Phụ Nữ Sức Khỏe

Ngỡ ngàng trước những loại thực phẩm đã lên nấm mốc xanh đỏ nhưng vẫn ăn được, có loại còn trở thành đặc sản nức tiếng

Không phải loại thực phẩm nào có nấm mốc cũng đều bị hỏng và phải bỏ đi. Vì trong số chúng dù có nấm mốc vẫn có thể ăn được. Thậm chí còn trở thành đặc sản nức tiếng gần xa.

Từ trước đến nay hầu như ai trong chúng ta cũng đều nghĩ rằng thực phẩm có nấm mốc là bị hỏng, không ăn được và phải bỏ đi. Thế nhưng, có những loại thực phẩm dù có nấm mốc thì vẫn có thể ăn được như bình thường mà còn giàu dinh dưỡng và ngon hơn nhiều nữa đấy. Trong số đó có những món còn trở thành đặc sản và nổi tiếng khắp thế giới.

Điển hình là những loại thực phẩm sau đây dù có lên nấm mốc xanh đỏ nhưng vẫn sử dụng được bình thường:

Thịt, cá, xúc xích khô (Salami) và đùi lợn muối

Các món thịt, cá, xúc xích khô salami (làm từ thịt động vật lên men và sấy khô) và đùi lợn muối là 2 món ăn thường dễ xuất hiện nấm mốc bên ngoài. Tuy nhiên, theo các chuyên gia và Cục vệ sinh an toàn thực phẩm cho biết, thì nấm mốc trên 2 món ăn này có tên là Penicillium, Aspergillus. Được biết thì loại nấm mốc này không chỉ hoàn toàn vô hại mà nó còn bảo vệ thực phẩm.

Do đó, khi ăn 2 món ăn này mà có xuất hiện nấm mốc thì chúng ta chỉ cần loại bỏ phần nấm mốc đi là được.

Tuy nhiên, nếu trong trường hợp mà thịt, cá, xúc xích khô và đùi lợn muối có mùi khó ngửi kèm theo đó là nổi mốc nâu/đen hoặc mốc nằm bên trong thịt thì bạn nên vứt đi là vừa.

Ngỡ ngàng trước những loại thực phẩm đã lên nấm mốc xanh đỏ nhưng vẫn ăn được, có loại còn trở thành đặc sản nức tiếng - Ảnh 1
Khi thấy thịt, cá, xúc xích khô (Salami) và đùi lợn muối xuất hiện nấm mốc thì chúng ta chỉ cần loại bỏ phần nấm mốc đi là được. Ảnh minh họa: Internet

Các loại rau củ quả cứng và có độ ẩm thấp

Thông thường những loại rau củ quả như cà rốt, bắp cải, ớt chuông,... nếu mua về quá nhiều mà dùng không hết, khi để một thời gian sẽ xuất hiện nấm mốc. Những lúc thế này nhiều người thường sẽ bỏ luôn nhưng làm như vậy thì quá phí phạm.

Đối với những loại nấm mốc trên rau củ quả thế này, bạn chỉ cần cắt bỏ chúng là được. Nhưng nên nhớ phải cắt bỏ chúng ít nhất là 3cm nhé và nên rửa dao thật sạch để tránh nấm mốc lây lan cho các thực phẩm khác khi tiếp tục cắt.

Phô mai cứng

Phô mai là một trong những loại thực phẩm dễ xuất hiện nấm mốc nhất. Tuy nhiên, theo các chuyên gia thì hầu hết các loại nấm mốc trên phô mai đều là vô hại. Do đó, khi sử dụng phô mai mà có nấm mốc bạn chỉ cần loại bỏ phần đó đi là được. Ngoài ra, phô mai chỉ cần được gói bằng giấy là đã sạch rồi nha.

Phô mai lên men

Còn đối với loại phô mai lên men thì cũng tương tự như phô mai cứng. Chẳng hạn như là các loại phô mai lên men sau: Roquefort, Blue, Gorgonzola, Stilton,... đều ăn rất ngon.

Tuy nhiên, nếu là phô mai mềm như Brie, Camembert,... khi bị mốc bì bạn nên bỏ đi. Còn loại phô mai cứng hơn thì bạn cắt bỏ 3cm xung quanh phần bị nấm mốc là có thể ăn được.

