Trang chủ Bếp Gia Đình

Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi

04/04/2018 05:30

Thưởng thức món bún riêu cua ngon, giòn giòn bổ dưỡng này vào bữa sáng thì còn gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 300g
- Cà chua: 3 quả
- Sấu (hoặc me): 1-2 quả
- Sườn sụn: 300g
- Hành khô: 2 củ; Ớt hiểm: 1 quả
- Hành, rau răm; Rau sống ăn kèm
- Đậu phụ: 2 bìa
- Bún: 500g
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - Ảnh 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN RIÊU CUA SƯỜN SỤN

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch.

Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy lượng nước cua vừa ăn.

Bước 2: Sườn sụn rửa sạch, thái mỏng. Cho vào nồi áp suất hầm mềm. Phần nước xương chế thêm vào nồi nước riêu cua. Phần sườn sụn vớt ra để riêng.Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - Ảnh 2

Bước 3: Cà chua, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm, thái nhỏ.

Bước 4: Phi thơm hành băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.

Bước 5: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa nêm 1 thìa bột nêm đun nhỏ lửa. Nồi nước cua sôi, vớt phần gạch để ra bát sau đó cho cà chua vừa xào vào, thêm me hoặc sấu đun lửa vừa.Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - Ảnh 3

Bước 5: Ở một chảo khác, phi thơm hành băm với chút dầu ăn cho gạch cua vào xào sau đó đổ vào nồi nước dùng cua đun nhỏ lửa.

Bước 6: Đậu phụ cắt miếng rán vàng.

Bước 7: Sắp bún lên bát tô thêm gạch cua, đậu phụ, sườn sụn vào bát, cùng ít hành, răm rồi từ từ chan phần nước riêu cua lên ăn kèm với rau sống thái nhỏ.Bún riêu cua sườn sụn nóng hổi vừa ăn vừa thổi - Ảnh 4

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách nấu bún riêu cua sườn sụn dễ ăn này nhé!

Bún trộn thịt xào sả ớt lạ miệng cho bữa sáng
Bữa sáng thưởng thức bún trộn thịt xào sả ớt thơm ngon, lạ miệng chắc chắn ai cũng sẽ thích.
XEM TIẾP
Bún chả lá lốt dễ làm mà ngon miệng
Thưởng thức món bún chả lá lốt thơm ngon đảm bảo ai cũng thích thú.
XEM TIẾP
Bún ốc thơm ngon đón tuần mới
Bún ốc thơm ngon, giòn dai là bữa sáng thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà.
XEM TIẾP