Trang chủ Bếp Gia Đình

Cá kho lá chè tươi cho bữa cơm thêm đậm vị

07/07/2018 13:00

Cá kho lá chè tươi tuy dân dã nhưng vị đặc sắc của món ăn luôn khiến bất cứ ai cũng thích khi thưởng thức.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cá lóc, mổ và rửa sạch, cắt khúc

- Lá chè tươi

- Gia vị: hành lá, hành tím, tiêu xay, đường, nước mắm, ớt băm

 Cá kho lá chè tươi cho bữa cơm thêm đậm vị - Ảnh 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ KHO LÁ CHÈ TƯƠI

Bước 1: Cá ướp nước mắm, hành tím, ớt băm nhuyễn, tiêu xay. Để 15 phút cho cá ngấm gia vị. Sau đó nướng sơ trong lò 15 phút cho se khô 2 mặt cá hoặc phơi nắng gắt trong vòng 2 giờ.

Bước 2: Phần lá chè già hãm với nước sôi, lấy nước cốt đặc, còn với lá non thì chúng ta cắt nhỏ.

Bước 3: Cho đường vào nồi, bắc lên bếp, khi đường chuyển màu nâu cánh gián, cho dầu ăn và hành tím băm vào. Khi hành thơm, cho cá vào áp chảo 2 mặt cho cá ngấm phần caramel.

 Cá kho lá chè tươi cho bữa cơm thêm đậm vị - Ảnh 2

Bước 4: Cho tiếp nước chè đã hãm vào cá, và kho trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng lật cá để cá ngấm gia vị. Khi nước cá keo lại, cho hành lá và lá chè non cắt nhỏ vào. Tắt bếp, rắc tiêu xay lên là món ăn hoàn tất.

Món cá kho lá chè tươi sẽ ngon hơn nếu kết hợp cùng cơm trắng và dưa chua bạn nhé!

 Cá kho lá chè tươi cho bữa cơm thêm đậm vị - Ảnh 3

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá kho lá chè tươi!

Cá kho củ cải kiểu Hàn cực ngon
Hãy thử chế biến để so sánh món cá kho của mình với của Hàn, món nào ngon hơn nhé!
XEM TIẾP
Lạnh tê lưỡi với kem khoai môn thơm bùi, vừa ăn vừa xuýt xoa "ngon quá"!
Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể làm xong kem khoai môn vừa ngon lại mát lạnh giải nhiệt ngày...
XEM TIẾP
Thịt ba chỉ kho măng nóng hổi
Món thịt ba chỉ kho măng ngon mềm, đậm đà nhiều hương vị vô cùng hấp dẫn.
XEM TIẾP