Phụ Nữ Sức Khỏe

Nhân dịp mùa sen đang rộ, học ngay cách ướp trà hoa sen đúng chuẩn 'Tây Hồ'

Nhắc đến trà đạo Việt Nam, không kể đến trà sen Tây Hồ quả là một điều thiếu sót. Một ấm trà nóng thơm lừng mùi sen cùng chất nước thanh thanh dịu nhẹ đủ để làm cho bất kỳ ai cũng phải siêu lòng và vương vấn mãi không nguôi.

Cách ướp trà sen tây hồ nghe tưởng chừng như chỉ đơn giản là cho trà vào hoa sen. Nhưng sai, để cho ra đời một ấm trà sen thơm ngon thì các bước thực hiện phải vô cùng tỉ mỉ và chính xác. Bởi từng giọt trà sen là tinh hoa của cả nền văn hóa Việt.

tra sen 1
Trà sen 'Tây Hồ' có giá trị kinh tế cao bởi cách thức làm ra và nguyên liệu phải được chọn lọc tỉ mỉ - Ảnh: Minh Ngọc

Để cho ra thành phẩm 1kg trà sen Tây Hồ, cần sử dụng từ 1000 - 1500 bông hoa sen để ướp. Bởi vậy, giá thành của trà sen "chuẩn" Tây Hồ có giá không hề rẻ.

Cũng vì giá thành khá đắt, nhiều người dù rất thích nhưng khong có khả năng mua uống thường xuyên. Bởi vậy, nhân lúc mùa hè đến cũng là thời điểm mà hoa sen đang nở rộ, hãy cùng bỏ túi cách làm trà sen đúng "chuẩn" Tây Hồ.

tra sen 2
Để làm ra 1kg thành phẩm trà sen, cần dùng đến 1000-1500 bông hoa sen - Ảnh: Minh Ngọc

Nguyên liệu:

- 50 bông sen bách diệp Hồ Tây. Nên chọn những bông hoa hé miệng sáo, cuống to, bông to, nhiều gạo, tốt nhất đến đầm mua vào buổi sáng sớm để mua được những bông hoa tươi.

- 20 bông sen dùng để lấy gạo và liên tu (sợi màu vàng trong bông sen).

- Trà Bát Tiên hoặc trà Tân Cương Thái Nguyên.

- Gạo sen (những hạt gạo trắng ở nhuỵ sen).

- Lá sen bánh tẻ (nên phơi một chút ngoài nắng để lá sen mềm, dễ gói).

- Dây chun hoặc lạt dùng để buộc.

Cách làm:

tra sen 3
Một tách trà sen cần qua nhiều bước khác nhau cùng với sự nâng niu của bàn tay người làm trà - Ảnh: Minh Ngọc

- Dùng 20 bông sen chỉ lấy phần liên tu và gạo sen, bỏ cánh hoa sen đi.

- Trộn liên tu, gạo và trà trong 1 chiếc lá sen, lấy vải phủ lên và để qua đêm.

- Qua 1 đêm, bỏ trà đã ướp ra 1 chiếc lá và bắt đầu công việc gói trà sen.

- Nhẹ nhàng mở miệng bông hoa sen và cho vào 1 chén đựng trà, gấp từng góc của bông hoa sen vào.

- Lấy dây chun hoặc lạt buộc cố định cho hoa và trà chặt lại với nhau.

- Lá sen cắt làm 4, lấy 1 phần quấn ngoài và dùng chun buộc cố định lại.

- Cắm cành hoa vào chum hoặc lọ ngập 1/2 thân sen. Chú ý cắm qua đêm để hương thơm của hoa sen quện vào trà.

- Sau 18 tiếng, bỏ cành sen ra và lấy kéo cắt bỏ phần cuống hoa.

- Cất sen vào ngăn tủ đá để trong 1 tuần rồi mới thưởng thức.

tra sen 4
Ấm trà sen sớm làm cả ngày dài lâng lâng trọng sự hạnh phúc - Ảnh: Minh Ngọc

Lưu ý: Tuyệt đối không để chung sen với những loại thực phẩm có mùi thơm như mít, sầu riêng để tránh việc trà sen dễ bị mất hương.

Một ấm trà sen Tây Hồ vào sáng sớm, dùng kèm bánh đậu xanh hoặc một miếng kẹo lạc là đúng "chuẩn" thưởng thức trà Việt. Tuy rất dân dã nhưng trà sen sẽ làm bất kỳ ai chỉ thử qua một lần sẽ phải nhớ mãi.

Tú Anh

Tin liên quan

Không thể kiềm lòng trước 'chiếc túi thần kỳ' đầy ấp xôi lá dứa thơm phức, béo ngậy, ăn hoài...

Xôi lá dứa cốt dừa theo hương vị Việt Nam nhưng biến tấu vỏ gói xôi theo phong cách người...

Với khiếu nghệ thuật 'trời cho', cô gái Sài Thành bất ngờ 'si tình' với bếp và tạo ra loạt...

Mới đây, dân tình vô cùng trầm trồ với những mẫu bánh đầy sáng tạo và khéo tay đến từ...

Mẹo chọn vải ngon 'bách phát bách trúng', cùng chiêu bảo quản vải tươi ăn quanh năm của mẹ đảm...

Mỗi năm đến tháng 6 là nhiều loại hoa quả lại thi nhau tới vụ, biến mùa hè trở thành...

Ngon 'siêu cấp' với món sầu riêng nướng cực đơn giản, cơm sầu dẻo dẻo bao phê, bao nức mũi

Thay vì ăn sầu riêng theo cách thường, bạn hãy thử nướng những múi sầu riêng vàng ươm lên. Chắc...

Làm mới cơm nhà với món gỏi măng cụt siêu ngon, chua chua ngọt ngọt, gắp vèo cái là hết...

Chắc hẳn các bà nội trợ đã quá quen thuộc với món gỏi gà, gỏi vịt, gỏi ngó sen,... nhưng...

Học ngay cách cắm hoa đẹp như tranh vẽ nhờ cách mix hoa ‘thần thánh’ của chị đẹp Quảng Ninh

Một không gian tẻ nhạt có thể trở nên tươi vui, đẹp đẽ dễ dàng nhờ một bó hoa rực...

'Trố mắt' với những mâm cúng Tết Đoan Ngọ thuộc hàng 'đỉnh của chóp', bà nội trợ không nên bỏ...

Vào dịp Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch), người Việt thường làm một mâm cúng tổ tiên với mong muốn...

Tin mới nhất

Con giáp gặp ‘VẬN ĐEN ĐEO BÁM’ vào cuối tuần, dễ gặp họa thị phi ở nơi đông người

6 giờ trước

Trong ngày hôm nay, 3 con giáp gặp điềm ‘ĐEN ĐỦI’, bản mệnh dễ vướng vào điều thị phi, tiểu...

11 giờ trước

Tử vi thứ Bảy, 3 con giáp được quý nhân trợ lực trong ngày hôm nay, gặp dữ tự khắc...

11 giờ trước

Điểm mặt 3 con giáp ‘GIÀU NỨT ĐỐ ĐỔ VÁCH’ trong cuối tuần này, hãy chuẩn bị tinh thần để...

12 giờ trước

4 tín hiệu cảnh báo thận đang làm việc quá tải, không muốn mang bệnh trong người thì nên đi...

13 giờ trước

Tử vi ngày 24/7: Thìn có ngày làm việc vô cùng thuận lợi, suôn sẻ, Mùi phải đối mặt với...

13 giờ trước

Phụ nữ sở hữu 3 nét tướng này thì tình duyên dễ lận đận, hôn nhân dễ đứt gánh giữa...

18 giờ trước

Phú quý nhờ con, 3 con giáp nữ này chỉ cần sinh con là sẽ đổi đời giàu có, lắm...

18 giờ trước

Con giáp ‘LÀM CHƠI ĂN THẬT’ đón nhiều phước lộc trong 15 ngày tới, xài tiền bung xõa vẫn không...

1 ngày trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình