Mẹo chọn cá tươi ngon không phải ai cũng biết

29/08/2018 17:17 Minh Châu

Những bữa ăn gia đình sẽ đa dạng hơn với các món chế biến từ cá. Không chỉ vậy, cá còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết lựa được những con cá tươi ngon.

Cùng học ngay mẹo chọn cá tươi ngon cho mâm cơm gia đình thêm chất lượng.

Mẹo chọn cá tươi ngon không phải ai cũng biết - Ảnh 1
Cùng học ngay mẹo chọn cá tươi ngon cho mâm cơm gia đình thêm chất lượng. - Ảnh minh họa: Internet

Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ cá

Cá giàu omega-3 giúp ngăn chặn các bệnh về tim, mạch; giảm viêm nhiễm và chứng đau khớp.

Trong cá chứa nhiều DHA tốt cho sự phát triển của trẻ. Ăn cá giúp trẻ thông minh và sáng mắt, hoàn thiện sự phát triển của não bộ. Do đó, phụ nữ mang thai và trẻ em nên ăn cá nhiều hơn. Ngoài ra, DHA còn ngăn chặn chứng mất trí nhớ do tuổi tác.

Cá dồi dào vitamin A, D, magie, caxi,...là nguồn khoáng chất giúp xương chắc khỏe. Đây cũng là nguồn thực phẩm ăn kiêng lý tưởng cho người béo và người muốn giảm cân.

Đặc biệt, ăn cá giúp giảm nguy cơ ung thư và tăng chất lượng tinh trùng.

Cách chọn cá tươi ngon, không nhiễm độc

Tuy cá giàu dưỡng chất, nhưng nếu không chọn được những con cá tươi ngon thì hàm lượng dinh dưỡng sẽ không còn. Thậm chí nếu ăn phải cá ươn, một số người còn bị dị ứng, nổi ngứa. Khi mua cá, hãy lưu ý những đặc điểm sau:

Mắt cá

Đây là cách nhận biết cơ bản nhất. Nhìn vào mắt cá có thể biết được cá tươi hay ươn.

Khi mua, trước tiên phải nhìn vào mắt cá. Cá tươi sẽ có mắt trong vắt, tròng lồi ra ngoài. Nếu thấy mắt bị đục thì đó là cá không được tươi; những con cá có mắt vừa đục vừa lõm vào thì càng ươn.

Mẹo chọn cá tươi ngon không phải ai cũng biết - Ảnh 2
Quan sát mắt cá là cách nhận biết cơ bản nhất. Nhìn vào mắt có thể biết được cá tươi hay ươn - Ảnh minh họa: Internet

Mang cá

Để lựa được cá ngon, bạn đừng ngần ngại bẩn tay, hãy vạch mang cá ra xem có đỏ hay không. Nên chọn những con cá có mang màu đỏ tươi và còn chất nhớt; đây là cá tươi, mua về ăn rất ngọt thịt và dai.

Không nên mua cá có mang màu hồng nhạt, trắng bệch hoặc chuyển sang màu đen.

Mẹo chọn cá tươi ngon không phải ai cũng biết - Ảnh 3
Cá tươi có mang màu đỏ tươi và còn chất nhớt; cá ươn có mang màu hồng nhạt, trắng bệch hoặc chuyển sang màu đen. Ảnh minh họa: Internet

Vẩy cá

Hãy chọn những con cá có vẩy không bị bong tróc, căng bóng và sắc vẩy lóng lánh. Nếu vẩy cá tróc ra hay có màu sắc đục đục thì không nên mua, vì nó đã bị ươn.

Mẹo chọn cá tươi ngon không phải ai cũng biết - Ảnh 4
Hãy chọn những con cá có vẩy không bị bong tróc tróc, căng bóng và sắc vẩy lóng lánh - Ảnh minh họa: Internet

Bụng cá

Cá tươi ngon sẽ có phần bụng không bị lồi ra bên ngoài, màu sắc tươi sáng. Nếu bụng cá bị phình to ra, tím đen hay sẫm màu thì đó là cá ươn.

Độ đàn hồi

Dùng tay ấn nhẹ vào phần thân cá sẽ dễ dàng biết được cá tươi hay ươn. Nếu khi nhấn nhẹ mà cá không thể đàn hồi hoặc đàn hồi chậm thì nó đã ươn. 

Mùi cá

Bạn nên tinh ý nghe mùi để nhận biết được sự khác biệt giữa mùi tanh và hôi. Cá tươi ngon sẽ có mùi tanh đặc trưng; còn cá ươn lại có mùi hôi khó chịu.

Đặc biệt, khi mua cá, nên để ý những đặc điểm cơ bản sau để biết cá có bị ướp phân hay không:

Cá ướp phân lạnh (urê) sẽ có mắt trong và lồi ra bên ngoài, mang đỏ tươi và thân hình đầy đủ vẩy sáng óng ánh. Bạn sẽ lầm tưởng đây là cá tươi. Nhưng nhấn nhẹ tay vào con cá, sẽ thấy thân cá mềm, để lại vết ấn của ngón tay do độ đàn hồi thấp và có mùi hôi chứ không phải mùi tanh đặc trưng của cá.

Mẹo chọn cá tươi ngon không phải ai cũng biết - Ảnh 5
Hãy lựa những con cá hội tụ được những đặc điểm tươi ngon bên trên để có được những con cá chất lượng cho mâm cơm - Ảnh minh họa: Internet

Chúc bạn thành công với những mẹo chọn cá tươi ngon đơn giản mà hiệu quả!

TIN LIÊN QUAN

Mách bạn cách chọn bơ sáp dẻo ngon, vỏ mỏng cơm dày đúng chuẩn

Bơ nổi tiếng với các thành phần dinh dưỡng tự nhiên tốt cho cơ thể. Bài viết sau đây mách...

Thẩm mỹ viện SeoulSpa.Vn Huế khai trương- Hàng trăm khách hàng có mặt từ rất sớm

Vừa qua, ngày 30/07/2022, Thẩm mỹ viện SeoulSpa.Vn Huế đã chính thức khai trương tại địa chỉ: 34 Nguyễn Huệ,...

Vinhomes Grand Park - Điểm nóng, thu hút được sự quan tâm từ khách hàng và các nhà đầu tư

Với mong muốn đem đến cuộc sống chất lượng hơn cho người Việt, dự án Vincity Grand Park nay đã...

Khám phá những điểm hấp dẫn tạo nên sức hút của shophouse The Koradise Meyhomes Capital Phú Quốc

Tọa lạc tại vị trí trung tâm của Meyhomes Capital Phú Quốc, các shophouse The Koradise mang đậm phong cách...

Cách nấu canh bí đỏ hầm xương đầy đủ chất cho các thành viên trong gia đình

Canh là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình của người Việt. Trong đó, canh bí...

5 Lý do nên trồng răng Implant All on 4 tại Nha Khoa Thế Hệ Mới

Trồng răng Implant All on 4 là phương pháp phục hồi răng mất có tính hiệu quả cao và đang...

Giời leo là gì? Cách điều trị, phòng ngừa bệnh giời leo

Bệnh giời leo là một loại bệnh phổ biến, tuy ít nguy hiểm nhưng nếu không kịp thời điều trị...

TIN MỚI NHẤT

Xem thêm

Đăng ký tư vấn chăm sóc da miễn phí