Phụ Nữ Sức Khỏe

Những nguyên tắc vàng trong ăn uống các gia đình không nên bỏ qua để ăn Tết an toàn trong mùa dịch COVID- 19

Vào ngày Tết mọi người thường tụ họp. Năm nay, Tết đặc biệt hơn khi dịch Covid-19 đang diễn biến phức tạp. Cùng với việc thực hiện khuyến cáo phòng dịch, ăn uống với chế độ dinh dưỡng lành mạnh có thể giúp chúng ta khỏe mạnh vào dịp tết.

Cùng với lối sống hiện đại ngày nay, cách ăn uống của người Việt phần nào đã thay đổi nhiều. Xu hướng đơn giản hóa các món ăn, thời gian chuẩn bị bữa ăn ít hơn, dành thời gian nhiều hơn để vui chơi nên bữa ăn bị xem nhẹ.

Để có ngày Tết đảm bảo sức khỏe, mọi người cần ăn uống đảm bảo các nguyên tắc vàng sau:

* Chú ý khâu lựa chọn thực phẩm

Việc sắm Tết là công đoạn rất quan trọng để chuẩn bị cho những bữa ăn ngày Tết đầy đủ, ngon miệng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời có thời gian dành cho gia đình, đi chúc tết, du xuân cùng người thân, bạn bè.

Trong ngày Tết, gia đình nào cũng mua rất nhiều loại thực phẩm để dự trữ, bảo quản trong tủ lạnh. Những thực phẩm truyền thống như: giò, chả, giò xào, nem chua, bánh chưng, bánh tét,… được chế biến sẵn, những thực phẩm khác như thịt và rau các loại cũng được dự trữ, món rau chủ yếu trong ngày tết là canh măng.

Bởi vậy mà bữa ăn ngày Tết thường quá thừa thịt, thiếu rau. Hơn nữa các món ăn hay lặp đi lặp lại khiến bạn có cảm giác ăn không ngon miệng. Các nhà đình nên cân nhắc không mua thực phẩm dự trữ Tết quá nhiều vì mùng 2 đã họp chợ. Dù chúng ta có để đồ trong tủ lạnh cũng chỉ là hạn chế đồ bị hỏng thôi, chứ không thể giữ được độ tươi ngon như thực phẩm mới được. Nhiều khi việc vệ sinh không sạch sẽ, để đồ ăn sống chín lẫn lộn, tủ lạnh lại trở thành ổ vi khuẩn. Thức ăn trong tủ lạnh khi đó lại là thực phẩm độc hại.

* Bữa ăn cần đảm bảo đủ nhu cầu về năng lượng, chất đạm, chất béo, đặc biệt là rau xanh và hoa quả chín

Chế độ ăn đảm bảo sức khỏe an toàn ngày Tết là bữa ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng, đủ nhu cầu về năng lượng, chất đạm, chất béo, chất khoáng, vitamin và đủ nước cho cơ thể. Năng lượng từ ngũ cốc cung cấp chiếm 55-67 % tổng năng lượng khẩu phần, phần năng lượng còn lại do chất béo cung cấp chiếm 20-25% và 13-20% là từ chất đạm.

Những nguyên tắc vàng trong ăn uống các gia đình không nên bỏ qua để ăn Tết an toàn trong mùa dịch COVID- 19 - Ảnh 1
Bữa ăn ngày Tết cần đa dạng, cân đối lượng thực phẩm. Ảnh minh họa

Để có được điều này, các gia đình cần thiết lập đa dạng hóa bữa ăn, sử dụng nhiều loại thực phẩm khác nhau, phối hợp thực phẩm nguồn gốc động vật và thực vật. Chẳng hạn, một bữa ăn hợp lý không chỉ ăn thịt, cá, mà còn ăn đậu phụ, vừng lạc, rau xanh và hoa quả.

* Tránh ăn thực phẩm bảo quản

Không ăn thức ăn ôi thiu, có mùi lạ để đề phòng ngộ độc. Nên ăn ngay khi thức ăn vừa nấu chín. Thức ăn dự trữ hoặc còn dư sau mỗi bữa ăn phải bảo quản trong tủ lạnh cần đun lại trước khi ăn.

