Phụ Nữ Sức Khỏe

Những bộ phận của gà nên hạn chế ăn

Phần thịt đùi, cánh, cổ, nội tạng gà rất nhiều cholesterol xấu, phao câu là nơi chứa nhiều vi khuẩn, không nên ăn.

Thịt gà nằm trong nhóm thịt trắng, cung cấp nhiều protein, là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não con người.

Thịt gà ít cholesterol hơn các loại thịt đỏ, giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch. Trong 100 g thịt gà chứa 199 calo, 20,3 g protein, 4.3 g chất béo và nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP, khoáng chất canxi, phốt-pho, sắt có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, trong thịt gà chứa hàm lượng beta-carotene, lycopene, retinol, alpha cao, đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực.

Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên Khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Y dược TP HCM, cho biết trong y học cổ truyền, thịt gà gọi là kê nhục, thịt gà trống là hùng kê nhục, thịt gà mái là thư kê nhục. Thịt gà có vị ngọt, tính ấm, không độc. Gà lông trắng có tác dụng điều hòa tỳ vị; gà lông vàng chữa bệnh đường tiêu hóa; gà lông đỏ làm ấm dạ dày, ấm phổi, chữa bệnh về máu; gà lông đen tác dụng bổ tỳ, điều hòa khí huyết chữa thận yếu, phong thấp, rất tốt cho phụ nữ sau sinh.

Thịt gà thường được hầm với tam thất, lá dâu để bồi bổ cơ thể; hầm với hạt sen chữa suy dinh dưỡng; với đậu đỏ chữa phù thũng; với ngải cứu dùng cho phụ nữ xanh xao, gầy yếu. Cháo thịt gà mái cũng là vị thuốc chữa liệt dương.

Theo bác sĩ Vũ, các phần thịt gà ở các vị trí khác nhau sẽ có giá trị dinh dưỡng khác nhau về lượng protein, lượng mỡ và thành phần mỡ. Phần ức gà là nơi được đánh giá cao nhất về dinh dưỡng trong thịt gà, trong 100 g ức gà có 18 g chất đạm, chứa nhiều vitamin B tốt cho ngăn ngừa đục thủy tinh thể và rối loạn về da, tăng miễn dịch, lượng chất béo cũng thấp.

Trong khi đó phần thịt ở đùi, cánh, cổ và nội tạng gà chứa rất nhiều cholesterol xấu, không nên ăn.

Nội tạng gà

Nội tạng gà nhiều dinh dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy hại như dư lượng thuốc trong quá trình chăn nuôi, giun sán...

Phao câu

Phao câu gà là nơi tập trung tuyến dịch bạch huyết, chứa rất nhiều vi khuẩn.

Da dưới cổ

Ngoài ra, phần dưới da cổ cũng chứa nhiều tuyến dịch bạch huyết và cholesterol xấu, không nên ăn.

Đùi gà, cánh gà

Thịt gà được chia thành 2 loại, gồm thịt trắng từ lườn đến ức gà và thịt nâu là phần từ cánh, chân và đùi gà. Phần thịt ở đùi gà thường săn chắc, nhiều cơ, gân, giòn ngon được nhiều người thích hơn phần ức. "Tuy nhiên phần thịt ở đùi gà lại chứa nhiều cholesterol hơn so với phần ức", bác sĩ Vũ nói.

Ngoài ra, đùi và cánh gà là hai vị trí người nuôi hay chọn để tiêm vaccine hay thuốc phòng các loại bệnh gia cầm, nên không thể loại trừ khả năng tồn dư thuốc trong thịt.

Theo Lê Cầm/VnExpress

Tin liên quan

Bí quyết 4 năm giảm 45 kg của ca sĩ Adele

Bằng cách tập pilates, HIIT, hạn chế ăn đường và yêu thương bản thân, ca sĩ Adele đã giảm thành...

Ngỡ ngàng trước những loại thực phẩm đã lên nấm mốc xanh đỏ nhưng vẫn ăn được, có loại còn...

Không phải loại thực phẩm nào có nấm mốc cũng đều bị hỏng và phải bỏ đi. Vì trong số...

3 bước giúp bạn có một người chồng lý tưởng biết tiết kiệm tiền làm giàu cho gia đình

Mong ước là vậy nhưng việc áp đặt lên đối phương ý muốn và nguyện vọng của bạn lại không...

Học 7 mẹo sống tiết kiệm từ người Pháp

Pháp là nước sản xuất ra những loại xe hơi có tiếng trên thế giới như Renault, Peugeot và Citroen...

5 cách này sẽ giúp chị em ở nhà nội trợ mà vẫn rủng rỉnh tiền

Sự bảo vệ tốt nhất cho phụ nữ chính là tiền của cô ấy - Clare Boothe Luce, tác giả...

Bắt tạm giam gã “yêu râu xanh” làm bé gái mang thai

Bé gái 14 tuổi bị gã “yêu râu xanh” dụ dỗ giao cấu dẫn đến sinh con.

Phụ nữ đang cho con bú có ăn trái cây cũng tuyệt đối tránh xa những loại trái cây này

Ăn trái cây rất tốt cho sức khỏe vì cung cấp nhiều vitamin, nhất là vitamin C. Tuy nhiên, đối...

Tin mới nhất

Top những thực phẩm GIÀU Omega-3 tự nhiên, mẹ bầu nên bổ sung để con THÔNG MINH từ trong bụng...

23 giờ trước

Kinh nghiệm ‘xương máu’ từ các bác sĩ sản khoa khuyên rằng, nếu muốn mẹ tròn con vuông thì trước...

1 ngày 5 giờ trước

3 món cháo đại bổ ăn vào ngày hè giúp trẻ ngủ ngon, an thần lại bổ sung canxi và...

1 ngày 12 giờ trước

Ngoài chuối thì 5 loại trái cây này cũng có tác dụng nhuận tràng, ngừa táo bón cho trẻ nhỏ

1 ngày 23 giờ trước

3 thói quen tai hại của mẹ bầu khiến thai nhi còi cọc, chậm phát triển, còn có khả năng...

1 ngày 23 giờ trước

Con mà cứ ngủ theo 3 tư thế này bảo sao lại bị thấp còi ‘gầy trơ xương’, mẹ nhìn...

2 ngày 5 giờ trước

Sản phụ sinh con chỉ trong 27 giây, chồng bất ngờ không kịp trở tay

2 ngày 15 giờ trước

Nước ép trái cây rất tốt, nhưng uống thế này thì rất tiếc, chẳng những không bổ dưỡng mà còn...

2 ngày 23 giờ trước

Những loại thịt có thể khiến con dậy thì sớm, bố mẹ tuyệt đối không cho trẻ ăn quá nhiều

2 ngày 23 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình