Phụ Nữ Sức Khỏe

Nộm rau muống thịt bò, món ngon giải ngán cho cả gia đình những ngày sau Tết

Khi đã quá ngán ngẩm với những bữa ăn nhiều giàu mỡ, nộm rau muống xào thịt bò sẽ giúp bạn đổi vị bữa cơm gia đình những ngày Tết vừa qua.

Ở nước ta, rau muống dễ trồng và mọc quanh năm. Đây là loại rau lá xanh phổ biến và thường xuyên có mặt trong bữa cơm gia đình. 

Về mặt dinh dưỡng, rau muống chứa nguồn dưỡng chất dồi dào với hàm lượng đạm thực vật cao gấp 4 lần và lượng canxi cao gấp 12 lần so với cà chua. Trong rau muống còn chứa các khoáng chất quan trọng khác như sắt, phốt pho, niacin... cùng các vitamin cần thiết cho sức khỏe như vitamin A, vitamin C, vitamin nhóm B.

Nộm rau muống thịt bò, món ngon giải ngán cho cả gia đình những ngày sau Tết - Ảnh 1
Bạn có thể dùng rau muống để nấu canh, xào hoặc làm nộm - Ảnh minh họa: Internet

Những ngày sau Tết, khi đã chán ngấy với các thực phẩm nhiều giàu mỡ, bạn có thể chế biến các món ăn quen thuộc từ rau muống nhưng không kém phần ngon miệng. Đặc biệt là nộm rau muống thịt bò. 

Món ăn kết hợp đầy đủ giữa đạm động vật và đạm thực vật với cách làm đơn giản kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình. 

Cách làm nộm rau muống thịt bò

Rau muống làm nộm nên chọn loại rau nhỏ, nhìn hơi cứng để món nộm giòn, vị ngon hơn. Tránh mua những bó rau cong to hoặc bẻ thấy quá giòn, lá xanh sẫm, mặt lá bóng mướt kẻo chọn phải rau bón quá nhiều đạm hoặc phân tốt lá. 

Để học cách làm nộm rau muống thịt bò, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây: 

Nguyên liệu:

Rau muống: 1 bó vừa ăn

Thịt bò: 100g hoặc tùy lượng theo khẩu phần ăn của các thành viên gia đình

Chanh tươi, ớt: Mỗi thứ 1 quả

Tỏi: 1 củ

Lạc rang: 50gam

Nước mắm: 3 muỗng canh

Đường: 2 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện:

Bước 1: Công đoạn sơ chế rau muống

Nộm rau muống thịt bò, món ngon giải ngán cho cả gia đình những ngày sau Tết - Ảnh 2
Rau muống nhặt bỏ gốc già, lá sâu và rửa lại nhiều lần với nước - Ảnh minh họa: Internet

Rau muống sau khi mua về nhặt bỏ gốc già, lá sâu vàng và rửa sạch nhiều lần với nước. Bắc nồi nước sôi, cho muối vào sau đó mới cho rau muống vào luộc để đảm bảo độ xanh của rau. Rau muống chín tới thì vớt ra rổ. Để rau giòn hơn khi ăn, có thể ngâm ngay rau vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra, vắt ráo nước. 

Bước 2: Làm nước mắm tỏi ớt trộn nộm

Nộm rau muống thịt bò, món ngon giải ngán cho cả gia đình những ngày sau Tết - Ảnh 3
Theo kinh nghiệm khi pha nước mắm của chị em nội trợ, các nguyên liệu nổi lên mặt nước là mắm đã vừa pha - Ảnh minh họa: Internet

Ớt tươi thái nhỏ, tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn, cho vào chén con. Thêm lần lượt đường, mắm, nước cốt chanh tươi, bột ngọt vào khuấy đều. 

Bước 3: Trộn các nguyên liệu của món nộm rau muống

Rưới hỗn hợp nước mắm đã pha vào phần rau muống đã chuẩn bị, trộn đều cho gia vị thấm đều. 

Nộm rau muống thịt bò, món ngon giải ngán cho cả gia đình những ngày sau Tết - Ảnh 4
Trộn đầu tay phần rau muống và nước mắm đã chuẩn bị - Ảnh minh họa: Internet

Bước 4: Xào thịt bò, trình bày món ăn

Nộm rau muống thịt bò, món ngon giải ngán cho cả gia đình những ngày sau Tết - Ảnh 5
Xào thịt bò với ngọn lửa to, vừa chín tới thì tắt bếp - Ảnh minh họa: Internet

Thái mỏng thịt bò, xào trên chảo với ngọn lửa lớn để thịt không dai. Thịt vừa chín tới thì nêm gia vị vừa ăn. Sau đó trút thịt bò và lạc rang đã bỏ vỏ lụa, đập dập vào đĩa nộm rau muống, trộn đều lần nữa.

Nộm rau muống thịt bò, món ngon giải ngán cho cả gia đình những ngày sau Tết - Ảnh 6
Món nộm rau muống thịt bò giúp gia đình bạn giải ngán sau Tết - Ảnh minh họa: Internet

Bày món nộm rau muống đã hoàn thành ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. 

Chúc bạn thành công!

Minh Cát (T.H)

Tin liên quan

Mẹ tận dụng bánh chưng thừa làm những món này đảm bảo cả nhà ai cũng thích

Sau Tết chắc chắn không gia đình nào “thoát” khỏi tình trạng thừa nhiều đồ ăn. Thế nhưng các mẹ...

3 thứ không nên trữ trong tủ dưới bồn rửa bát

Gia đình không nên để vật liệu bằng giấy, đồ điện tử, hóa chất bởi không gian ẩm ướt, dễ...

Bảo quản rau củ kiểu này, vừa nguyên chất lại không 'sinh độc' cho sức khỏe

Theo các bác sỹ dinh dưỡng, cho đến khi trở thành món ăn được bày lên bàn, chúng ta chỉ...

Rửa rau sạch: Nên sử dụng vòi nước hay rửa trong chậu?

Rau củ quả là nhóm thực phẩm thiết yếu trong khẩu phần ăn của mỗi người vì chúng cung cấp...

Cách nấu nước sâm rong biển giải nhiệt cơ thể

Sâm rong biển là thức uống được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là vào thời điểm nắng nóng. Nước...

Cách nấu sườn chua ngọt ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình

Cách nấu sườn chua ngọt ngon có rất nhiều, tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể kết...

4 cách ướp thịt heo rừng nướng tại nhà thơm ngon, hấp dẫn hơn ngoài tiệm

Thịt heo rừng nướng có hương vị thơm thơm, miếng thịt dai dai khó lòng cưỡng lại. Tuy nhiên, để...

Tin mới nhất