Phụ Nữ Sức Khỏe

Trứng gà, trứng vịt, trứng cút: Trứng nào nhiều dinh dưỡng nhất?

Trứng là thực phẩm bổ dưỡng và phổ biến trong bữa ăn của mỗi gia đình. Và nhiều người cứ lầm tưởng trứng gà là giàu dưỡng chất nhất?

Theo nhiều bà nội trợ, trong các loại trứng như trứng gà, trứng vịt, trứng cút, ai cũng cho rằng trứng gà là bổ dưỡng. Để biết cụ thể dinh dưỡng của trứng nào hơn trứng nào, bạn hãy tham khảo bài viết sau nhé.

Trứng gà

Đây là loại trứng phổ biến và được tiêu thụ nhiều nhất hiện nay. Loại trứng này cũng cung cấp nguồn dinh dưỡng quý giá khi có 1 lượng lớn phot pho, kẽm và kali. Bên cạnh đó, trứng gà còn chứa nhiều canxi, sunful và các loại vitamin đa dạng như vitamin A, D, E, B1, B2 và rất dồi dào vitamin D.

Ăn 1 quả trứng gà nghĩa là bạn đã bổ sung vào cơ thể 14% lượng protein cần thiết; Chúng cũng chứa 65 đơn vị calo tồn tại dưới dạng protein và chất béo triglycerin. Ngoài ra, một quả trứng gà cũng có chứa tới 8 loại amino axit cơ bản cần thiết cho sức khỏe.

Trứng vịt

Cũng được coi là loại trứng phổ biến hàng ngày nhưng hàm lượng protein ở trứng vịt có phần cao hơn cả trứng gà.

Theo chuyên gia dinh dưỡng người Anh Jo Lewin, làm việc tại Tổ chức phi lợi nhuận về dinh dưỡng Food Partnership (Anh), một quả trứng vịt thường có chứa gần 130 đơn vị calo, gấp đôi lượng calo trong trứng gà. Bởi vì kích thích trung bình của một quả trứng vịt thường gấp 30% so với trứng gà.

Ngoài ra, trứng vịt chứa 9 gam protein và 9.7 gam chất béo triglyceride. Bên cạnh đó chúng rất giàu hàm lượng canxi và kali cũng tương tự như trứng gà.

Tuy nhiên, thành phần cholesterol ở trứng gà ít hơn trứng vịt. Nếu trong 100 gam trứng vịt có chứa 884 miligam cholesterol thì ở trứng gà con số này là 425 miligram. Vì thế, trứng vịt không thích hợp cho những người mắc bệnh tim mạch ăn.

Trứng cút

Trứng cút giàu dưỡng chất nhất so với trứng gà và trứng vịt cho dù cho quả trứng cút bé.

Một quả trứng cút có chứa 14 đơn vị calo, 1.2 gam protein và 1 gam chất béo. Bên cạnh đó, trong trứng cút còn có chứa những loại amino axit, khoáng chất, vitamin tương tự như trứng gà và trứng vịt.

Đặc biệt, khi ăn trứng cút sẽ ít bị dị ứng hơn so với trứng gà nên là thực phẩm thay thế trứng gà cho trẻ dưới 6 tuổi.

Chúng cũng rất có lợi trong quá trình phát triển trí não của bé. Tuy nhiên, những người già, người mắc cao huyết áp, người dễ có nguy cơ bị tim mạch hay người có hàm lượng cholesterol trong máu cao nên hạn chế ăn trứng cút vì trong thành phần của trứng cút có chứa một lượng lớn cholesterol.

Trứng ngỗng

Về giá trị dinh dưỡng, trứng ngỗng có 13,5% chất protein, 13,2% lipid, 0,33mg% vitamin A, 0,10mg% vitamin B1, 0,30mg% vitamin B2, 0,1mg% vitamin PP… So với trứng gà, trứng ngỗng có tỷ lệ protein thấp hơn (tỷ lệ protein trong trứng gà toàn phần là 14,8%) nhưng lại có lượng lipid cao hơn (tỷ lệ lipid trong trứng gà là 11,6%).

Hàm lượng vitamin A trong trứng ngỗng chỉ bằng một nửa so với trứng gà (0,33mg% so với 0,70mg% trong trứng gà). Trứng ngỗng cũng có nhiều cholesterol và giàu lipid.

Theo bác sĩ Lê Thị Thu Hương, khoa sản phụ, học viện Y dược học cổ truyền Việt Nam, trứng ngỗng chỉ hiếm chứ không quý và kém trứng gà về giá trị dinh dưỡng.

Theo Người đưa tin
  • Sự kiện/nhân vật/chủ đề:

Tin liên quan

Đọc xong 7 lý do này, bạn sẽ mua và ăn rau cải bó xôi thường xuyên ngay lập tức

Cải bó xôi vừa là nguyên liệu chế biến món ăn phong phú, vừa là liều thuốc cho sức khỏe.

Danh sách các thực phẩm nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe và giảm cân

Chất xơ có vai trò vô cùng quan trọng và rất cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh. Dưới...

Bốn loại thịt nếu ăn nhiều bạn sẽ bị nhanh già, nguy cơ cao mắc ung thư

Thịt thực sự rất ngon và bổ dưỡng, nhưng phải ăn thịt đúng cách để không gây hại cho cơ...

5 loại nước ép giúp nước ối về ào ạt, nuôi thai nhi "lớn nhanh như thổi"

Trong quá trình mang thai bà bầu tích cực uống loại nước ép trái cây này để cơ thể nhận...

Bỏ thứ này bảo quản thịt tươi ngon thơm nức, loại sạch vi khuẩn mà không cần tủ lạnh, ai...

Với những bí quyết này các chị em nội trợ có thể dễ dàng bảo quản thực phẩm tươi ngon...

10 thực phẩm giàu canxi hơn sữa, qua 22 tuổi vẫn tăng chiều cao vù vù

Chuyên gia dinh dưỡng của Webmd đã gợi ý 10 thực phẩm giàu canxi không kém sữa để bổ sung...

Trẻ béo phì cần ăn gì để giảm cân

Khi trẻ bị béo phì, nhiều ông bố, bà mẹ lo lắng không biết nên dùng những biện pháp như...

Tin mới nhất