Ngâm cá để rã đông là cơ hội để vi khuẩn bám vào thực phẩm, hãy nhanh trí làm ngay mẹo hay này vừa nhanh lại khử mùi tanh hiệu quả

20/09/2024 05:00

Cá là thực phẩm nhiều dinh dưỡng, các gia đình hay trữ sẵn trong nhà, vì muốn cá được tươi lâu nên thường mang đi đông đá. Nhưng khi rã đông mọi người lại cho cá vào thau nước điều này sẽ làm cho cá bị mất dinh dưỡng, thịt cá cũng không được tươi ngon.

Ảnh minh họa: Internet

Mẹo rã đông cá vừa nhanh lại không mất dinh dưỡng

Để có thể rã đông cá nhanh, thịt cá vẫn giữ được dinh dưỡng vốn có, mọi người hãy áp dụng ngay mẹo hay này nhé. Vừa nhanh lại còn bảo toàn được dưỡng chất trong cá đấy.

Rửa cá trước khi rã đông

Trước tiên hãy đặt cá dưới vòi nước lạnh và mở vòi để xả nước nhanh trong khoảng 10 giây. Lớp băng cứng bao quanh cá sẽ nhanh chóng tan. Khi này, phần thân cá vẫn còn cứng, nhưng phần đuôi và vây đã mềm và tách ra khỏi lớp đá.

Sử dụng giấm và muối

Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, trộn 20ml giấm trắng với 10gr muối và thêm 150ml nước ấm vào. Đảm bảo nước có nhiệt độ khoảng 35 độ C, không quá nóng cũng không quá lạnh. Khuấy đều hỗn hợp.

Thoa hỗn hợp lên cá

Đặt cá lên một chiếc đĩa lớn, dùng thìa để phết hỗn hợp giấm và muối lên toàn bộ bề mặt cá, chú ý không bỏ sót chỗ nào. Để yên trong khoảng 3 phút. Thịt cá sẽ dần mềm ra, nhưng phần giữa thân có thể vẫn còn hơi cứng; tiếp tục đắp hỗn hợp lên bụng cá để làm mềm bên trong.

Ảnh minh họa: Internet

Sự kết hợp giữa muối và giấm không chỉ giúp làm mềm cá mà còn khử mùi tanh. Phương pháp này giúp cá tan đá nhanh chóng, chỉ trong khoảng 5 phút, và chuẩn bị tốt cho các bước chế biến tiếp theo.

Một số điều cần lưu ý khi rã đông cá

Để có thể bảo toàn tuyệt đối dinh dưỡng có trong cá, bạn cần phải lưu ý đến những điều sau đây, tuy đơn giản nhưng cực kỳ quan trọng.

Không được dùng nước nóng để rửa cá

Một số người chọn cách rửa cá bằng nước nóng để rút ngắn thời gian rã đông, nhưng điều này có thể làm cá chín phần ngoài trong khi bên trong vẫn còn đông lạnh, ảnh hưởng đến chất lượng khi chế biến.

Cá không nên sơ chế trước khi đông lạnh

Để cá giữ được độ tươi ngon, khi mua cá, bạn nên giữ nguyên phần ruột, không mổ bụng, cắt mang, mà chỉ cần rửa sạch bên ngoài trước khi cho vào ngăn đá. Cách này giúp cá giữ được hương vị và không bị biến chất trong quá trình bảo quản.

rửa sạch cá sau khi đã rã đông

Sau khi rã đông xong, bạn cần rửa sạch cá và loại bỏ phần ruột, mang, vây. Những khu vực này thường chứa nhiều vi khuẩn và có thể gây ngộ độc nếu không được chế biến kỹ.

Nhớ những điều cơ bản này bạn sẽ bảo quản cá được lâu hơn, khi dùng cá vẫn còn tươi ngon như mới.

  • Sự kiện/nhân vật/chủ đề:

TIN LIÊN QUAN

Khám phá gạc nhung hươu ByPlay Sumo Deer Antler Liquid cùng doanh nhân Maria Tuyền

Lưu Thị Thanh Tuyền, hay còn gọi là Maria Tuyền, không chỉ là một nhân vật nổi tiếng trong...

Herbalife Việt Nam đạt giải thưởng “Sản Phẩm Vàng Vì Sức Khỏe Cộng Đồng năm 2024”

Đây là lần thứ chín liên tiếp Herbalife Việt Nam vinh dự được xét chọn trao giải thưởng uy tín...

Những điều nên và không nên chăm sóc da trước và sau khi tập luyện

Ưu tiên chăm sóc da là một trong những yếu tố quan trọng nhất để duy trì làn da khỏe...

Mẹo kiểm soát bã nhờn để ngăn ngừa gàu!

Gàu và ngứa là tình trạng khá phổ biến. Tuy nhiên, với một trong những cách ngăn ngừa gàu là...

Beta carotene là gì? Vì sao chúng ta cần bổ sung beta carotene cho cơ thể?

Khi bạn ăn các loại rau lá xanh, đừng quên bổ sung cả những loại có màu vàng và đỏ,...

7 lý do bạn nên uống nước muối ấm mỗi ngày!

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao người ta lại thêm muối vào nước uống của mình không?

5 loại tinh dầu khử mùi cơ thể tốt nhất

Bạn muốn giải quyết vấn đề mùi cơ thể của mình? Thay vì thử những loại nước hoa đắt tiền,...

TIN MỚI NHẤT

Xem thêm

Đăng ký tư vấn chăm sóc da miễn phí