Trang chủ Bếp Gia Đình

Cách làm thạch rau câu flan cheese vị cà phê ngon mát

16/04/2018 12:04

Thưởng thức thạch rau câu flan cheese vị cà phê ngon mát trong ngày nắng thế này thật thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 gói bột rau câu con cá dẻo: 10g
- Đường: 150g
- Nước: 1 lít
- Cà phê hòa tan: 2 gói
- Lòng đỏ trứng: 3 lòng
- Sữa đặc có đường: 75g
- Cream cheese: 75g
- Whipping cream: 75ml
- Sữa tươi không đường: 150ml.

PHẦN 2: CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU FLAN CHEESE VỊ CÀ PHÊ

Bước 1: Pha bột rau câu với nước, để ngâm khoảng 1 giờ cho rau câu nở hết.

Bước 2: Chuẩn bị phần flan:

- Trộn đều lòng đỏ trứng với sữa đặc.Cách làm thạch rau câu flan cheese vị cà phê ngon mát - Ảnh 1

- Cho vào một nồi nhỏ cream cheese, kem tươi, sữa tươi. Đun trên lửa vừa, quấy liên tục. Khi thấy hỗn hợp tan và nóng già (không để sôi) thì tắt bếp.

- Từ từ đổ kem sữa ấm vào âu trứng, khuấy đều cho hòa quyện vào nhau. Lọc qua rây cho hết cặn.

- Cho hỗn hợp vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy liên tục. Khi hỗn hợp hơi sền sệt thì tắt bếp.

Bước 3: Đun phần nước pha rau câu, khuấy đều . Khi nước sôi thì hạ lửa, đun thêm 2 đến 3 phút tới khi nước trong, thêm 150g đường khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp.

 Cách làm thạch rau câu flan cheese vị cà phê ngon mát - Ảnh 2

Bước 4: Lấy 400ml nước rau câu, từ từ đổ vào hỗn hợp flan và khuấy đều.

Bước 5: Pha cà phê vào nước rau câu còn lại. Tùy theo khẩu vị mà điều chỉnh vị cà phê cho vừa.

Bước 6: Đổ lần lượt từng lớp cà phê - flan hoặc flan – cà phê vào khuôn cho tới khi đầy khuôn. Chú ý để các lớp rau câu flan có độ dính chắc chắn vào nhau (lớp trước vừa đủ đông nhưng chưa cứng thì đổ lớp tiếp theo. Lớp tiếp theo nên nóng thì sẽ dính vào lớp trước dễ hơn).

Bước 7: Để rau câu flan nguội hoàn toàn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ cho đông hẳn, sau đó gỡ rau câu khỏi khuôn xếp vào khay, đĩa mời mọi người thưởng thức.Cách làm thạch rau câu flan cheese vị cà phê ngon mát - Ảnh 3

Chúc các bạn thành công với cách làm thạch rau câu flan cheese vị cà phê hấp dẫn, thơm ngon!

Chè bưởi thập cẩm dai giòn thơm ngon ai ăn cũng thích
Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy làm món chè bưởi thơm ngon, thanh mát lại giòn sần sật cho cả nhà thưởng...
XEM TIẾP
Chè thập cẩm thanh mát thơm bùi đón hè về
Chỉ cần tỉ mỉ một chút là bạn sẽ nấu xong món chè thập cẩm thơm ngon, thanh mát cho cả nhà thưởng thức khi...
XEM TIẾP
Hóa ra đây là cách làm dừa khô thần thánh mà chị em phải xin bằng được khi ăn chè
Khi ăn chè hoặc kem tươi, nhiều người không thể bỏ qua món dừa khô được rắc lên bề mặt, tuy không nhiều nhưng vị...
XEM TIẾP