Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm kim chi cải thảo thơm ngon theo chuẩn Hàn Quốc

Với cách làm kim chi cải thảo thơm ngon sau đây, bạn có thể dễ dàng thu được món ăn có vị đặc trưng rất ấn tượng. Không những vậy cách làm kim chi cải thảo tại nhà này sẽ đảm bảo chất lượng vệ sinh hơn cho món ăn.

Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Cũng gần giống món dưa muối của Việt Nam, đây là món ăn được làm từ rau lên men có hương vị cay cay của ớt, vị chua ngọt hòa quyện, giòn giòn, mùi thơm từ gia vị sẽ làm bạn ấn tượng khó quên.

cach lam kim chi cai thao 1
Trong khá đa dạng các loại kim chi khác nhau, kim chi cải thảo là món ăn phổ biến nhất

Trong khá đa dạng các loại kim chi khác nhau, kim chi cải thảo là món ăn phổ biến nhất. Nhiều chị em tìm tòi công thức cách làm kim chi cải thảo chua ngọt, cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị hàn quốc, cách làm kim chi cải thảo không cần bột nếp, cách làm kim chi cải thảo chua ngọt.

Hiện nay, kim chi Hàn Quốc là món ăn đang mỗi ngày một trở nên phổ biến hơn tại nền ẩm thực của nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể hợp khẩu vị ăn rất cay của người Hàn Quốc. Do đó, để dễ dàng thưởng thức hơn, món kim chi này đã được biến tấu lại theo khẩu vị của người Việt Nam.

Với cách làm kim chi cải thảo đơn giản, không cần dùng đến nguyên liệu Hàn Quốc sau, chị em vẫn có thể thu được món kim chi cải thảo thơm ngon đúng điệu.

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm kim chi cải thảo ngon:

cach lam kim chi cai thao 2
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm kim chi cải thảo ngon

- Cải thảo: 1,5kg (tương đương 2-3 cây cải thảo vừa). Nên chọn những cây loại có búp non, lá cải thảo xanh, mỏng, còn tươi, to đều.

- Cà rốt: 3 củ

- Dưa chuột: 3 quả

- Vài nhánh hành lá, một ít hẹ

- Hành, tỏi, gừng, ớt, hành tây

- Các gia vị cần thiết: mắm, muối, mì chính, đường, giấm, ớt bột (nếu cần).

PHẦN 2: Cách làm kim chi bằng cải thảo

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo chi tiết như sau:

Bước 1: Phơi và chế biến cải thảo

Đem cải thảo bổ đôi hoặc 3 theo chiều dọc. Bạn đem loại bỏ những lá bị hỏng, nát. Tiếp theo, bạn xát một ít muối vào từng lớp lá cải thảo và đem phơi nắng trong 3-4 tiếng. Bước này nhằm giúp kim chi cải thảo giòn, ngon hơn.

cach lam kim chi cai thao 3
Xát một ít muối vào từng lớp lá cải thảo và đem phơi nắng trong 3-4 tiếng để giúp kim chi cải thảo giòn, ngon hơn

Khi phơi cải thảo xong, bạn ngâm trong nước muối khoảng 4-5 tiếng rồi vớt ra rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn đem vắt thật kỹ rồi để cho ráo nước.

cach lam kim chi cai thao 3
Ngâm cải thảo trong nước muối khoảng 4-5 tiếng rồi vớt ra rửa lại với nước sạch

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Cạo vỏ cà rốt và rửa sạch, thái sợi nhỏ vừa ăn.

- Để nguyên vỏ quả dưa chuột để giữ độ giòn. Sau đó, bạn đem rửa sạch, thái dọc như cà rốt.

- Rửa hành lá sạch và thái khúc khoảng 3-5cm.

cach lam kim chi cai thao 4
Cho cà rốt, dưa chuột ngâm muối

Cho những rau củ trên vào trộn đều với 2 thìa muối. Ngâm trong chừng 3-4 tiếng để rau héo và giòn. (Bạn cũng có thể tiến hành bước này trong lúc ngâm cải thảo).

Bước 3: Làm sốt kim chi

Để tiến hành cách làm kim chi cải thảo giòn ngon, chuẩn vị, bạn cần đặc biệt chú trọng bước này.

- Cạo bỏ vỏ củ gừng và rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Bóc bỏ vỏ tỏi thành các tép nhỏ. Cắt ớt, loại bỏ hạt rồi cắt lát dài. Thái hành tây thành múi cau.

