PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300gr thịt heo xay

- 100gr giò sống

- 150gr cốm khô

- 1 nhánh hành lá thái nhỏ

- 1 củ hành tím băm nhỏ

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 1/2 muỗng cà phê bột nêm

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1/2 muỗng cà phê đường

- 1 trứng gà

Chả cốm vàng ươm thơm phức ngày thu - Ảnh 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ CỐM

Bước 1: Cốm rửa sạch với nước lạnh để ráo.

Chả cốm vàng ươm thơm phức ngày thu - Ảnh 2

Bước 2: Thịt heo xay, giò sống, tất cả các gia vị phía trên vào máy xay nhuyễn.

Chả cốm vàng ươm thơm phức ngày thu - Ảnh 3

Bước 3: Cho hỗn hợp (bước 2) ra tô, sau đó cho cốm vào trộn đều. Thoa chút dầu lên lòng bàn tay, lấy một ít hỗn hợp cốm viên tròn rồi đè dẹt lại, xếp ra đĩa.

Làm lần lượt cho đến hết.

Chả cốm vàng ươm thơm phức ngày thu - Ảnh 4

Bước 4: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho đĩa chả cốm vào hấp 5 phút là lấy ra.

Chả cốm vàng ươm thơm phức ngày thu - Ảnh 5

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho từng miếng chả vào chiên với lửa vừa.

Chiên cho đến khi miếng chả cốm chín, vàng ươm, thơm phức thì gắp ra đĩa.

Chả cốm vàng ươm thơm phức ngày thu - Ảnh 6

Chả cốm ăn cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều ngon.

Chả cốm vàng ươm thơm phức ngày thu - Ảnh 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cốm dễ ăn cho cả nhà!