Trang chủ Bếp Gia Đình

Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái này mới ngon

13/08/2018 05:30

Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái vừa ngon lại dễ làm, đảm bảo ai ăn cũng mê tít

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần thịt quay: 1 tảng thịt ba chỉ (1kg); 1 muỗng canh muối (hạt); 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh giấm; 1 muỗng cà phê muối tinh

- Nước chấm: Chanh thái miếng; gạo rang giã nhỏ; bột ớt; nước mắm; nước cốt me; đường; chanh; rau mùi, hành lá thái nhỏ; tất cả đều vừa đủ

- Dầu ăn để chiên

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ HEO QUAY

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch. Cho nước vào nồi đun nóng cùng với muối và xì dầu. Sau đó thả tảng thịt ba chỉ vào. Đun sôi cho thịt chín tái bên ngoài. Vớt thịt ra để ráo.

Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái này mới ngon ảnh 1

Bước 2: Dùng giấy thấm khô bề mặt thịt. Dùng dĩa xiên nhiều lỗ lên bề mặt da của miếng thịt sau đó thoa giấm và muối tinh lên.

Bước 3: Mang ra phơi ngoài nắng khoảng 1 giờ hoặc phơi ở nơi thoáng mát, có gió.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong một chảo thật lớn. Dầu ăn phải nhiều để làm chìm được miếng thịt. Để thịt không cháy hoặc dính dưới đáy chảo, bạn có thể cho một chiếc giá đỡ nhỏ dưới lòng chảo. Khi dầu nóng, cho miếng thịt vào chiên cho đến khi cả hai mặt vàng ươm, bì nổ giòn đều. Nhớ lật để cả hai mặt chín đều.

Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái này mới ngon ảnh 2

Sau đó vớt ra, để lên giấy thấm đầu rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 5: Pha nước chấm

Cho tất cả các nguyên liệu pha nước chấm vào trong bát, khuấy đều là được.

Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái này mới ngon ảnh 3
Bày thịt ba chỉ heo quay bì giòn ra đĩa cùng nước chấm rồi thưởng thức!

Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái này mới ngon ảnh 4

Tự làm gà quay tại nhà nhé chị em
Chẳng cần ra hàng, ngay tại nhà chị em cũng có thể làm món gà quay ngon mĩ mãn.
XEM TIẾP
Cách làm vịt quay Bắc Kinh trứ danh khiến chồng con mê mẩn, chẳng lo tốn tiền ra hàng
Đảm bảo với cách làm vịt quay Bắc Kinh dưới đây, cả nhà sẽ có bữa ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, chẳng phải...
XEM TIẾP
Gan gà quay ngũ vị thơm lừng ấm áp
Món gan gà quay ngũ vị thơm ngon, lạ miệng và rất phù hợp với tiết trời lạnh giá.
XEM TIẾP