Phụ Nữ Sức Khỏe

Chọn và ăn bánh trung thu đúng cách để tránh mang bệnh vào người, chuyên gia khuyên bạn điều này

Mùa tết Trung thu đang đến gần, việc chọn và sử dụng bánh trung thu như thế nào để đảm bảo sức khỏe các thành viên gia đình là vấn đề nhiều người quan tâm. Bác sĩ dinh dưỡng sẽ giúp bạn giải đáp vấn đề này.

Bánh trung thu là món bánh truyền thống hàng năm vào rằm tháng tám. Trong ngày Tết trung thu, mâm cỗ của các gia đình không thể thể thiếu các loại bánh dẻo bánh nướng với đủ các hương vị đặc trưng. 

Tuy nhiên, việc lựa chọn bánh trung thu, ăn và bảo quản loại bánh này như thế nào không phải ai cũng biết.

banh trung thu 1
Bạn cần biết chọn và sử dụng bánh trung thu đúng cách để bảo vệ sức khỏe - Ảnh minh họa: Internet

Tiến sĩ Bác sĩ Đoàn Huy Cường, Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 (Hà Nội), cho biết hiện nay bên cạnh các loại bánh trung thu có thương hiệu uy tín, có nhãn mác đầy đủ còn rất nhiều loại bánh không có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, không có nhãn mác hoặc có nhãn mác nhưng lại không đầy đủ thông tin.

Thành phần cơ bản của các loại bánh trung thu

Bác sĩ Cường cho biết bánh trung thu gồm hai phần là vỏ bánh và nhân bánh. Bánh trung thu truyền thống thường được làm từ bột mì tinh luyện, đường, bơ, dầu thực vật, bột đậu dạng nhuyễn và tẩm ướp với đường, có thể thêm cả lòng đỏ trứng.

Ngoài các thành phần chứa các chất dinh dưỡng trên, bánh trung thu còn có thể có các chất phụ gia để tạo màu, tạo mùi… và các chất bảo quản để bảo quản được bánh lâu hơn.

banh trung thu 2
Bánh trung thu gồm 2 phần là vỏ bánh và nhân bánh - Ảnh minh họa: Internet

"Với các loại bánh có thương hiệu, sản xuất theo các tiêu chuẩn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm của Bộ Y tế, nguyên liệu làm bánh cũng như việc sử dụng các chất phụ gia và chất bảo quản được thực hiện chặt chẽ. Việc sử dụng đúng cách, hợp lý các loại bánh trung thu này sẽ không gây hại đến sức khỏe của chúng ta", bác sĩ Cường thông tin. 

Hậu quả của việc sử dụng bánh trung thu không rõ nguồn gốc

Thời điểm gần tết Trung thu, rất nhiều loại bánh trung thu không rõ nguồn gốc, không nhãn mác hoặc có nhãn mác nhưng nội dung không ghi đầy đủ thành phần, hạn sử dụng, đỉa chỉ nơi sản xuất không rõ ràng khiến người tiêu dùng hoang mang.

Bác sĩ Cường cho biết các loại bánh này thường không tuân theo các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế.

Nguyên liệu làm vỏ bánh và nhân bánh không đảm bảo, có thể được sử dụng từ các nguồn thực phẩm không chất lượng, đã hết hạn sử dụng hoặc có thể là nhập lậu.

banh trung thu 3
Bánh trung thu kém chất lượng có thể gây tác hại cấp tính như gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy - Ảnh minh họa: Internet

Bên cạnh nguyên liệu làm bánh không đảm bảo, việc sử dụng các chất phụ gia để tạo màu, tạo mùi và sử dụng các chất bảo quản quá liều lượng quy định hoặc không nằm trong danh mục được cấp phép sử dụng cũng gây các tác hại không nhỏ đến sức khỏe.

Bác sĩ Cường cảnh báo các loại bánh trung thu này có thể gây tác hại cấp tính như gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy.

Sử dụng nhiều và kéo dài có thể gây nên các tác hại mạn tính do việc sử dụng các chất phụ gia và các chất bảo quản sai quy đinh như làm tăng các bệnh lý liên quan đến hô hấp, các vấn đề liên quan đến trẻ nhỏ như chứng hung hăng và lười suy nghĩ, ngoài ra một số chất phụ gia và chất bảo quản còn được chứng minh là yếu tố gây nên một số loại bệnh ung thư…

Cách sử dụng bánh trung thu tốt cho sức khỏe

Để có mùa một tết Trung Thu vui vẻ, an lành, đặc biệt là đảm bảo sức khỏe khi dùng các loại bánh trung thu, bác sĩ Cường cho biết nên sử dụng các loại bánh đã có thương hiệu, có quy trình sản xuất với các loại nguyên liệu, các chất phụ gia và chất bảo quản theo các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế. Chỉ sử dụng bánh trung thu còn trong hạn sử dụng ghi trên bao bì.

Năng lượng của bánh trung thu thường khá cao nguyên nhân do bánh sử dụng khá nhiều dầu mỡ và đường tinh. Các chuyên gia ước tính một chiếc bánh Trung Thu đậu đỏ cỡ nhỏ chứa tới 270 kcal, một chiếc bánh trung thu có lòng đỏ trứng có thể chứa đến 420 Kcal (tương đương hơn 1,5 bát cơm đầy).

banh trung thu 4
Mức năng lượng của một chiếc bánh trung thu khá cao - Ảnh minh họa: Internet

Do đó, bác sĩ Cường khuyến cáo các thành viên sử dụng quá nhiều bánh trung thu là không tốt, gây thừa năng lượng cho cơ thể.

Thay vào đó, nên cắt bánh ra thành nhiều miếng nhỏ và cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè. Không nên ăn bánh trung thu thay cho bữa sáng, không ăn bánh cùng với các loại đồ uống có gas, nhiều đường vì sẽ làm tăng hấp thu và tăng năng lượng cho cơ thể…

Tuệ Lâm

Tin liên quan

Ăn gì trước khi tập gym để có hiệu quả tốt nhất cho cơ thể?

Những câu hỏi như ăn gì trước khi tập gym hay thực phẩm tốt nhất cho người tập thể hình...

Những lợi ích của ăn chay có thể bạn chưa biết

Những lợi ích của ăn chay đối với sức khỏe và làm đẹp đã được nhiều nghiên cứu khoa học...

Hạt lanh và những công dụng đặc biệt đối với sức khỏe

Hiểu rõ hạt lanh là gì và những công dụng của nó đối với sức khỏe sẽ giúp bạn sử...

Bạn đã biết nên ăn gì để mát gan, giải độc cơ thể?

Gan là cơ quan lớn thứ hai trong cơ thể (sau da). Thói quen sinh hoạt và chế độ ăn...

Biết được cách chọn sữa chua phù hợp sẽ càng tốt cho sức khỏe của bạn

Sữa chua đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Biết rõ cách chọn sữa chua phù hợp...

Mẹo chọn đào ngon, tránh mua phải hàng Trung Quốc

Đào ta không có vẻ ngoài bắt mắt nhưng bên trong giòn, ngọt, ăn đã miệng hơn các loại đào...

Phụ nữ lưu ý, sau khi đi tiểu mà làm những việc này sẽ khiến bệnh phụ khoa tìm đến,...

Phụ nữ khi chăm sóc và vệ sinh cơ thể cần lưu ý, chỉ một vài sai lầm nhỏ có...

Tin mới nhất

Top con giáp qua nạn tam tai, tài lộc thăng hạng, vận số thăng hoa, giàu bất thình lình trong...

3 giờ trước

Xui xẻo gọi tên 3 con trong năm 2021, KHÓ KHĂN VÂY QUANH, TÀI LỘC KHÔNG VƯỢNG, tập trung nhiều...

5 giờ trước

3 con giáp được thần tài rót lộc, vận may bùng nổ, cứ thế mà giàu sụ trong 99 ngày...

6 giờ trước

2 tuần nữa Tết đến, 3 con giáp này kinh doanh một vốn bốn lời, bội thu kho bạc kho...

8 giờ trước

Tiền tài vô biên, tình duyên vô tận: 3 con giáp này nằm thảnh thơi chờ lộc rót đầy túi...

8 giờ trước

Sách trời chỉ rõ: Top con giáp kiếm được tiền tỷ, gánh vàng mỏi lưng, giàu sang vô đối trong...

10 giờ trước

Tử vi tuần mới 12 con giáp từ (25/1 - 31/1/2021): Tý cẩn thận kẻo bị tiểu nhân hãm hại,...

11 giờ trước

Đúng 7 ngày tới: 4 con giáp hút cạn lộc trời, giàu bất thình lình, đời sang trang mới

11 giờ trước

Từ đây đến Tết âm lịch: 3 con giáp bước vào thời HOÀNG KIM, lương thưởng tăng ầm ầm

11 giờ trước