Thịt ba rọi xào mắm ruốc

09/05/2018 05:30

Một món ăn đơn giản mà rất đưa cơm, phù hợp với những ngày trời mưa ở miền Nam hay những ngày đông trời lạnh ở miền Bắc.

Nguyên liệu

Thịt ba rọi (ngon nhất là ba rọi rút sườn còn nguyên miếng sụn giòn), sả tươi, ớt, hành tím, tỏi, mắm ruốc.

Sơ chế

Sả ớt rửa sạch bằm nhỏ. Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập nát rồi băm nhỏ.

Thịt ba rọi thái miếng quân cờ.

Chế biến

Thịt ba rọi xào mắm ruốc ảnh 1
Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho thêm sả ớt vào đảo đều.

Cho thịt vào áp chảo, để lửa lớn trong khoảng 5 phút rồi cho nhỏ lửa. Khi thịt đã xém cạnh thì cho hành tỏi vào đảo cho đến khi hành tỏi chín dậy mùi thơm. Tiếp tục cho sả ớt vào đảo đều đến khi sả vàng ươm thì cho thêm mắm ruốc, đảo đều khoảng vài phút cho mắm, sả thịt cùng quyện đều.

Ba rọi xào mắm ruốc ăn với cơm nóng, kèm vài miếng dưa chua, thành bữa cơm đơn sơ mà tốn cơm. Có thể ăn ngay hoặc bỏ hũ ăn dần.

Thịt ba rọi xào mắm ruốc ảnh 2
Thành quả cuối cùng.
Củ cải nhồi tôm thịt hấp vừa đẹp vừa ngon
Củ cải mềm ngọt hòa quyện lẫn hương thơm của tôm thịt vô cùng hấp dẫn, chắc chắn ai ăn cũng thích.
XEM TIẾP
Thịt heo sốt chua ngọt vừa ngon lại dễ ăn
Thịt heo sốt chua ngọt mềm thơm, dễ nấu, ăn với cơm rất hấp dẫn.
XEM TIẾP
Thịt gà - Vị thuốc bổ của người bệnh ung thư
Báo Sức khỏe & Đời sống xin giới thiệu một số món ăn bài thuốc từ thịt và trứng gà có tác dụng hỗ trợ...
XEM TIẾP