Chuối luộc là chuối (thường là chuối tiêu hoặc chuối tây khi còn xanh hoặc ương) được nấu chín bằng cách luộc trong nước sôi. Quá trình luộc làm thay đổi kết cấu và hương vị của chuối, khiến chúng trở nên mềm hơn, ngọt hơn do tinh bột chuyển hóa thành đường và dễ tiêu hóa hơn so với chuối sống.
Người ta có thể luộc chuối cả vỏ hoặc đã bóc vỏ, tùy thuộc vào mục đích sử dụng và sở thích mỗi người. Chuối luộc thường được ăn như một món ăn nhẹ, món tráng miệng, hoặc được sử dụng như một nguyên liệu trong các món ăn khác nhau ở nhiều nền văn hóa trên thế giới.
3 thời điểm tốt nên ăn chuối luộc
Ăn chuối luộc trước khi tập luyện.
Ăn chuối luộc sau khi tập luyện.
Ăn chuối luộc vào bữa ăn nhẹ buổi tối.
Lợi ích của chuối luộc với sức khoẻ:
Giúp hạ đường huyết: Chuối luộc là nguồn cung cấp tinh bột kháng tốt. Tinh bột kháng được khoa học chứng minh là có khả năng làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình giải phóng glucose vào máu.
Cải thiện sức khỏe đường ruột: Chuối luộc là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, rất quan trọng để ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe tiêu hóa.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Kali trong chuối luộc có thể giúp giảm huyết áp bằng cách chống lại tác dụng của natri. Huyết áp cao là yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim. Ngoài ra, chất xơ trong chuối luộc cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm mức cholesterol và viêm nhiễm.
Giúp phục hồi nhanh sau khi tập thể dục: Chuối luộc là nguồn cung cấp kali dồi dào, là chất điện giải giúp điều chỉnh chức năng cơ bắp. Kali bị mất qua mồ hôi và điều quan trọng là phải bổ sung càng nhanh càng tốt.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ: Kali không chỉ quan trọng đối với chức năng cơ bắp mà còn cần thiết cho chức năng hệ thần kinh. Chất điện giải này giúp điều chỉnh giấc ngủ bằng cách thúc đẩy thư giãn.
