Phụ Nữ Sức Khỏe

Hướng dẫn nấu một số món ăn tốt cho người bị thoái hóa khớp

Một chế độ ăn phù hợp sẽ góp phần giúp người bị thoái hóa khớp giảm các chứng đau và cải thiện tình trạng bệnh.

Theo thống kê, khoảng 80% cụ trên 70 tuổi bị mắc căn bệnh thoái hóa khớp. Ngoài ra, những người thừa cân, béo phì, chấn thương khớp hay lúc trẻ lao động nặng thì đến tuổi trung niên hoặc về già sẽ dễ bị mắc bệnh.

Người bệnh thường có các triệu chứng như đau, sưng và biến dạng khớp. Một chế độ ăn phù hợp sẽ góp phần giúp người bị thoái hóa khớp giảm các chứng đau và cải thiện tình trạng bệnh.

Dưới đây là gợi ý một vài món ăn tốt cho người bị thoái hóa khớp.

Hướng dẫn nấu một số món ăn tốt cho người bị thoái hóa khớp - Ảnh 1
Thoái hóa khớp thường gặp ở người cao tuổi. Theo thống kê, khoảng 80% cụ trên 70 tuổi bị mắc căn bệnh này - Ảnh minh họa: Internet

Cá ngừ hấp cuốn rau

Cá ngừ giàu axit béo omega-3 và canxi tốt cho người bị thoái hóa khớp. Rau sống giàu các loại vitamin và khoáng chất giúp quá trình trao đổi chất của cơ thể tốt hơn. Người cao tuổi nên sử dụng những loại "dược liệu" tự nhiên này.

Nguyên liệu

1 con cá ngừ (khoảng 800 gram)

1 cây sả

3 trái ớt

2 tép tỏi

2-3 cây hành lá

1 quả chanh

Gia vị: Đường, nước mắm, muối, bột ngọt

1 rổ rau sống: Dưa leo, cà chua, xà lách, diếp cá, húng quế, rau thơm

Cách chế biến món cá ngừ hấp cuốn rau

Cá ngừ mua về làm mang sạch sẽ, cắt xéo trên thân. Sau đó, ướp cá với sả giã nhuyễn với đầu hành lá, 1 trái ớt cùng một ít gia vị. Tiếp đến, hấp cách thủy cá ngừ khoảng 15-20 phút là món ăn đã hoàn thành.

Trong thời gian hấp cá, bạn chuẩn bị rau sống và nước mắm. Các loại rau nhặt lấy lá tươi và ngọn non, ngâm với nước muối pha loãng cho sạch chất bẩn. Rửa kỹ rau với nước và cho vào rổ, để ráo.

Giã 2 trái ớt với 2 tép tỏi và gia vị gồm: 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, cho nước mắm vào, khuấy tan rồi vắt 1/2 trái chanh vào.

Nếu thấy vị chua chưa vừa ý thì có thể vắt nốt 1/2 trái chanh còn lại.

Khi hấp cá xong, bày ra mâm và thưởng thức. Bạn có thể dùng rau hoặc bánh tráng để cuốn rồi chấm với nước mắm vừa pha.

Món cá ngừ hấp cuốn rau sống tốt cho người bị thoái hóa khớp
Món cá ngừ hấp cuốn rau sống tốt cho người bị thoái hóa khớp - Ảnh minh họa: Internet

Xương ống heo hầm cà rốt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nước hầm từ xương ống hay sụn bò, bê chứa nhiều glucosamin và chondroitin. Đây là những hợp chất tự nhiên có tác dụng giúp sụn chắc khỏe.

Ngoài ra, xương ống và sườn còn bổ sung nguồn canxi quý báu cho cơ thể cũng như xương khớp.

Cà rốt giàu vitamin A và vitamin E - thành phần cần thiết để bảo vệ bao khớp và đầu xương.

Nguyên liệu

300 gram xương ống heo

4 củ cà rốt

1 củ khoai tây

Gia vị: Hành lá, hành tím, đường, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến món xương ống heo hầm cà rốt

Xương ống heo rửa với nước muối pha loãng rồi luộc chần để sạch chất bẩn. Cho xương ống vào xoong, thêm nước vừa đủ rồi nấu khoảng 1 tiếng. Trong khi nấu, nên vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.

Sau đó, thêm cà rốt xắt lát vào, nấu khoảng 15 phút thì thêm khoai tây vào. Tiếp tục nấu đến khi cà rốt và khoai tây mềm nhừ thì nêm nếm gia vị. Đợi canh sôi lại thì tắt bếp, thêm hành lá, ngò rí để món ăn dậy hương thơm.

Món xương ống heo hầm cà rốt thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp xương chắc khỏe
Món xương ống heo hầm cà rốt thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp xương chắc khỏe - Ảnh minh họa: Internet

Canh nấm với thịt gà

Các loại nấm có tác dụng tăng cường đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch... cũng như các bệnh thường đi kèm với người cao tuổi.

Nấm hương là nguồn bổ sung đáng kể lượng vitamin D2 để phòng và chống bệnh còi xương, trị chứng thiếu máu. 

Mộc nhĩ có tác dụng hạ huyết áp, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Nó còn chứa một loại polysaccharid có khả năng tăng cường miễn dịch trong cơ thể để chống chất phóng xạ và ức chế khối u.

Nguyên liệu

100 gram nấm hương

100 gram mộc nhĩ

100 gram nấm kim châm

100 gram nấm rơm

1/2 con gà

Gia vị: Hành lá, hành tím, ngò rí, dầu ăn, đường, muối, bột ngọt

Cách chế biến món canh nấm với thịt gà

Rửa sạch nguyên liệu, để ráo. Phi thơm hành tỏi rồi vặn lửa lớn, xào thịt gà với một ít gia vị. Tiếp đến, thêm khoảng 750ml nước, nấu đến khi sôi thì trút tất cả nấm vào, trộn đều, nêm lại gia vị.

Nấu đến khi nước sôi lại thì tắt bếp, thêm hành lá, ngò rí là món ăn hoàn thành.

Canh nấm thịt gà có tác dụng chống oxy hóa và các bệnh của người cao tuổi
Canh nấm thịt gà có tác dụng chống oxy hóa và các bệnh của người cao tuổi - Ảnh minh họa: Internet
Minh Châu (T.H)

Tin liên quan

Món ăn - thuốc cho trẻ bị bệnh sởi

Bệnh sởi là một bệnh truyền nhiễm cấp tính, phát sinh và lây lan thường vào mùa đông-xuân. Bệnh thường...

Người bị đau dạ dày phải tránh những món ăn này nếu không muốn bệnh nghiêm trọng hơn

Điều trị bệnh đau dạ dày cần có chế độ ăn uống và sinh hoạt hợp lý. Bên cạnh bổ...

Trai sông nướng mộc nhĩ thơm lừng - món ngon tăng cường sinh lý nam giới

Món trai sông nướng mộc nhĩ thơm lừng, "ngọt ngây" sẽ giúp nam giới tăng cường sinh lý an toàn...

Cách làm chanh đào ngâm mật ong giúp tăng cường sức đề kháng, trị bệnh đường hô hấp

Chanh đào ngâm mật ong là bài thuốc quý để tăng cường sức đề kháng, từ đó trị được các...

5 món ăn tốt cho người ù tai, giảm thính lực

Bên cạnh việc dùng thuốc thì một số món ăn đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn giảm tình trạng...

'Thần dược' cải thiện tình trạng tóc quá thưa và hói

Có nhiều tác nhân khiến mái tóc rụng quá nhiều dẫn đến thưa dần và hói. Dù là nguyên nhân...

Những món ăn trị chứng mất ngủ, an thần hiệu quả

Mất ngủ thường do thời tiết, công việc bận rộn, lo nghĩ về công việc,... sinh ra chứ không phải...

Tin mới nhất