Phụ Nữ Sức Khỏe

Những công dụng của cây chùm ngây và cách sử dụng hiệu quả nhất

Cây chùm ngây được biết đến là loại thảo mộc có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng có rất ít người biết đến chúng. Sau đây là giới thiệu những đặc điểm và công dụng, cách sử dụng hiệu quả loại cây này.

Chùm ngây là gì?

Chùm ngây là cây thân gỗ thuộc Chi Chùm ngây (Moringaceae), có nguồn gốc từ Ấn Độ. Cây chùm ngây có khả năng tăng trưởng nhanh. Cây có thể cao 5-6 mét, đường kính 10cm khi 1 tuổi. Khi trưởng thành (3-4 năm tuổi), cây có thể cao đến hàng chục mét. Lá cây thuộc loại lá kép dài, màu xanh mốc, hình lông chim. Hoa giống hoa đậu, màu trắng kem, có cuống, nở vào tháng 1 và tháng 2. Quả dạng nang treo, hạt màu đen tròn.

Sau đây là hình ảnh cây chùm ngây:

cay chum ngay anh 1
Cây chùm ngây được biết đến là loại thảo mộc có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Từ thời cổ đại, cây chùm ngây đã được người Ai Cập, La Mã, Hy Lạp sử dụng để chữa bệnh. Do có giá trị kinh tế cao, trong vòng vài chục năm trở lại đây cây đã được nhân giống, trồng và khai thác.

Giá trị dinh dưỡng của chùm ngây

Chùm ngây chứa các vitamin (C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9), khoáng chất (Canxi, Sắt, Magiê, Mangan, Phốt pho, Kali, Natri, Kẽm), chất béo, chất đạm,…

So với các loại quả, hạt khác, lá chùm ngây có giá trị dinh dưỡng nhiều hơn gấp nhiều lần, cụ thể như sau:

Vitamin C gấp 7 lần cam

Vitamin A hơn 4 lần cà rốt

Canxi nhiều gấp 4 lần sữa

Sắt gấp 3 lần rau chân vịt và quả óc chó

Kali gấp 3 lần so với chuối

Vitamin E gấp 3 lần hạnh nhân

Protein gấp 2 lần sữa chua

Cây chùm ngây chữa bệnh gì?

Theo nghiên cứu và xác nhận từ các nhà khoa học, cây chùm ngây có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và đa dạng. Loại thảo dược này không chỉ được dùng làm thuốc mà lá và quả còn được dùng như một loại rau xanh, gọi là rau chùm ngây. Đồng thời, có thể dùng lá, hoa, hạt, quả, rễ để làm thuốc.

Rau chùm ngây được dùng để chữa thiếu máu, viêm khớp và chữa đau khớp, hen suyễn, hỗ trợ điều trị ung thư, táo bón, đái tháo đường, tiêu chảy, động kinh, đau bụng, loét dạ dày và ruột, co giật ruột, đau đầu, huyết áp cao, sỏi thận, ứ nước, rối loạn tuyến giáp, nhiễm vi khuẩn, nấm, virus và ký sinh trùng, giảm cholesterol, giúp bảo vệ tim mạch, tăng sức đề kháng.

Dùng chùm ngây trực tiếp trên da là cách diệt vi trùng, chữa áp xe, se da, bệnh viêm nướu, rắn cắn, mụn cơm, vết thương…

Trong chùm ngây có chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương. Dầu từ hạt chùm ngây được dùng để bào chế nước hoa, các sản phẩm chăm sóc tóc và dùng trong thực phẩm.

Cách trồng cây chùm ngây

Cây chùm ngây rất dễ trồng. Bạn có thể trồng bằng hạt hay giâm cành. So với trồng bằng hạt, trồng cây bằng cách giâm cành sẽ có tốc độ phát triển nhanh hơn.

Công dụng của cây chùm ngây

Cây chùm ngây có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Có thế chế biến lá chùm ngây như một loại rau thành các món ăn bổ dưỡng.

