Rau vốn là thực đơn lành mạnh, tốt cho sức khỏe và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung thường xuyên cho bữa ăn hàng ngày. Thế nhưng, có những loại rau lại cực kỳ nguy hại, bởi trong chúng có chứa nhiều ký sinh trùng nguy hiểm. Nếu ăn phải bạn sẽ đối mặt với nhiều mối lo. Dưới đây là những loại ra hàng đầu chứa nhiều ký sinh trùng, bạn nên hàng chế dùng để bảo vệ cho sức khỏe.
Rau xà lách
Xà lách là loại rau chuyên để ăn sống, nhưng đây là loại rau sống sát mặt đất ẩm nên sẽ chứa rất nhiều vi khuẩn mà bằng mắt thường không thể nào nhìn thấy. Hầu hết khi ăn rau sống, mọi người chỉ rửa cho sạch bụi, đất nhưng thực chất vẫn chưa đủ sạch.
Tốt nhất, hãy rửa kỹ từng bẹ lá và ngâm cùng với nước ấm pha muối để đảm bảo an toàn nhất nhé.
Măng tây
Măng tây cũng là loại rau chứa nhiều trứng ký sinh trùng. Nếu bạn thường xuyên ăn mà không rửa thật sạch, thì nguy cơ mắc bệnh sẽ tăng lên gấp bội. Điều này là bởi vi khuẩn trong măng tây có liên quan mật thiết đến môi trường sinh trường của nó, măng tây mới lớn luôn luôn được “bao phủ” trong lớp bùn đất.
Rau muống
Rau muống là loại rau rất phổ biến, ngon và tốt cho sức khỏe nhưng loại rau này thích nghi kém với môi trường sinh trưởng nên rất dễ bị sâu bệnh. Bởi vậy, người trồng thường dùng thuốc trừ sâu để rau lên xanh tốt.
Thế nên, khi mua, quan sát lá rau muống có nhiều lỗ sâu chính là rau sạch hơn là rau muống không có sâu. Dù vậy, rau muống, đặc biệt là rau muống nước rất dễ trở thành "tổ" của các loại ký sinh trùng, do đó, hãy nhớ rửa thật sạch trước khi chế biến và tiêu thụ.
Bắp cải tím
Trên bề mặt bắp cải có nhiều đường vân vì thế đây là địa điểm lý tưởng để các ký sinh trùng nhỏ bé ẩn mình. Đặc biệt là bắp cải tím, thường được dùng để chế biến các món salad. Nhưng đa số mọi người lại không chú ý rửa sạch chúng trước khi chế biến.
Súp lơ
Súp lơ là loại rau ăn rất ngon, dinh dưỡng phong phú, được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, vì bề mặt của súp lơ không phẳng mà có nhiều đường lồi lõm nên rất khó rửa sạch, đó cũng có thể là nơi cư trú của vô số chất bẩn và vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể con người. Nếu chế biến không kĩ, rất có thể những cặn bẩn bám, ký sinh trùng li ti không được rửa sạch sẽ xâm nhập vào cơ thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Do đó, khi ăn súp lơ, chúng ta nên chần trong nước sôi để khử vi khuẩn, vi trùng còn sót lại trước khi ăn. Tốt nhất nên ngâm nó với nước một lúc, sau đó đun sôi để làm giảm tác hại của vi khuẩn, vi trùng gây ra cho cơ thể.
Mặc dù những loại rau này có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, nhưng nếu bạn không cẩn trọng từ khâu sơ chế đến chết biến sẽ rất nguy hại cho sức khỏe.
