Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm mứt gừng nguyên củ ngon không bị xơ

Cách làm mứt gừng nguyên củ cần tỉ mỉ ở công đoạn chọn củ gừng đẹp, to vừa phải, ít nhánh nhỏ.

Đặc biệt, điều quan trọng ở cách làm mứt gừng nguyên củ là phải chọn gừng bánh tẻ hoặc gừng vừa tới, để tránh xơ quá nhiều.

1. Nguyên liệu:

- 1 kg gừng bánh tẻ tươi hoặc gừng non

- 1 lít nước vôi

- 800 g đường kính trắng

- 200 g muối

- 1 lít nước vôi trong

2. Chuẩn bị:

- Đũa đảo lớn

- Nồi

- Chảo lớn đế dày

- Bếp lò

3. Cách làm:

Bước 1: Ngâm gừng trong nước khoảng 20 phút rồi đem rửa sạch. Cạo lớp vỏ bên ngoài, cho gừng vào chậu nước pha sẵn 2 thìa muối. Ngâm khoảng 30 phút để khử bớt vị cay, hăng của gừng, rồi vớt gừng ra và để ráo nước.

Bước 2: Cắt gừng thành lát mỏng chừng 1,5 mm, vừa phải không dày cùng không mỏng. Ngâm gừng miếng khoảng 10 phút với nước vôi trong để gừng cứng và giòn hơn.

Bước 3: Vớt gừng ra rửa sạch với nước nhiều lần, có thể rửa khoảng 2 – 3 lần. Ướp gừng với đường theo tỉ lệ 2:1 (1kg gừng thì sử dụng 500g đường). Giữ nguyên như thế trong khoảng 4 tiếng để gừng ngấm đường.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho hỗn hợp gừng và đường vào, đun trên lửa vừa. Ban đầu, khi gừng còn nhiều nước, bạn chỉ cần 10 phút đảo đũa một lần. Khi gừng đã bắt đầu cạn nước thì bạn phải đảo đũa liên tục để tránh bị cháy xém quanh viền và đáy chảo. Lúc này, bạn cho thêm  1 ống vanilla vào để tạo mùi thơm cho món mứt.

Bước 5: Sên cho đến khi đường kết tinh, các miếng gừng khô và tách rời nhau. Ở bước này bạn để lửa nhỏ hết mức có thể và đảo đũa trong khoảng 10 phút rồi nhắc chảo xuống.

Bước 5: Phơi gừng ra nia để nguội và cho vào hộp bảo quản dùng dần.

Chúc bạn thành công nhé!

Từ khóa tìm nhiều trên google.com.vn: mứt gừng, làm mứt gừng, cách làm mứt gừng khô, mứt gừng dẻo, mứt gừng khô, làm mứt gừng khô, cách làm mứt gừng miếng

Vi Nguyên (Tổng hợp)
  • Sự kiện/nhân vật/chủ đề:

Tin liên quan

Bí quyết chăm sóc da mặt và vóc dáng của H’Hen Niê, dù có là ‘bà chúa ăn cay’ nhưng da mặt lúc nào cũng bóng mịn, sạch mụn

Có một điều khiến mọi người thắc mắc là tại sao H’Hen Niê có thể ăn nhiều ớt như vậy...

Muốn ‘tân trang’ cho chồng hân hoan khi ‘yêu’ nhưng nhận về cái kết tan hoang 'cô bé' tại thẩm mỹ viện chui

Làm đẹp là nhu cầu không thể thiếu trong cuộc sống của chị em phụ nữ, nhưng làm đẹp phải...

4 nguyên tắc khi uống cà phê có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, đốt chất béo và làm giảm cân

Nhiều người có thói quen thưởng thức 1 tách cà phê mỗi ngày, nhưng nếu bạn nắm rõ 4 nguyên...

Đắp mặt nạ da lợn, người phụ nữ Hàn 53 tuổi mặt luôn căng bóng không một nếp nhăn

Mặt nạ dưỡng da luôn là sự lựa chọn hàng đầu của chị em phụ nữ. Mới đây, một người...

Bí quyết làm son môi bằng củ dền giúp màu môi tươi tắn không lo nhiễm chì

Màu môi tự nhiên luôn là tiêu chí hàng đầu của chị em phụ nữ, nếu bạn muốn sở hữu...

Đùi gọn, eo thon, giảm cân nhanh với 3 bài tập ngắn, chỉ trong 15 ngày sẽ có ngay thân hình đồng hồ cát

Bí quyết để có vòng eo thon gọn không chỉ nằm ở chế độ ăn uống mà còn phụ thuộc...

Hé lộ 4 bí quyết giảm cân an toàn để có được vòng eo ‘con kiến’ dành cho người bận rộn

Bạn đang muốn giảm cân nhưng không có thời gian để tập luyện, không biết chọn cho mình một bữa...

Tin mới nhất