Cây chùm ngây có tác dụng gì? Cụ thể các lợi ích của cây chùm ngây như sau:

1. Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng

Tất cả các bộ phận của cây chùm ngây: lá, vỏ cây, quả, hạt và rễ đều có thể sử dụng.

Lá chùm ngây:

cay chum ngay anh 2
Cây chùm ngây không chỉ được dùng làm thuốc mà lá và quả còn được dùng như một loại rau xanh

- Hàm lượng protein cao nên được dùng để thay thế thịt, rất tốt cho người ăn chay.

- Cung cấp axit amin arginine và histidine thiết yếu cho trẻ sơ sinh

- Được dùng để thêm vào salad, làm nước sốt, súp,…

- Dùng để nấu canh, sinh tố, trộn gỏi, ăn sống,….

- Bột lá chùm ngây được dùng phổ biến.

- Kích thích quá trình sản xuất sữa và nâng cao chất lượng thịt ở động vật.

Chiết xuất từ lá chùm ngây giúp nâng cao năng suất, tăng trưởng và sức đề kháng của cây trồng.

Hoa chùm ngây: 

cay chum ngay anh 3
Hoa chùm ngây chứa giàu dinh dưỡng và mật nên được dùng để làm rau hoặc pha trà

Chứa giàu dinh dưỡng và mật nên được dùng để làm rau hoặc pha trà.

Quả chùm ngây: 

So với lá, quả có ít các vitamin, khoáng chất hơn. Tuy nhiên, trong quả chứa hàm lượng vitamin C cao hơn.

Hạt chùm ngây:

Có thể dùng để rang ăn như đậu phộng. Chiết xuất dầu chùm ngây được dùng để nấu ăn, chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.

cay chum ngay anh 4
Hạt chùm ngây hỗ trợ chữa bệnh hen suyễn, đái tháo đường, tim mạch,...

Trái chùm ngây non:

Dùng để xào, nấu canh, hầm xương, ninh súp. Hương vị gần tương tự măng tây.

Rễ chùm ngây non:

Được dùng để ăn sống hoặc làm gia vị như mù tạt.

Bảo vệ gan

Đây là cây thuốc giúp làm giảm tổn thương gan và kích thích quá trình phục hồi gan.

Hỗ trợ điều trị rối loạn dạ dày

Có tính kháng acid, kháng histamin, kháng khuẩn rất cao. Điều trị hiệu quả các rối loạn ở bụng như: tiêu chảy, táo bón, viêm loét dạ dày và viêm đại tràng loét.

Chống viêm, kháng khuẩn

Giúp bảo quản thực phẩm nhờ có tính chống viêm, kháng khuẩn, kháng nấm cao.

Phòng ngừa ung thư

Chứa 46 loại chất chống ôxi hóa, giúp phòng ngừa ung thư và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.

Hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer

Giúp bảo vệ, hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer nhờ thay đổi các monoamines não như norepinephrine, serotonin và dopamine.

Cải thiện sức khoẻ của xương

Cung cấp các khoáng chất thiết yếu giúp phòng ngừa loãng xương, giúp xương chắc khỏe. Giúp hỗ trợ điều trị viêm khớp, gãy xương nhờ tính chất chống viêm, giảm đau.

Tăng khả năng miễn dịch

Thực hiện các tác động tích cực như: tăng tổng số bạch cầu, kháng thể,… giúp kích thích hệ thống miễn dịch hiệu quả.

Đồng thời, bổ sung vitamin, khoáng chất, dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là người đau yếu, bệnh tật.

Ức chế hệ miễn dịch

Giúp ức chế miễn dịch, đảm bảo an toàn cho các trường hợp điều trị cấy ghép nội tạng, các bệnh tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp.

Bảo vệ hệ tim mạch

Cung cấp các chất chông ô xi hóa mạnh giúp ngăn ngừa tổn thương cơ tim, duy trì sự khỏe mạnh của trái tim.

Phòng và hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường

Giúp làm giảm lượng đường trong máu, nước tiểu. Cải thiện tổng hàm lượng protein, nồng độ hemoglobin ở người tiểu đường.

