Dịp tết trung thu sắp đến gần, mọi nhà đều mong muốn có sự đoàn viên, đầm ấm cùng gia đình. Bên cạnh những chiếc bánh được mua sẵn thì không ít người lại chọn cách tự làm bánh trung thu để cả nhà cùng thưởng thức. Ai cũng nghĩ làm bánh trung thu rất phức tạp, tuy nhiên nếu biết cách thì chẳng cần đến lò nướng bạn vẫn có thể tạo ra chiếc bánh trung thu ngon đúng điệu. Hôm nay hãy thử học cách làm bánh trung thu nướng bằng chảo đơn giản như gợi ý dưới đây xem sao nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu
Bánh trung thu được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, chúng ta có thể chọn các loại nhân mặn hay ngọt tùy theo sở thích. Trong bài viết này sẽ hướng dẫn công thức làm bánh trung thu đơn giản và nhanh chóng nhất với nguyên liệu dễ tìm đó là đậu xanh hoặc đậu đỏ.
- Bột mì làm vỏ bánh.
- Đường.
- Bơ nhạt.
- Nước.
- Đậu xanh hoặc đậu đỏ.
- Dầu ăn.
Các thành phần này bạn dễ dàng tìm mua được ở siêu thị hoặc chợ. Chỉ cần chọn loại còn mới, rõ nguồn gốc cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh là được.
Ngoài những nguyên liệu làm bánh như kể trên, nếu được hãy chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết như máy trộn bột, chảo chống dính, nồi,...
Cách làm bánh trung thu bằng chảo
Đậu xanh hoặc đậu đỏ cần được rửa sạch rồi ngâm cho thật mềm, thông thường bạn nên thực hiện vào buổi tối và ngâm qua đêm. Sau khi ngâm hãy rửa lại lần nữa với nước sạch rồi đem nấu thật nhừ trên ngọn lửa nhỏ.
Khi đậu đã mềm nhừ, nước cạn nhiều thì bạn hãy cho đường và dầu ăn với lượng vừa phải kết hợp dùng muỗng lớn dằm cho đậu nhuyễn mịn thì tắt bếp. Hoặc nếu muốn bạn có thể sử dụng máy xay nhuyễn cùng với dầu ăn và đường cũng được.
Vo đậu thành những viên tròn nhỏ vừa khoảng 30g 1 viên. Để riêng ra lát sau sẽ làm nhân bánh trung thu.
Còn với bột mì cũng hòa với nước và chút bơ nhạt để tạo độ béo và khi nướng sẽ có màu vàng đẹp mắt. Công đoạn này có thể dùng máy cho nhanh hoặc thủ công. Khi bột đã thành khối dẻo thù lấy màng nilon bọc lại khoảng 30 phút rồi cũng chia bột thành những phần bằng nhau.
Cán các viên bột cho mỏng đểu rồi cho nhân bánh vào bển trong rồi vo tròn lại. Để tăng thêm tính thẩm mỹ, bạn hãy dùng dao cắt những đường chéo trên mặt bánh hoặc sử dụng khuôn định hình sẵn.
Cuối cùng là công đoạn nướng bánh trung thu mà không cần dùng lò nướng. Bạn hãy lấy chảo chống dính đặt lên bếp nóng, cho chút dầu ăn vào đợi cho dầu thật nóng thì cho bánh trung thu đã chuẩn bị vào áp chảo. Sức nóng của chảo và dầu sẽ giúp bánh chín mà không bị dính vào đáy. Để bánh chín đều, bạn cần xoay mặt bánh thường xuyên, có thể lật ngang, dọc miễn sao bánh chín và lên màu vàng đều mắt là được.
Hoặc nếu muốn đơn giản hơn, bạn hãy đổ dầu ngập rồi cho bánh trung thu vào chiên cho đến khi bánh chín giòn vàng đều thì lấy ra đặt lên giấy thấm dầu.
Thành phẩm bánh trung thu nướng bằng chảo
Chiếc bánh trung thu nướng bằng chảo đạt yêu cầu khi phần vỏ bánh có màu vàng hoặc nâu đẹp mắt, vỏ bánh giòn tan, nhân bánh vẫn giữ được độ mềm thơm và ăn vào ngon vị ngọt thanh nhất.
Với món bánh trung thu tự làm này, bạn hoàn toàn có thể dùng để chiêu đãi cả gia đình, nó trở thành món ăn chơi hấp dẫn và là món quà của sự đoàn viên, sum họp sau những ngày làm việc vất vả. Hãy vào bếp và thử làm món bánh trung thu đơn giản này ngay hôm nay.
