Mách mẹ cách nấu chè đậu trắng đơn giản cúng thôi nôi cho bé

04/04/2018 19:32

Phunusuckhoe.vn Chè đậu trắng nước cốt dừa là món ăn không thể thiếu trong lễ cúng đầy tháng, thôi nôi cho bé. Chị em sẽ có một nồi chè 'đạt chuẩn' với cách làm đơn giản dưới đây.

Chè đậu trắng nước cốt dừa là món chè truyền thống trong các lễ cúng thôi nôi, đầy tháng vùng Nam Bộ. Vị ngọt thanh của đậu trắng hòa quyện cùng đường, nếp dẻo và vị béo ngậy của nước cốt dừa với cách nấu cực kỳ đơn giản khiến nhiều người thích mê.

Mách mẹ cách nấu chè đậu trắng đơn giản cúng thôi nôi cho bé  ảnh 1
Lễ thôi nôi của bé không thể thiếu món chè đậu trắng - Ảnh minh họa: Internet

Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi

Mách mẹ cách nấu chè đậu trắng đơn giản cúng thôi nôi cho bé  ảnh 2
Cách làm hè đậu trắng cúng thôi nôi cho bé rất đơn giản - Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu:

- Đậu trắng: 400g

- Gạo nếp: 100g

- Dừa khô nạo: 200g

- Đường cát trắng: 500g

- Bột nổi (baking soda): 1 muỗng cà phê

- Bột năng: 1 muỗng cà phê

- Lá dứa tươi: 3 – 4 lá

Thực hiện:

Bước 1: Vo sạch đậu trắng, loại bỏ hạt lép, hạt hư rồi ngâm qua đêm.

Mách mẹ cách nấu chè đậu trắng đơn giản cúng thôi nôi cho bé  ảnh 3
Đậu trắng còn có tên gọi là đậu mắt cua - Ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Vớt đậu ra rổ để ráo nước. Cho đậu vào luộc trong vòng 20 phút đến khi hạt đậu chín mềm thì thêm đường. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho đường thấm vào đậu. Chị em lưu ý không nên cho đường vào lúc đậu còn cứng, đường sẽ bao quanh làm hạt đậu bị sượng.

Mách mẹ cách nấu chè đậu trắng đơn giản cúng thôi nôi cho bé  ảnh 4
Đậu trắng ngâm qua đêm rồi vớt ra để ráo nước - Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Đổ nước ấm vào chén đựng dừa khô, dùng tay nhào dừa trong vài phút rồi dùng khăn mỏng vắt lấy nước cốt. Cho vào chén nước cốt dừa 4 muỗng cà phê bột năng, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối. Sau đó bắc lên bếp khuấy đều đến khi nước dừa mịn thì tắt bếp.

Mách mẹ cách nấu chè đậu trắng đơn giản cúng thôi nôi cho bé  ảnh 5
Hòa nước cốt dừa cùng bột năng, đường, muối rồi nấu cho sánh mịn - Ảnh minh họa: Internet

Bước 4: Gạo nếp vo sạch, đổ nước ngập mặt gạo đem nấu chín hơi nhão. Sau khi chín cho lá dứa vào nấu trong vài phút để dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho nếp chín trộn chung với phần đậu trắng đã rim đường. Mẹ lưu ý trộn đều tay nhưng cần nhẹ nhàng, tránh làm đậu bị nát. Để chè có vị ngọt thanh, chị em có thể nêm một lượng nhỏ muối.

Bước 5: Múc chè ra chén, thêm nước cốt đường là mẹ đã hoàn thành công đoạn cuối nấu món chè đậu trắng.

Chúc chị em thành công với cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi cho bé!

Bác sĩ Nhi hướng dẫn cha mẹ cách trị vết muỗi đốt đơn giản cho trẻ em
Chia sẻ với Phụ nữ sức khỏe, Bác sĩ Trương Hữu Khanh cho biết khi trẻ bị muỗi đốt, cha mẹ nên chườm mát, không...
XEM TIẾP
Bí quyết đơn giản giúp giữ vòng một không bị chảy xệ sau sinh chị em nên nhớ
Mang thai 9 tháng 10 ngày, trải qua cuộc vượt cạn với những cơn đau thấu trời, cơ thể người mẹ lại phải để tiết...
XEM TIẾP
Trầm cảm tuổi dậy thì ở thanh thiếu niên: Những dấu hiệu cha mẹ không thể bỏ qua
Đau đầu, căng thẳng, lo âu… không chỉ là những dấu hiệu thông thường về cảm xúc, hành vi mà còn là những biểu hiện...
XEM TIẾP