Hỗ trợ điều trị hen

Giảm hiệu quả các triệu chứng, hỗ trợ điều trị bệnh hen phế quản, viêm mũi dị ứng, sốc phản vệ, viêm đường hô hấp.

Phòng sỏi thận, sỏi bàng quang

Các chất trong chùm ngây có tác dụng:

Nhờ hiệu quả chống mất nước và làm giảm đáng kể oxalat trong nước tiểu, chùm ngây giúp chống lại sự hình thành sỏi trong thận, bàng quang.

Bảo vệ thận

Tính chống oxy hóa cao, hấp thụ, loại bỏ kim loại nặng, chất độc hại trong chùm ngây giúp giảm tổn thương, bảo vệ thận.

Hồi phục vết thương

Lá chùm ngây có công dụng giảm sẹo và giúp vết thương nhanh lành hơn.

Điều hòa huyết áp

Duy trì mức độ tối ưu của huyết áp, lượng cholesterol trong cơ thể. Ngăn ngừa hiệu quả bệnh cao huyết áp. Giúp giảm lượng mỡ trong gan, thận và huyết thanh tăng cao.

Cải thiện sức khoẻ mắt

Chăm sóc và bảo vệ mắt, giúp ức chế sự dày lên của màng mao mạch. Ngăn ngừa tình trạng rối loạn chức năng võng mạc.

Ngừa thai

Chùm ngây chứa alpha-sitosterol cấu trúc giống estrogen, giúp ngừa thai, ngăn ngừa thụ tinh.

Bổ máu

Hỗ trợ điều trị hiệu quả bệnh thiếu máu, bệnh hồng cầu lưỡi liềm.

Chăm sóc da và tóc

Dầu của cây chùm ngây giúp giảm nếp nhăn, vết nâu, ngăn ngừa lão hóa da, bảo vệ da, tóc khỏi các tác động của tia cực tím, kích thích mọc tóc,...

Làm sạch nước

Hạt chùm ngây hoạt động tương tự một chất kết tụ, giúp loại bỏ chất gây ô nhiễm và tảo gây hại nên được sử dụng trong các hệ thống lọc nước tự nhiên.

Những lưu ý khi sử dụng chùm ngây

Cây chùm ngây hoàn toàn an toàn khi bạn biết cách uống và sử dụng đúng. Nên dùng lá, quả và hạt dưới dạng thực phẩm. Tránh dùng những bộ phận của cây có thể chứa chất độc hại gây tê liệt và tử vong. Không nên ăn rễ và sử dụng chất chiết xuất của cây mà không có chỉ định và hướng dẫn liều lượng cụ thể của bác sĩ.

cay chum ngay anh 5
Để tránh những tác dụng phụ, khi sử dụng nên lưu ý để đạt hiệu quả nhất

Nếu sử dụng cây chùm ngây nhiều, không đúng cách có thể gặp một số tác dụng phụ: làm tổn thương gan và thận, tê liệt, gây tiêu chảy nhẹ. Để tránh những tác dụng phụ, khi sử dụng nên lưu ý các vấn đề sau:

Không dùng cho phụ nữ có thai

Chùm ngây chứa alpha-sitosterol (có cấu trúc giống estrogen) khiến tử cung co bóp, dễ gây sẩy thai. Do đó, phụ nữ có thai tuyệt đối không dùng chùm ngây.

Không dùng khi cho con bú

Kết quả nhiều nghiên cứu cho thấy chùm ngây có thể hỗ trợ việc tăng lượng sữa mẹ. Tuy nhiên, không có đủ thông tin để khẳng định được rằng thảo dược này có an toàn cho trẻ đang bú sữa mẹ. Do đó, bạn nên tránh dùng chùm ngây khi đang cho con bú hoặc tham khảo ý kiến của thầy thuốc trước khi sử dụng.

Thu hái và chế biến trong vòng 12 tiếng

Sau khi thu hái, chỉ nên sấy lạnh và chế biến trước 12 tiếng để đạt hiệu quả cao nhất của cây chùm ngây. Nếu không ăn hết lá tươi thì có thể bọc kín để không làm héo lá, mất giá trị dinh dưỡng.