- Sau đó, bạn cho tất cả vào cối để giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn hỗn hợp. Cho hỗn hợp này vào bát đựng và thêm 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm. Cuối cùng, bạn thêm ớt bột để tạo màu cho kim chi và nêm cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Phết sốt kim chi

cach lam kim chi cai thao 5
Đeo bao tay và múc hỗn hợp sốt phết đều lên từng kẽ lá cải thảo, sốt phủ kín lá cải thảo

Cho cải thảo vào chậu lớn. Đeo bao tay và múc hỗn hợp sốt phết đều lên từng kẽ lá cải thảo, sốt phủ kín lá cải thảo, kể cả từng bẹ lá nhỏ để kim chi ngấm đều gia vị và có vị đậm đà đều, cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Cuộn kim chi vào ngay sau khi phết sốt là cách giúp đảm bảo gia vị không bị chảy ra ngoài. Cho kim chi vào hộp có nắp, sau khoảng 1 ngày là bạn có thể dùng.

cach lam kim chi cai thao 6
Cuộn kim chi vào sau khi phết sốt để đảm bảo gia vị không bị chảy ra ngoài.

- Sau 24 giờ, kim chi đã “chín”, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.Vì kim chi dễ bị chua nên bạn chỉ dùng trong khoảng 1 tuần, không nên để lâu.

- Bạn cắt nhỏ kim chi ra thành miếng và trộn đều với phần sốt khi ăn.  Để tăng vị hấp dẫn cho bữa ăn, bạn có thể dùng  kèm với các món ăn chính như thịt nướng, thịt luộc, mì xào, lẩu,…  Hoặc có thể chế biến thành canh kim chi, kim chi xào thịt, lẩu,…

cach lam kim chi cai thao 7
Nên ăn càng sớm để món kim chi ngon hơn và có vị chua vừa

Với cách làm kim chi cải thảo vô cùng đơn giản vừa chia sẻ trên đây, chị em sẽ dễ dàng có món ăn giòn, ngon và hợp khẩu vị

La Đặng

Tin liên quan

Cuối tuần làm kim chi cải thảo chay đánh bay gió lạnh

Kim chi chay vừa giòn vừa cay, thích hợp để thưởng thức với những bữa cơm ngày gió lạnh.

Không ngờ làm kim chi cải thảo lại dễ thế này!

Tuy hơi cầu kỳ nhưng nguyên liệu rất dễ tìm, bạn có thể làm kim chi cải thảo đúng kiểu...

Cách làm canh kim chi thịt bò bổ dưỡng chuẩn vị Hàn cho cả gia đình thưởng thức ngày mưa

Không chỉ là món ăn thơm ngon, canh kim chi thịt bò còn rất bổ dưỡng và được người Hàn...

Long Nhật bị Trịnh Kim Chi chê phẫu thuật ngực lỗi giữa ồn ào chuyển giới ở tuổi 52?

Dòng góp ý của Á hậu Trịnh Kim Chi dưới bài viết của ca sĩ Long Nhật nhận được sự...

Lợi ích của kim chi đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Kim chi chứa nhiều lợi khuẩn, giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Bài viết sẽ giúp bạn hiểu...

Biết được những tác dụng ‘thần kỳ’ này, bạn sẽ chạy ngay ra chợ mua cải thảo về ăn mỗi...

Cải thảo không chỉ dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mà còn chứa những dưỡng chất đặc...

5 loại "rau trường thọ" được thế giới săn lùng, Việt Nam có đầy mà không ai biết

Những loại rau này ở Việt Nam rất dễ mua, giá cả phải chăng nhưng ở một số nước khác...

Tin mới nhất

3 tháng LÀM GIÀU đã đến với những con giáp này, QUÝ NHÂN PHÙ TRỢ, tích trữ đầy vàng, sự...

3 giờ trước

Đàn ông sở hữu nốt ruồi này VẬN SỐ trung niên CỰC VƯỢNG, giàu sang phú quý khó ai theo...

3 giờ trước

Đúng ngày 13/5, nhờ có ‘ÂM PHÙ DƯƠNG TRỢ’ giúp 3 con giáp này rũ bỏ vận xui đứng lên...

8 giờ trước

Những tuổi được ‘NHẬN LỘC TỪ THẦN TÀI’ trong nửa cuối tháng 5, hãy chuẩn bị thêm tủ để chứa...

8 giờ trước

2 bộ phận cực độc trong hoa đậu biếc: Nhiều mẹ làm cả nhà ngộ độc vẫn không biết tại...

8 giờ trước

Đàn ông sở hữu 3 nốt ruồi ĐẠI PHÚ ĐẠI QUÝ, thành công đến sớm, tiền bạc tài sản tiêu...

12 giờ trước

Nửa cuối tháng 5 dương lịch, 3 con giáp THẦN TÀI CHIA PHẦN, ngủ trên đống tiền, vạn sự hanh...

12 giờ trước

Tử vi thứ Tư này tiết lộ rằng, có 3 con giáp nhận được tin vui bất ngờ, may mắn...

13 giờ trước

Vận trình 12 con giáp thứ Tư tiết lộ rằng những tuổi này gặp phải ‘sao quả tạ’, không gặp...

13 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình