Phụ Nữ Sức Khỏe

Mỳ căn xào nghệ thơm giòn sần sật

Xúc bánh tráng với mỳ căn nhai rốp rốp, nghệ cay thơm, mỳ căn sật sật, đậu phộng giòn bùi...

Món này dễ làm. Bạn làm theo công thức lòng xào nghệ nhưng thay thành phần chính là lòng bằng mỳ căn, đỡ được thời gian rửa lòng nên làm rất nhanh gọn mà món ăn lại ngon thơm. Bạn có thể làm món này cho ngày mùng Một sắp tới.

Nguyên liệu:

Nghệ, mỳ căn, hẹ, củ nén, hành tây, đậu phộng, gia vị nêm chay, bánh tráng nướng.Mỳ căn xào nghệ thơm giòn sần sật - Ảnh 1

Sơ chế:

- Mỳ căn ngâm muối rửa sạch, cắt khúc 1-1,5 cm, ướp bột nêm chay, tiêu, nước mắm chay cho thấm.

- Nghệ gọt vỏ rửa sạch giã nhuyễn kèm củ nén.

- Hẹ rửa sạch cắt khúc.

- Hành tây xắt múi cam.Mỳ căn xào nghệ thơm giòn sần sật - Ảnh 2

Chế biến:

- Khử dầu ăn nóng phi thơm hành tím, cho mỳ căn vào xào săn và vàng.

- Cho nghệ đã giã vào xào chung, để nghệ thấm vàng vào mỳ căn vào, đảo cho đến khi ra dầu vàng, hỗn hợp quyện hơi sệt lại.Mỳ căn xào nghệ thơm giòn sần sật - Ảnh 3

- Nếm lại cho vừa ăn, cho hẹ và hành tây vào đảo sơ rồi tắt bếp. Có thể cho thêm ớt bột hoặc nhiều tiêu nếu thích ăn cay.

Khi ăn thì rải đậu phộng vào cho thơm giòn, ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc cơm nóng.

Theo Xuân Thảo/ VnExpress

Tin liên quan

Mực xào sa tế đậm đà đổi vị cho bữa tối ngon cơm

Mực xào sa tế với màu sắc đỏ ươm kích thích vị giác, ăn vào lại đậm đà và dậy...

Cay nồng lươn xào sả ớt ngày lạnh

Lươn xào sả ớt khi chín lên màu cực kỳ đẹp mắt, hương vị cay nồng, ai đã một lần...

Ốc dừa xào tỏi thơm nức mũi ngày mưa

Trong cái lành lạnh của những ngày mưa bão, ngồi nhâm nhi đĩa ốc dừa nóng hổi bên cạnh người...

Mực xào mướp lạ miệng mà ngon

Món mực xào mướp thơm phức, nóng hổi ăn cùng cơm mùa lạnh này thật thích.

Thịt ba rọi xào mắm ruốc

Một món ăn đơn giản mà rất đưa cơm, phù hợp với những ngày trời mưa ở miền Nam hay...

Sườn xào chua ngọt ngon cơm, ăn chẳng bao giờ chán

Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chẳng bao giờ ngán ngấy của món sườn xào chua ngọt khiến cả nhà...

Thịt bò xào củ cải khô ngày mưa

Thưởng thức thịt bò thơm ngon cùng củ cải khô giòn giòn nóng hổi thích hợp để thưởng thức trong...

Tin mới nhất