Phụ Nữ Sức Khỏe

Nhâm nhi ốc hấp tiêu xanh dai giòn, hấp dẫn

Những ngày tiết trời se se lạnh như thế này mà được quây quần bên nhau thưởng thức món ốc hấp tiêu xanh thơm ngon nóng hổi thì còn gì tuyệt hơn.

Nguyên liệu:

- Ốc nhồi: 1kg

- Tiêu xanh: 5-7 nhánh (khoảng 50g).

- Ớt bột, ớt xanh, tỏi, chanh, nước mắm, mì chính, đường, muối, dầu ăn

- Rau thơm các loại.

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm ốc với nước có cho vài trái ớt trong khoảng 3-4 giờ cho ốc nhả hết chất bẩn, chất nhờn.

 Nhâm nhi ốc hấp tiêu xanh dai giòn, hấp dẫn - Ảnh 1

Bước 2: Ốc sau khi ngâm, rửa sạch, dùng dao chặt phần đít ốc.

Bước 3: Đun một nồi nước sôi có thêm chút muối. Khi nước sôi cho ốc vào chần sơ cho vảy ốc rơi ra. Sau đó cho ốc ra rổ cho ráo.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, thêm thìa dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi đã bằm vào phi thơm, sau đó cho tiêu đã giã giập ở trên cùng với nước mắm, đường, ít mì chính và ½ chén nước đun đến khi hỗn hợp sền sệt, tắt bếp chúng ta có phần nước sốt tiêu xanh.

Bước 5: Rưới phần sốt tiêu xanh ở trên lên miệng mỗi con ốc.

 Nhâm nhi ốc hấp tiêu xanh dai giòn, hấp dẫn - Ảnh 2

Bước 6: Xếp lần lượt ốc vào trong 1 cái nồi đất hay thố sứ rồi đặt trong một cái nồi lớn hơn để hấp. Tiến hành hấp ốc trong khoảng 4-5 phút ốc chín là được.

Bước 7: Trong khi chờ ốc chín, chúng ta chuẩn bị phần nước chấm ốc.

- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

- Cho phần tiêu xanh còn lại ở trên cùng với 2-3 trái ớt xanh, nước cốt chanh và 2 thìa nước lọc vào máy xay xay nhuyễn. Cho hỗn hợp trên ra bát, thêm chút muối, đường nêm nếm vừa ăn là được.

Món này ăn nóng cùng chút rau thơm các loại và nước chấm tiêu xanh ở trên. Những miếng ốc giòn sần sật, đậm đà quyện cùng chút cay nồng, thơm lừng của sốt tiêu xanh sẽ mang đến cho bạn cảm giác lạ miệng và thực sự hấp dẫn đặc biệt trong những ngày trời se se lạnh như thế này.

Nhâm nhi ốc hấp tiêu xanh dai giòn, hấp dẫn - Ảnh 3

Chúc các bạn thành công với món ốc hấp tiêu xanh nóng hổi hấp dẫn.

Theo Chun Chun Mai/ Eva/ Khám Phá

Tin liên quan

Bữa sáng hấp dẫn với bún riêu hến

Bún riêu hến có vị chua chua, ngòn ngọt của nước dùng và độ hấp dẫn của thịt hến đảm...

Chè sen nếp cẩm hấp dẫn ngày hè

Chè sen nếp cẩm ngọt mát, dễ thưởng thức trong mùa hè.

Cách làm pate gan gà siêu hấp dẫn

Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm được món pate gan gà vừa ngon lại chất lượng.

Gỏi măng thịt heo trộn thính đầy hấp dẫn

Một món ăn dân dã và đặc trưng của dải đất miền Trung nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi...

Gà rang sốt chua ngọt lạ miệng mà hấp dẫn

Gà rang sốt chua ngọt lạ miệng nhưng đưa cơm vô cùng.

Bánh mì cuộn xúc xích nướng hấp dẫn

Món bánh cuộn xúc xích thơm ngon, hấp dẫn này rất thích hợp cho bữa sáng.

Bánh bao nhân khoai lang tím đơn giản, hấp dẫn

Món bánh đơn giản đẹp mắt này cũng là một ý tưởng hay cho bữa sáng.

Tin mới nhất