Phụ Nữ Sức Khỏe

Sai lầm khi ngâm rau củ trong nước muối

Rửa rau cần trải qua các bước nhất định để vừa đảm bảo sạch bụi bẩn, hóa chất song không làm mất đi vitamin tốt cho sức khỏe.

Bác sĩ Đoàn Thị Anh Đào, Phó khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Thanh Nhàn (Hà Nội), cho biết trong chế độ ăn uống hàng ngày, rau, củ, quả có vai trò đặc biệt quan trọng. Chúng cung cấp nhiều vitamin, các chất pectin và axit hữu cơ.

Các thao tác để sơ chế, chế biến rất quan trọng. Nhưng một số thói quen của người dân đã làm hao mòn các vitamin, chất xơ có trong rau củ. Đồng thời, sức khỏe người ăn cũng bị ảnh hưởng.

Theo bác sĩ Đào, chúng ta nên có các quy trình nhất định. Đầu tiên, chúng ta cần loại bỏ những phần hỏng, héo, úa… Với dụng cụ, chúng ta cần đảm bảo chúng được sạch sẽ, bao gồm nguồn nước, rổ đựng, chậu, thậm chí cả bàn tay. Vì khi tay bẩn đụng vào rau đã rửa, chúng sẽ nhiễm khuẩn.

Để rau sạch, người dân có thể xả dưới vòi nước sạch hoặc ngâm trong nước muối pha loãng. Một số người thường dùng các sản phẩm được khuyến cáo trên thị trường để giảm thuốc trừ sâu và hóa chất độc hại trong rau củ quả.

Sai lầm khi ngâm rau củ trong nước muối - Ảnh 1
Cách rửa rau củ cũng rất quan trọng để loại bỏ bụi bẩn, hóa chất. Ảnh: Saladswithanastasia.

Chuyên gia này khuyên người dân nên rửa rau củ bằng nước thường, sau đó ngâm lại với nước muối pha loãng. Cuối cùng, chúng ta rửa lại bằng nước sạch và để khô.

Muối có tính sát trùng, giúp rửa sạch phần bẩn của rau củ. Tuy nhiên, ngâm nước sẽ có sự thẩm thấu vào rau củ. Việc ngâm quá lâu sẽ làm tăng độ úa của các loại lá.

“Trong một chậu nước khoảng 10 lít, bạn chỉ nên cho khoảng 5 gam muối để ngâm trong khoảng 5 đến 10 phút. Sau đó, bạn xả lại bằng nước sạch nhằm giảm tối đa lượng muối trong rau củ quả. Điều này giúp đảm bảo rau củ quả không bị thẩm thấu nồng độ muối quá cao”, bác sĩ Đào cho hay.

Đồng thời, chúng ta chỉ nên ngâm muối với những sản phẩm dùng ngay và không nên để quá lâu.

Theo bác sĩ Đào, nhiều người ngâm rau củ trong nước muối rất cảm tính, làm theo thói quen… Điển hình là việc bốc cả nắm muối cho vào chậu nhỏ ít nước rồi ngâm rau. Họ thường nghĩ rằng càng đậm đặc càng tốt, sau đó, vớt rau ra ăn hoặc chế biến luôn.

Đây là một sai lầm rất nhiều người đang gặp phải, vô tình khiến lượng muối đưa vào cơ thể nhiều hơn - nguyên nhân dẫn các nhiều bệnh lý không lây nhiễm như huyết áp, tim mạch.

Tin liên quan

Bộ phận đại bổ của ngô giúp mát gan, thải độc cơ thể, kéo dài tuổi xuân nhiều người vẫn...

Ngô là thực phẩm được nhiều người yêu thích, tuy nhiên không phải ai cũng biết rằng, râu ngô cũng...

Sốc với mức lương cao khủng khiếp của 9 công việc kỳ lạ dưới đây

Một số công việc nghe không hấp dẫn và có phần nào xa lạ trong đời sống hiện nay nhưng...

Những bộ phận của gà nên hạn chế ăn

Phần thịt đùi, cánh, cổ, nội tạng gà rất nhiều cholesterol xấu, phao câu là nơi chứa nhiều vi khuẩn,...

Bí quyết 4 năm giảm 45 kg của ca sĩ Adele

Bằng cách tập pilates, HIIT, hạn chế ăn đường và yêu thương bản thân, ca sĩ Adele đã giảm thành...

Nguyên nhân gây đau nhức chân sau khi ngủ dậy

Đau nhức chân khi thức dậy vào buổi sáng có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu, mệt mỏi, ảnh...

Điều chỉnh lại kế hoạch nghỉ hưu sau dịch bệnh như thế nào?

Đại dịch ập đến kéo theo bao nhiêu rắc rối. Rắc rối lớn nhất với một số nhà đầu tư...

6 cách thắt chặt chi tiêu trong mùa dịch Covid-19

Gia đình bạn chỉ có một người làm ra tiền? Vậy bạn nên làm thế nào để thắt chặt chi...

Tin mới nhất

Hờn ghen với 3 con giáp ‘CỦA CẢI TĂNG VỌT’ trong tháng 8, cơ hội làm giàu lũ lượt kéo...

10 giờ trước

Đúng 10 ngày cuối cùng của tháng 6 âm lịch, 3 con giáp này sẽ ‘GÁNH LỘC VỀ NHÀ’ giàu...

15 giờ trước

Đúng 0 giờ ngày 1/8, Thần Tài chỉ đích danh 3 con giáp đến NHẬN LỘC, tiền nhiều đếm mỏi...

15 giờ trước

Tử vi Thứ Ba 27/7, Hung Tinh đeo bám 3 con giáp này, bản mệnh gặp nhiều khó khăn, tình...

19 giờ trước

Đúng ngày 28/7, 3 con giáp này sẽ được Thần tài gửi gắm tài lộc, ‘TÀI SẢN NẢY MẦM’ phát...

19 giờ trước

Trong ngày hôm nay, Tam Hợp xuất hiện nâng đỡ 3 con giáp này, buôn bán thuận lợi tài lộc...

19 giờ trước

Cả hai sinh viên cùng đột quỵ não lúc nửa đêm, bác sĩ chỉ ra món ăn đêm yêu thích...

20 giờ trước

3 con giáp KHỔ TRƯỚC SƯỚNG SAU, lận đận hiện tại, tương lai HUY HOÀNG, giàu có bậc nhất khó...

20 giờ trước

3 con giáp CÁ CHÉP HÓA RỒNG, vượt qua khó khăn trở thành ĐẠI GIA trong 2 năm tới

20 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình