Trái bơ là loại trái cây được yêu thích vì hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Trái bơ chứa nhiều acid béo cần thiết, các chất chống oxy hóa, protein… Điều đáng nói là hạt trái bơ cũng chứa nhiều thuộc tính rất có lợi cho sức khỏe nói chung và vẻ đẹp nói riêng.
Một số lợi ích nổi bật của hạt bơ
Khi sử dụng hạt bơ điều độ, tuân thủ các lưu ý trên, bạn sẽ nhận về nhiều lợi ích sức khỏe và là, đẹp. Nổi bật như:
Tốt cho tim mạch: Hạt bơ chứa nhiều kali – hoạt chất giúp giãn mạch, giảm căng thẳng thành mạch, từ đó hỗ trợ ổn định huyết áp và giảm nguy cơ tim mạch, đột quỵ. Tinh dầu từ hạt cũng có đặc tính kháng viêm, giúp bảo vệ tim mạch khỏi những tổn thương tiềm ẩn.
Bảo vệ hệ tiêu hóa: Chất xơ hòa tan và hợp chất phenolic trong hạt bơ giúp tăng nhu động ruột, hỗ trợ điều trị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa và ngăn ngừa viêm loét dạ dày hiệu quả.
Tăng cường miễn dịch: Chiếm đến 70% axit amin trong quả bơ, phần hạt là "mỏ vàng" dinh dưỡng giúp cơ thể tăng sản sinh kháng thể, chống lại virus, vi khuẩn và tăng sức đề kháng tự nhiên.
Giảm đau, hỗ trợ xương khớp: Với đặc tính kháng viêm và giảm đau, hạt bơ được dùng để giảm đau nhức cơ, khớp. Có thể nướng, phơi khô rồi giã nhuyễn để đắp lên vùng sưng đau. Ngâm rượu hạt bơ cũng là bài thuốc dân gian giảm đau hiệu quả sau vận động mạnh.
Cách chế biến hạt bơ
Hạt bơ cứng lại hơi đắng, vì thế, cách chế biến món ăn từ hạt quả bơ rất hạn chế. Dưới đây là 2 cách mà bạn có thể tham khảo.
Cách 1: Bạn sẽ lấy hạt bơ ra, cho vào lò vi sóng để làm khô lại, cắt thành miếng nhỏ và xay thành bột mịn.
Cách 2: Trong hạt bơ có vị đắng nhẫn, vì vậy để góp phần làm phong phú thêm cách chế biến cho những món ăn chứa bột hạt bơ mà lại không gây cảm giác khó chịu. Nếu nhà bạn không có lò nướng, bạn có thể luộc chín hạt bơ, sau đó phơi nắng 3-5 ngày. Khi thấy hạt đã khô, dùng búa nhỏ đập dập hạt, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cất vào tủ lạnh để dùng dần.
Sau khi có thành phẩm bột hạt bơ, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Mỗi lần cần sử dụng, bạn nên kết hợp bột hạt bơ với món salad, sữa chua, nước sinh tố.sinh tố hay nước ép từ các quả có vị ngọt, hay nồng như dứa, chuối, cacao đều được…
