Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy ăn xoài hàng ngày có thể giúp giảm nồng độ insulin và cải thiện độ nhạy insulin ở người lớn thừa cân hoặc béo phì bị viêm mãn tính cấp độ thấp.
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra 48 người lớn trong độ tuổi từ 20 đến 60. Những người tham gia được chia thành hai nhóm: một nhóm tiêu thụ hai cốc xoài tươi mỗi ngày và nhóm thứ hai ăn một loại thực phẩm kiểm soát có lượng calo tương đương, đá bào Ý, một món tráng miệng đông lạnh tương tự như kem trái cây. Họ đã đo mức kháng insulin, chức năng tế bào beta và khả năng sản xuất và giải phóng insulin của tuyến tụy trong bốn tuần.
Kết quả cho thấy những người tham gia ăn xoài đã giảm đáng kể tình trạng kháng insulin, trong khi nhóm đối chứng thì không. Chức năng tế bào beta cũng được cải thiện ở nhóm ăn xoài, cho thấy khả năng điều hòa lượng đường trong máu tốt hơn. Ngoài ra, những người ăn xoài có nồng độ insulin thấp hơn đáng kể khi đáp ứng với xét nghiệm dung nạp glucose đường uống (OGTT) vào cuối nghiên cứu.
Indika Edirisinghe, Tiến sĩ, Giáo sư Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho biết trong một tuyên bố: "Quản lý lượng đường trong máu không chỉ là theo dõi lượng đường trong máu, mà còn là cải thiện độ nhạy insulin". "Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng việc thêm xoài tươi vào chế độ ăn uống có thể là một cách đơn giản, thú vị để những người thừa cân hoặc béo phì hỗ trợ chức năng insulin tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2".
Mặc dù tiêu thụ lượng calo tương tự, thành phần cơ thể của nhóm ăn xoài vẫn ổn định, trong khi nhóm đối chứng tăng cân nhẹ nhưng đáng kể.
"Sự cải thiện độ nhạy insulin ở nhóm ăn xoài, mà không làm thay đổi cân nặng, là điều đáng chú ý, điều này phản bác lại những quan niệm sai lầm về hàm lượng đường tự nhiên của xoài và tác động của nó đến bệnh béo phì và tiểu đường.
Những phát hiện này hỗ trợ cho các nghiên cứu trước đây cho thấy rằng ăn xoài không dẫn đến tăng cân và mặc dù cơ chế chính xác vẫn chưa được biết, nhưng vai trò của tình trạng chống oxy hóa được cải thiện từ việc tiêu thụ xoài có thể là yếu tố trung gian kiểm soát lượng đường trong máu", Edirisinghe cho biết.
Vậy, bạn nên ăn bao nhiêu quả xoài để đạt được lợi ích?
Nghiên cứu phát hiện ra rằng tiêu thụ hai cốc xoài tươi mỗi ngày, tương đương khoảng 100 calo, là đủ để cải thiện độ nhạy insulin và giảm mức insulin ở người lớn thừa cân hoặc béo phì. Các phát hiện này nhấn mạnh thực tế rằng các lựa chọn chế độ ăn uống đơn giản có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2, vốn có liên quan chặt chẽ đến sức khỏe tim mạch.
-2022-08-03-20-57.jpg)