Không nấu quá kỹ

Để bảo toàn các chất dinh dưỡng cao nhất, chỉ nên nấu chùm ngây vừa chín tới. Khi nấu chỉ cần nêm với một chút muối, hạt nêm.

Không dùng chùm ngây buổi tối

Trong chùm ngây có chứa lượng vitamin C dồi dào giúp tinh thần hưng phấn, tỉnh táo. Do đó, không nên ăn vào buổi tối.

Có thể thấy chùm ngây có quá nhiều lợi ích tốt để bạn nên chọn thêm chúng vào danh sách thực phẩm của mình.

Trên đây là một số thông tin cơ bản của cây chùm ngây và những lưu ý mà bạn cần nắm rõ để sử dụng loại cây thảo mộc này đạt hiệu quả tối ưu.

La Đặng

Tin liên quan

Ăn mỗi ngày 1 thìa hỗn hợp làm từ lá chùm ngây và thứ gia vị quen thuộc này, cơ...

Nghệ và lá chùm ngây đều là những thực phẩm thiên nhiên chứa những dưỡng chất cần thiết cho sức...

Bác sĩ trả lời: Bà bầu ăn rau chùm ngây có được không?

Thông tin của bác sĩ sẽ giúp chị em trả lời câu hỏi bà bầu có được ăn rau chùm...

Những loại cây cảnh tốt cho bà bầu cần trồng gấp để tận hưởng lợi ích sức khỏe

Trang trí nhà cửa với cây cảnh là xu hướng rất phổ biến hiện nay. Cây cảnh không chỉ giúp...

Một số bài thuốc thường dùng với cây tiểu hồi

Theo y học cổ truyền, tiểu hồi có vị cay, tính ấm, có tác dụng tán hàn chỉ thống, lý...

Cách phân biệt sâm cau để tránh nhầm lẫn với các loại rễ cây dại

Sâm cau được biết đến là loại cây tự nhiên quý giúp tăng cường sức mạnh sinh lý nam. Tuy...

Cách trồng cây quất hồng bì bằng hạt cho nhiều quả

Cây quất hồng bì là cây ăn quả mới khá dễ trồng, rất ít sâu bệnh, phát triển khỏe, sớm...

Lộ tên loại trái cây có tác dụng chống lão hóa hiệu quả

Các nhà khoa học Trường Bách khoa Liên bang Lausanne và Viện Tin sinh học Thụy Sĩ đã phát hiện...

Tin mới nhất

Ai nghèo thì nghèo, đúng 9 ngày tới, 3 con giáp tiền vào như nước, lộc đến tới tấp, giàu...

3 giờ trước

Dù là nam hay nữ, sang tuổi 49 đây là 3 nơi tuyệt đối không được bước chân vào, nếu...

3 giờ trước

Vận may bùng nổ bắt đầu từ 25/1/2021: 3 con giáp này chuẩn bị kho để chứa thiện kim, làm...

3 giờ trước

Đúng giờ Tý ngày mai (23/12) - 3 con giáp được Thần phật sủng ái lên tận nóc, tài vận...

3 giờ trước

Thần Tài cưng như trứng, top 3 con giáp may mắn tuần này (25-31/1), giàu nhanh hơn trúng số, tiền...

4 giờ trước

Tử vi 11 ngày tới: 3 con giáp hốt trọn ‘ổ’ may mắn, thu nhập tăng theo cấp số nhân

6 giờ trước

Đào hoa nở rộ, 3 con giáp tìm được người ưng ý NHANH CHÓNG CÓ ĐÔI, gia đạo yên ấm...

9 giờ trước

Thần Tài đến nhà, vận may chờ trước cửa, 10 ngày tiếp theo là thời điểm đổi đời của 3...

9 giờ trước

Dân thể thao có chăm sóc da hay không? Câu trả lời của các nhan sắc làng thể thao có...

9 giờ trước