Nghệ là gia vị quen thuộc của người Việt cũng như người châu Á nói chung. Bên cạnh đó, loại củ này còn mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng đáng chú ý của củ nghệ, bạn không nên bỏ qua.
Nghệ có tác dụng gì?
Chống viêm
Giáo sư Robin Foroutan, Chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Morrison ở New York (Hoa Kỳ) cho biết, một trong những lợi ích đáng chú ý của củ nghệ là khả năng chống viêm tự nhiên. Các nghiên cứu cho thấy sử dụng thảo mộc và thực phẩm tự nhiên trong kháng viêm mang lại nhiều hiệu quả bất ngờ.
Đến nay, chưa có nghiên cứu nào có thể chỉ rõ cơ chế tại sao củ nghệ có thể loại bỏ chứng viêm trong cơ thể. Tuy nhiên, có thể thấy các hoạt chất trong nghệ hoạt động bằng cách tương tác và điều chỉnh tình trạng viêm nhiễm.
Ngoài ra, nghệ còn chứa một lượng enzyme chống oxy hóa quan trọng, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, hóa chất độc hại có thể gây tổn tại tế bào và DNA.
Hỗ trợ điều trị chấn thương và bệnh đau lưng mãn tính
Để đạt được tác dụng hỗ trợ điều trị chấn thương, chữa đau lưng mãn tính, hầu hết mọi người thường kết hợp chất curcumin trong củ nghệ với chất giảm đau và chống viêm. Đồng thời, bạn có thể phải uống bổ sung bột nghệ (1000mg curcumin mỗi ngày) trong vòng 8 đến 12 tuần.
Làm đều màu da
Giáo sư Mona Gohara, Chuyên gia da liễu tại Trường Y khoa Yale, cho biết nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, nghệ có tác dụng làm mờ các đốm do nắng và lão hóa, từ đó làm đều màu da. Thậm chí, thường xuyên ăn nghệ còn giúp điều trị tình trạng viêm da, mụn trứng cá. Lưu ý, không nên bôi nghệ lên da vì rất khó tẩy rửa, thậm chí nó sẽ làm da bạn đen sạm.
Cải thiện tâm trạng
Một nghiên cứu gần đây cho thấy những bệnh nhân mắc chứng rối loạn trầm cảm đã đáp ứng với 1000gr curcurmin trong chế độ ăn uống mỗi ngày. Thậm chí, sau sáu tuần điều trị kết hợp với nghệ, những người mắc rối loạn trầm cảm đã cải thiện sức khỏe đáng kể.
Tuy nhiên, với một số người, nghệ cũng gây ra rắc rối cho dạ dày và không mang lại nhiều lợi ích cho tâm trạng. Do đó, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc nhà tâm lý học trước khi sử dụng nghệ trong việc hỗ trợ điều trị các vấn đề về tâm lý.
Nghệ mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhưng cần phải sử dụng đúng cách. Theo bác sĩ William W. Li, tác giả cuốn sách Eat to Beat, thành phần đáng chú ý trong củ nghệ là curcurmin – chất chữa lành các vết thương, kháng khuẩn, giảm đau, chống viêm. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc củ nghệ được xem là “thần dược” như nhiều người vẫn truyền tai nhau.
Một số chuyên gia nghiên cứu cho thấy để đạt được những lợi ích nêu trên, bạn cần tiêu thụ từ 500 đến 1000mg nghệ mỗi ngày hoặc 2,5 – 5 muỗng cà phê bột nghệ. Do đó, khi muốn dùng nghệ trong y học hay chữa bệnh, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia hay bác sĩ.
https://www.womenshealthmag.com/health/a27562416/turmeric-benefits/
