Sườn là món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi nó có thể chế biến được những món ăn khác nhau mà hương vị lại cực kỳ thơm ngon. Hôm nay hãy cùng với chúng tôi học cách làm món sườn kho nấm đơn giản mà thơm ngon đậm đà cho bữa cơm chiều thêm hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Sườn non
- Nấm đông cô, nấm rơm
- Miếng dứa
- Nước dừa
- Hành khô, hành lá, tỏi, ngò, ớt sừng
- Các gia vị đi kèm: muối, tiêu, nước tương, hạt nêm, bột ngọt...
Hướng dẫn cách làm món sườn kho nấm
Sơ chế:
- Sườn non rửa sạch với nước muối, chặt miếng nhỏ vừa ăn khoảng 4 cm, sau đó trụng qua nước sôi rồi rửa lại một lần nữa với nước để đảm bảo loại bỏ tạp chất, chất bẩn.
- Nấm đông cô, nấm rơm ngâm nước, rửa sạch, chẻ đôi hoặc cắt nhỏ vừa ăn.
- Miếng dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
- Hành khô, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành lá, ngò, ớt rửa sạch, cắt khúc ngắn nhỏ vừa ăn.
Thực hiện:
- Thực hiện ướp sườn (500 g) theo công thức 1 muỗng nước tương + 1 muỗng hành, tỏi băm + 1 muỗng cà phê đen (hoặc dầu điều) + nửa muỗng hạt tiêu + 1 muỗng hạt nêm. Trộn đều tất cả nguyên liệu lại và ướp trong khoảng 20 đến 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị. Khâu ướp gia vi rất quan trọng cho cách nấu món sườn xào nấm thêm thơm ngon, đậm đà.
- Lấy một cái chảo sâu lòng đặt lên bếp nóng, cho dầu ăn vào và đợi đến khi dầu nóng già thì cho phần tỏi, hành khô băm còn lại vào phi lên cho vàng thơm. Sau đó, bạn tiếp tục cho nấm rơm và nấm đông cô xào, đảo đều tay trong vòng 2 phút rồi tắt bếp, trút riêng ra dĩa.
- Tắt bếp rồi rắc hành lá và ngò lên trên.- Cuối cùng, bạn hãy cho nấm và dứa vào xào. Để lửa riu riu, đảo đều tay, nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn. Đợi đến khi nào nước cạn và sền sệt lại là được.
Hoàn thành:
Món sườn xào nấm tới đây đã hoàn thiện và bạn có thể thưởng thức ngay với cơm nóng. Cách làm món sườn xào nấm thành công khi sườn được mềm ngọt hòa quyện với hương vị thơm ngon của nấm và các gia vị đi kèm. Đây là món bổ dưỡng thích hợp cho tất cả thành viên của gia đình. Cuối tuần bạn hãy vào bếp trổ tài khéo tay của mình với món ăn này nhé.
