiền,...

TIN MỚI NHẤT

Xem thêm

Đăng ký tư vấn chăm sóc da miễn phí