Bữa ăn ngày Tết thường hay nguội lạnh, món ăn ít thay đổi, ăn vào khó tiêu là do dùng những thực phẩm chế biến sẵn: giò, chả, giò xào, nem chua, bánh chưng, bánh tét, canh măng,…dùng nhiều chất béo, do các món ăn chiên xào,…dùng nhiều đồ ngọt như: bánh, mứt, kẹo, nước ngọt và rượu bia,…

Để có bữa ăn ngon giải pháp là ăn các món nóng, thay đổi món ăn và cách chế biến. Mọi người nên thực hiện các món luộc, hấp thay vì ăn quá nhiều đồ chiên, xào. Đồng thời, mọi người tăng cường ăn rau xanh và hoa quả chín (nhu cầu rau xanh là 400g/người/ngày và quả chín là 100-200gam/người/ngày), hạn chế đồ ăn ngọt, hạn chế rượu bia, ăn mặn hạn chế dưới 5g muối/người/ngày.

Chế độ ăn không hợp lý ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, nhất là với những người mắc bệnh mãn tính không lây. Do đó, chế độ ăn ngày Tết đối với những người bệnh đái tháo đường, gút, thừa cân béo phì... càng cần chú ý hơn.

Song song với việc thực hiện chế độ ăn uống an toàn ngày Tết, việc vui chơi, giải trí, nghỉ ngơi cũng cần hài hòa. Thực hiện ăn, nghỉ đúng giờ tránh thay đổi. Quần áo mặc đủ ấm khi trời rét, mát khi trời nóng trong trường hợp phải đi xa. Đặc biệt là các gia đình cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa dịch bệnh Covid – 19 trong thời điểm dịch đang diễn biến phức tạp hiện nay.

Theo Giadinhnet

Tin liên quan

Mẹ bỉm chia sẻ bí quyết bảo quản cơm thừa mấy ngày không hỏng, chỉ cần một vật liệu thần...

Cơm thừa đổ đi rất hoang phí nếu như biết cách bảo quản này bạn có thể dùng lại cơm...

Sau mâm cơm 30k, các mẹ bỉm sữa rần rận đọ mâm cơm nhà nấu, hãy cùng hội chị em...

Việc mỗi ngày phải nghĩ ăn gì, đi chợ mua gì khiến nhiều chị em phụ nữ cảm thấy stress...

Thịt gà luộc mãi cũng nhàm, thêm hạt này vào rồi đem hấp rất vừa vị lại ngon cơm, cả...

Thịt gà cứ luộc mãi đôi khi lại thấy nhạt miệng, nên thêm ít hạt rồi biến tấu thành món...

Bổ sung 5 thực phẩm này vào bữa ăn giúp chống ung thư

Thêm 5 thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bạn ngăn ngừa ung thư.

4 dấu hiệu sớm của bệnh ung thư thanh quản nhưng nhiều người dễ tưởng bệnh vặt

Dưới đây là 4 dấu hiệu nhận biết ung thư thanh quản bạn cần biết để việc điều trị bệnh...

Mổ lợn đánh tiết canh đón Tết - Coi chừng mắc bệnh chết người

Mỗi dịp Tết đến Xuân về cũng là thời điểm số bệnh nhân nhập viện do mắc liên cầu lợn...

Đây là loại thịt rẻ tiền nhưng lại chính là ‘thuốc quý’ của người Việt, ăn thêm với những món...

Món ăn đơn giản, thân thuộc và gần gũi với chúng ta nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng đối...

Tin mới nhất

Khi ăn chuối, tuyệt đối không nên kết hợp với 4 loại thực phẩm này nếu không muốn sức khỏe...

15 giờ trước

Thực phẩm giúp phụ nữ NÓI KHÔNG với bệnh ung thư cổ tử cung, bạn nên bổ sung hàng ngày...

17 giờ trước

Ngỡ ngàng trước vô vàn công dụng từ việc uống nước ép củ dền mỗi ngày, giúp da đẹp dáng...

1 ngày 3 giờ trước

Mùa hè đến rồi, bổ sung ngay loại quả mọng nước, vị ngọt thanh mát này ngay nhé, có rất...

1 ngày 15 giờ trước

Thực phẩm VÀNG giúp lọc sạch độc tố cho gan còn ‘dọn dẹp’ lượng mỡ thừa trong cơ thể

1 ngày 17 giờ trước

34 bài thuốc từ gừng rất tốt, bạn nên thử

2 ngày 5 giờ trước

Ăn 200g rau dại này mỗi ngày bằng uống 3 ly sữa, giàu canxi tốt cho xương khớp, nhưng nhiều...

2 ngày 5 giờ trước

Bài thuốc chữa ho hen, phong thấp từ quả nhót

2 ngày 5 giờ trước

3 bước giúp bạn có một người chồng lý tưởng biết tiết kiệm tiền làm giàu cho gia đình

2 ngày 6 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình