Phụ Nữ Sức Khỏe

Gan heo xào chua ngọt - món ăn dành cho người bị thiếu máu

Gan chứa nhiều chất sắt - một trong những thực phẩm hàng đầu giúp ngăn ngừa và chữa trị bệnh thiếu máu hiệu quả.

Thiếu máu xảy ra khi cơ thể không có đủ hồng cầu. Có nhiều nguyên nhân gây ra bệnh thiếu máu, phổ biến nhất là do thiếu sắt.

Để điều trị thiếu máu do thiếu sắt thì thay đổi chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng. Trong đó, gan heo xào chua ngọt là một trong những món ăn giàu sắt, rất tốt cho bệnh nhân thiếu máu.

Gan heo xào chua ngọt là một trong những món ăn giàu sắt, rất tốt cho bệnh nhân thiếu máu
Gan heo xào chua ngọt là một trong những món ăn giàu sắt, rất tốt cho bệnh nhân thiếu máu - Ảnh minh họa: Internet

Tác dụng chữa bệnh thiếu máu từ gan heo

Gan heo giàu vitamin A, B, D, khoáng chất sắt cùng axid folic, nicotilic cần thiết cho cơ thể. Đây là thực phẩm có tác dụng phòng ngừa và chữa trị thiếu máu hiệu quả.

Ăn gan heo rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên cần lưu ý những điều sau:

Phải ngâm gan heo trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút để làm sạch chất bẩn. Khi rửa, phải bóp sạch máu đọng trong gan.

Gan heo nấu quá nhanh sẽ không thể giết hết các vi khuẩn. Do đó, cần phải nấu chín kĩ trước khi ăn.

Bên cạnh là thực phẩm giàu sắt, gan heo còn chứa hàm lượng cholesterol rất cao. Vì vậy, nếu ăn gan heo quá nhiều sẽ khiến cơ thể mắc các bệnh tim mạch, huyết áp cao,...

Gan heo là thực phẩm có tác dụng phòng ngừa và chữa trị thiếu máu hiệu quả
Gan heo là thực phẩm có tác dụng phòng ngừa và chữa trị thiếu máu hiệu quả - Ảnh minh họa: Internet

Chế biến món gan heo xào chua ngọt

Nguyên liệu

400 gram gan heo

1 quả chưa leo

2 quả cà chua

1/2 quả thơm (dứa)

Gia vị: đường, nước mắm, muối, bột ngọt, tỏi, hành lá, rau cần tây, hành tây, tiêu xay, dầu ăn

Các bước thực hiện

Khứa sâu vào gan heo rồi bóp cho sạch máu bên trong. Ngâm gan heo trong nước muối loãng khoảng 30 phút cho sạch chất bẩn. Sau đó, xắt gan heo thành miếng mỏng vừa ăn.

Dưa leo chẻ dọc, bỏ ruột rồi xắt miếng xéo. Không nên xắt dưa leo thành miếng quá mỏng. Cà chua và hành tây rửa sạch, xắt múi cau; thơm chẻ dọc, bỏ cùi và xắt miếng vừa ăn; tỏi lột vỏ, đập dập; hành lá và rau cần tây xắt khúc khoảng 3-4cm.

Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu sủi tăm tăm thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến trút gan heo vào xào khoảng trong vòng 5 - 10 phút cho chín thật kỹ.

Sau đó, thêm dưa leo, thơm, cà chua vào xào đến khi mềm nhừ thì thêm hành tây. Nêm gia vị gồm 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.

Cuối cùng, thêm hành lá và rau cần tây xắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Món ăn hoàn thành có hương thơm lừng, gan heo béo ngậy pha lẫn vị chua ngọt ngon khó cưỡng.

Gan heo xào chua ngọt chế biến đơn giản mà giàu dinh dưỡng, giúp ngăn ngừa và chữa trị bệnh thiếu máu hiệu quả.

*Xem thêm: Cách ngâm rượu ổi

Gan heo xào chua ngọt chế biến đơn giản mà giàu dinh dưỡng, giúp ngăn ngừa và chữa trị bệnh thiếu máu hiệu quả

Gan heo xào chua ngọt chế biến đơn giản mà giàu dinh dưỡng, giúp ngăn ngừa và chữa trị bệnh thiếu máu hiệu quả - Ảnh minh họa: Internet

Hoàng Lan

Tin liên quan

Một vài món ăn giúp tăng cường sinh lý cho quý ông

Để điều trị yếu sinh lý cần phải sinh hoạt điều độ, luyện tập thể dục thường xuyên và ăn...

Bị đau nhức xương khớp, hãy ăn ngay những món này

Chứng đau nhức xương khớp gây ra nhiều bất tiện trong sinh hoạt và công việc. Những món ăn dưới...

Nấu ngay canh móng giò heo hầm đu đủ bồi bổ người suy nhược cơ thể

Canh móng giò heo hầm đu đủ là món ngon quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng ít ai...

Bị táo bón, hãy ăn ngay canh cua rau đay

Táo bón khiến bạn bí bách và gây ra nhiều khó khăn cho sinh hoạt hàng ngày. Khi bị táo...

Những món ăn đơn giản tốt cho người bị viêm xoang

Viêm xoang khiến cơ thể mệt mỏi, suy nhược nên khó tập trung cho công việc. Bên cạnh uống thuốc,...

Người bệnh viêm xoang cần tránh những món ăn dưới đây

Dưới đây là những món ăn mà người bị viêm xoang cần tránh để tốt cho sinh hoạt hàng ngày...

Các món ăn chế biến từ óc heo giúp giảm đau đầu nhanh chóng

Ngoài việc sử dụng thuốc theo đơn của bác sĩ thì chữa chứng đau đầu bằng những món ăn hàng...

Tin mới nhất