Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm chả bò chuẩn vị miền Trung dai ngon đón Tết

Thịt bò xay mịn, đậm đà cả về hương vị lẫn màu sắc, những miếng giò săn chắc dai ngon sẽ góp phần làm cho mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn thêm vui vẻ, đầm ấm. Nếu bạn thật sự là tín đồ của món chả bò, hãy học ngay cách làm mà Phụ Nữ Sức Khỏe chia sẻ dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả bò miền Trung gồm:

Thịt bò: 500g

Tiêu xay nhuyễn: 2 muỗng cà phê

Tỏi: 4 tép

1 muỗng cà phê bột nổi

2 muỗng cà phê bột năng

Các loại gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường.

Cách làm chả bò chuẩn vị miền Trung dai ngon đón Tết - Ảnh 1
Cách làm chả bò không quá khó, tuy nhiên để làm ra món chả bò thơm ngon, chuẩn vị thì cũng cần một số lưu ý nhỏ. Ảnh: Internet.

Cách làm chả bò dai ngon chuẩn vị miền Trung:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

- Thịt bò sau khi mua về, bạn hãy lọc bỏ hết gân rồi xay nhuyễn.

- Bò sau khi xay xong, bạn hãy cho thêm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu, 2 muỗng cà phê đường và tỏi đã băm nhuyễn vào trộn đều để thịt bò thấm gia vị.

Chú ý:

  • Khi xay thịt bò, bạn không nên cho thêm bất cứ bột ngũ cốc hay loại thịt nào khác để giữ được mùi thơm vốn có của thịt bò.
  • Đồng thời, để đảm bảo món chả bò làm ra thơm ngon chuẩn vị, bạn nên chọn thịt bò có mỡ để chả có độ bám và mềm hơn.
  • Riêng các nguyên liệu còn lại như mắm, tỏi, tiêu… cũng chọn những loại ngon nhất.

Bước 2: Cho thịt bò vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh

- Sau khi đã trộn tất cả các nguyên liệu trên cùng thịt bò, giờ bạn hãy cho thịt bò vào trong 1 túi ni-long (loại bọc nửa ký) và cột chặt miệng túi.

- Tiếp tục, bạn hãy cho núi ni-long đựng thịt bò vào trong ngăn đông tủ lạnh tầm 1 đến 2 tiếng đồng hồ hoặc cho vào ngăn mát khoảng 5 tiếng để thịt bò dẻo hơn.

Chú ý: Hãy kiểm tra thường xuyên nếu cho thịt vào ngăn đông tủ lạnh để tránh tình trạng thịt bò bị đông đá.

Bước 3: Tiếp tục xay thịt

- Sau thời gian bảo quản trong tủ lạnh, bạn hãy lấy thịt bò ra và cho vào máy xay thêm 1 lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, có như thế thì món chả bò sau khi hoàn thành mới thơm ngon và có độ dẻo nhất định.

- Thịt bò xay xong, bạn hãy cho lại vào túi ni-long đã sử dụng trước đó và đặt vào ngăn đông tủ lạnh tầm khoảng 1 giờ đồng hồ nữa.

Bước 4: Xay thêm 1 lần nữa rồi quết thịt

- Giờ bạn có thể lấy thịt ra, thêm bột năng, bột nổi và cho vào máy xay cùng.

- Sau khi xay xong, bạn hãy cho thịt ra một cái cối và bắt đầu quết. Hãy quết cho đến khi nào cảm thấy thịt thật dẻo thì có thể dừng lại.

Bước 5: Gói chả

- Kế đến, bạn hãy cho phần thịt đã quết vào những bọc ni-long nửa ký rồi dùng lá chuối bọc bên ngoài. Sau đó dùng dây ni-long buộc khúc chả chặt lại là đã xong phần gói.

Bước 6: Hấp chả

- Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị 1 cái nồi hấp vừa đủ để chứa những cây chả đã gói trước đó. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi bắc lên bếp, đợi đến khi nước trong nồi sôi thì cho chả vào hấp khoảng 30 phút là được.

- Sau khi chả chín, bạn hãy vớt chả ra ngoài một cái rổ và để chả nguội tự nhiên. Với cách làm nguội thế này, nước ngấm tự nhiên vào trong chả, giúp món ăn của chúng ta giữ được độ mềm ngon và không bị khô.

Cách làm chả bò chuẩn vị miền Trung dai ngon đón Tết - Ảnh 2
Tết mà có một đĩa chả bò thơm ngon thế này thì còn gì bằng. Ảnh: Internet.

Vậy là xong rồi đấy! Cách làm chả bò miền Trung thật đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả bò miền Trung này nhé!

Ngọc Ái

Tin liên quan

Những đại kỵ khi ăn bắp cải, biết mà tránh khi ăn kẻo rước họa vào thân

Bắp cải rất tốt đối với cơ thể nhưng nhưng với một số người có bệnh hoặc kết hợp bắp...

Nhiều người luộc trứng bằng ấm điện nhanh – tiện – lợi, biết điều này ai cũng giật mình

Nhiều người sử dụng ấm siêu tốc ở nhà để luộc trứng nhanh hơn trong nồi bởi trứng chín...

4 món ăn sáng cho trẻ tốt gấp trăm lần cháo, phở và 4 món hại chẳng kém "thuốc độc"

Bữa sáng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thể chất và cả trí tuệ của trẻ. Các...

Thịt đông cứng như gạch, thêm 2 nguyên liệu này, trong 5 phút thịt mềm nấu ngay được

Chỉ cần 2 nguyên liệu đơn giản nhà nào cũng có là bạn đã có thể rã đông thịt một...

Đừng cất cơm nguội vào ngăn mát tủ lạnh, có cách bảo quản giúp cơm ngon hơn nhiều

Hóa ra cách bảo quản cơm nguội vẫn giữ được độ ẩm và dinh dưỡng lại đơn giản thế này.

Mẹo ăn giảm muối người Việt nào cũng cần biết để không rước bệnh vào người

Ăn thừa muối dẫn đến tăng huyết áp, đột quỵ, thậm chí tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày....

Năm loại “món ăn qua đêm” thường xuyên ăn vào dễ sinh bệnh, nhất là món thứ tư

“Món ăn để qua đêm” không chỉ dùng để chỉ những món ăn để qua đêm, mà là cả thức...

Tin mới nhất