Phụ Nữ Sức Khỏe

Những thực phẩm kỵ với gan lợn, bạn cần biết để bảo vệ sức khỏe

Không chỉ là món ăn ngon miệng, gan lợn còn mang lại nhiều lợi ích cho đôi mắt và ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Tuy nhiên, sự kết hợp của gan lợn và những thực phẩm dưới đây sẽ khiến cơ thể bạn gặp nhiều vấn đề.

Gan lợn là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Theo nghiên cứu dinh dưỡng, trong 100 gram gan lợn có chứa 25mg sắt, đây là chất đóng vai trò quan trọng trong việc chữa trị và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Gan lợn là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn
Gan lợn là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn - Ảnh minh họa: Internet

Các món ăn từ gan lợn rất đa dạng, từ luộc chấm mắm cho đến kết hợp với các thực phẩm khác, món nào cũng mang lại hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nếu kết hợp gan lợn với những thực phẩm dưới đây sẽ mang lại nhiều hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe.

Rau cần

Rau cần là một trong những loại rau rất giàu vitamin C, chất cellulose và axit oxalic, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, nâng cao thể lực và chống oxy hóa. Gan là thực phẩm chứa nhiều sắt, đồng kẽm,... rất tốt cho quá trình tạo máu của cơ thể.

Sự kết hợp giữa gan lợn và cần tây khiến cơ thể gặp nhiều vấn đề
Sự kết hợp giữa gan lợn và cần tây khiến cơ thể gặp nhiều vấn đề - Ảnh minh họa: Internet

Nhưng sự kết hợp hai thực phẩm này lại khiến cơ thể gặp nhiều vấn đề. Nguồn chất cellulose và axit oxalic kết hợp với kim loại trong gan lợn sẽ hạn chế sự hấp thu sắt, ảnh hưởng đến hoạt động tạo máu. Nếu ăn quá nhiều trong thời gian dài sẽ dễ mắc phải bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

Giá đỗ

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn không nên kết hợp gan lợn với giá đỗ, cần phải loại ngay sai lầm này. Nguyên nhân là trong giá đỗ chứa rất nhiều vitamin C, nếu xào cùng gan lợn sẽ khiến thành phần này bị oxy hóa, món ăn sẽ không còn chất dinh dưỡng.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn không nên kết hợp gan lợn với giá đỗ, cần phải loại ngay sai lầm này
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn không nên kết hợp gan lợn với giá đỗ, cần phải loại ngay sai lầm này - Ảnh minh họa: Internet

Cà rốt

Nhiều người thường xào gan lợn với cà rốt, đây là sự kết hợp sai lầm. Gan heo chứa nhiều sắt cùng một số kim loại khác như: Đồng, kẽm,... Trong khi đó, cà rốt rất giàu vitamin C, cellulose và acid oxalic.

Nhiều người thường xào gan lợn với cà rốt, đây là sự kết hợp sai lầm
Nhiều người thường xào gan lợn với cà rốt, đây là sự kết hợp sai lầm - Ảnh minh họa: Internet

Sự kết hợp giữa các thành phần trong gan lợn và cà rốt sẽ khiến món ăn không còn chất dinh dưỡng, đồng thời dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa.

Ngoài ra, bạn cũng không nên kết hợp gan lợn với cải xoăn, súp lơ,... và các loại rau củ giàu vitamin C để tránh tình trạng món ăn mất chất dinh dưỡng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Hoàng Lan (T.H)

Tin liên quan

Mẹo cực hay giúp xóa tan mùi hôi miệng sau khi ăn tỏi, bạn chỉ ước biết sớm hơn

Tỏi là gia vị giúp món ăn trở nên ngon hơn nhưng cũng khiến hơi thở có mùi hôi. Để...

Cách hay làm chà bông heo tơi xốp không tốn nhiều công và an toàn cho sức khỏe

Có nhiều cách chế biến chà bông (ruốc) thơm ngon. Cùng học ngay cách chế biến chà bông đơn giản,...

Hướng dẫn làm chả lụa tại nhà ngon nhất và an toàn cho sức khỏe

Với cách làm chả lụa tại nhà này, đảm bảo cả nhà sẽ "mê như điếu đổ". Quan trọng hơn,...

Những món ngon từ khoai lang dễ làm và tốt cho sức khỏe

Một tháng nay, khoai lang rớt giá từ 1 triệu đồng xuống 200.000 đồng/tạ, nhiều nông dân liên tục cầu...

Cách làm món thịt nấu đông dự trữ những ngày chị em không vào bếp

Cuối tuần, chị em tranh thủ học cách làm món thịt nấu đông để bảo quản trong tủ lạnh. Phòng...

Lạ miệng cách nấu canh măng khô vừa ngon vừa bổ cho cả nhà tràn năng lượng

Sau Tết, cảm giác uể oải tại nơi làm việc và gia đình bạn là điều khó tránh khỏi. Để...

Hướng dẫn cách muối dưa hành không bị hăng và nổi váng

Dưa hành là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm và mâm cúng ngày Tết, bên cạnh đó...

Tin mới nhất