Ngỡ ngàng trước những loại thực phẩm đã lên nấm mốc xanh đỏ nhưng vẫn ăn được, có loại còn trở thành đặc sản nức tiếng - Ảnh 2
Phô mai Casu Marzu nổi tiếng của nước Ý không chỉ lên nấm mốc mà còn có cả giòi nhưng lại nổi tiếng trứ danh trên toàn thế giới. Ảnh minh họa: Internet

Hành tây

Hành tây cũng là loại củ dễ xuất hiện nấm mốc. Do đó, khi thấy hành tây xuất hiện nấm mốc ở lớp vỏ bên ngoài thì bạn chỉ cần cắt bỏ những lớp mốc đó đi. Sau đó, vẫn có thể chế biến món ăn như bình thường. Còn trong trường hợp bị mốc quá nhiều thì tốt hơn hết bạn nên bỏ chúng đi là vừa.

Hầu hết các loại trái cây có múi như cam, chanh,...

Đối với các loại trái cây có múi như cam, chanh, quýt hay bưởi thì khi xuất hiện nấm mốc ở lớp vỏ bên ngoài thì bạn cũng đừng vội bỏ đi nhé. Bạn vẫn có thể sử dụng chúng nếu như loại bỏ phần nấm mốc bên ngoài đấy.

Việc loại bỏ nấm mốc này bạn nên dùng một tấm vải sạch được nhúng nước nóng hoặc giấm. Sau đó, chỉ cần lau phần vỏ cho hết sạch nấm mốc là được.

Tiếp theo đó bạn chỉ cần lột vỏ của chúng ra và nếu bên trong không bị mốc thì bạn có thể sử dụng chúng bình thường.

Lâm Mộc (t/h)

Tin liên quan

Đậu đen giàu chất dinh dưỡng nhưng uống nước đậu đen đúng cách còn giúp phụ nữ trẻ ra chục...

Đậu đen là một trong những loại đậu vô cùng quen thuộc của người Việt Nam bởi giàu giá trị...

Người Việt ai cũng thích ăn dưa cà muối, vậy ăn thế nào cho ngon cái miệng mà không hại...

Hầu hết người Việt Nam đều rất thích và ưa chuộng món dưa cà muối. Tuy nhiên, theo nhiều nguồn...

Đang khổ sở vì mùi hôi cơ thể trong ngày hè nắng nóng thì phải thử ngay bài thuốc từ...

Những ngày hè nắng nóng thường khiến mùi hôi cơ thể chúng ta trở nên khó chịu hơn. Đó cũng...

Những lợi ích TUYỆT VỜI khi ăn khoai tây hàng ngày mà không phải ai cũng biết, da đẹp dáng...

Các bạn đã bao giờ có thắc mắc nếu như chúng ta ăn khoai tây mỗi ngày thì chuyện gì...

Thực phẩm VÀNG giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả, chị em nội trợ nên trữ trong nhà

Bệnh có thể ‘từ miệng mà ra’ nhưng nếu biết cách lựa chọn thực phẩm an toàn cho gia đình...

Lợi ích không ngờ từ việc uống nước ép khoai tây sống, hèn gì mà có nhiều phụ nữ da...

Nghe nước ép khoai tây là thấy hơi khó uống rồi, nhưng sự thật chứng minh ai uống được thì...

Loại cây dại mọc đầy ở nông thôn Việt Nam có công dụng làm thuốc tuyệt vời, đau nhức xương...

Nhiều người đã chữa dứt điểm căn bệnh đau nhức xương khớp nhờ sử dụng bài thuốc quý từ cây...

Tin mới nhất

Muốn sống trường thọ không nên đụng đũa vào 4 món ăn này

12 giờ trước

5 loại thực phẩm rẻ bèo nhưng có công dụng thải độc đường ruột siêu hiệu quả

18 giờ trước

Trữ thực phẩm mùa giãn cách, chị em phạm phải 3 sai lầm tai hại, cả nhà dễ rước bệnh

1 ngày 12 giờ trước

Đây là những lợi ích không ngờ từ việc uống một ly nước chanh mỗi ngày, nhất là trước khi...

1 ngày 18 giờ trước

Không chỉ là gia vị đặc biệt trong nấu ăn, đại hồi là còn vị thuốc quý nhà nào cũng...

2 ngày 11 giờ trước

4 loại trái cây được xem là ‘thần dược’ khi ăn vào buổi sáng nhưng sẽ ‘rước họa vào thân’...

2 ngày 18 giờ trước

Những loại nước ép giúp lọc sạch cặn bã trong thận, bạn nên dùng thường xuyên để bảo vệ sức...

29/07/2021 05:55

5 lưu ý quan trọng sau tiêm vaccine COVID-19

29/07/2021 00:06

Món ăn thuốc bổ dưỡng thanh nhiệt ngày hè

28/07/2021 09:08

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình