Phụ Nữ Sức Khỏe

Mùa sen về, cô gái làng Tây Hồ chia sẻ bí quyết làm trà sen 'đúng điệu', thơm mát, uống tới đâu 'mát rười rượi' tới đó

Tận dụng mùa sen đang nở rộ, bắt tay làm ngay vài túi trà sen thơm ngon, "thấm giọng" để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Với truyền thống lâu năm làm trà sen, chị Minh Ngọc mới đây đã chia sẻ công thức cũng như kinh nghiệm để làm loại trà này cho các bạn yêu thích "uống trà đàm đạo". Chị cho biết mình là một người con gái của làng sen Tây Hồ nên cứ mỗi mùa sen về, ở làng chị, mọi người lại hối hả cùng nhau ướp trà, gói những bông trà sen thơm mát tặng người thân, bạn bè. 

tra sen 1
Bông sen hái vào buổi sáng sẽ hơi hé miệng sáo và cúp lại khi về bờ - Ảnh: FBNV

Mỗi năm, đến hẹn lại lên, chị đều hướng dẫn cho cả nhà Yêu bếp cách ướp trà bông sen Tây Hồ thơm ngon, đúng điệu. Năm nay, có một chút đổi mới trong cách làm trà nên chị quyết định chia sẻ thêm cho mọi người trong hội cùng làm. Chị cho biết, cách mới này sẽ làm cho trà và hoa hoà quyện hơn, mang đến hương vị thơm ngon hơn. 

tra sen 2
Để ướp trà nên chọn những bông sen có búp to, cánh dày, cứng cáp sẽ mang đến chất lượng nhất - Ảnh: FBNV

Trước khi làm, chúng ta nên chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để không phải lúng túng trong lúc làm nhé! Để làm 50 bông trà sen thì cần:

1. 50 bông sen bách diệp Hồ Tây (lưu ý: Nên chọn những bông hoa hé miệng sáo, cuộng to, bông to, nhiều gạo, bạn nên đến đầm mua vào buổi sáng sớm để mua được những bông hoa tươi)

2. 20 bông sen dùng để lấy gạo và liên tu (sợi màu vàng trong bông sen)

2. Trà bát tiên (đây là loại trà đặc biệt thơm ngon)

3. Gạo sen (tước những hạt gạo trắng ở nhụy sen)

4. Lá sen bánh tẻ (nên phơi một chút ngoài nắng để lá sen mềm, dễ gói)

5. Dây chun hoặc lạt dùng để buộc

 

tra sen 3
Liên tu là phần vàng như sợi tơ và gạo sen là những hạt nhỏ trắng như hạt gạo - Ảnh: FBNV

Sau khi có đầy đủ nguyên liệu thì hãy bắt tay vào làm từng gói sen:

Bước 1: Dùng 20 bông sen tước phần liên tu và gạo, bỏ cánh hoa sen đi.

Bước 2: Trộn liên tu, gạo và trà bát tiên trong 1 chiếc lá sen, lấy vải phủ lên và để qua đêm (bạn có thể dùng túi zip để ủ trà). Ủ trà qua 1 đêm bạn hãy bỏ trà đã ướp ra 1 chiếc lá và bắt đầu công việc gói trà sen.

tra sen 4
 Trộn liên tu, gạo sen và trà bát tiên trong 1 chiếc lá sen - Ảnh: FBNV

Bước 3: Hãy nhẹ nhàng mở miệng bông hoa sen và cho 1 chén đựng trà, gấp từng góc của bông hoa sen vào. Lấy dây chun hoặc lạt buộc cố định cho hoa và trà chặt lại với nhau.

tra sen 5
Gói những bông sen thành như thế này cho hoa và trà chặt lại với nhau - Ảnh: FBNV

Bước 4: Sau đó, lá sen cắt làm 4, lấy 1 phần quấn ngoài và dùng chun buộc cố định lại.

tra sen 6
Cắt lá làm 4 phần để quấn bên ngoài bông sen đã gói trà thành như hình là được - Ảnh: FBNV

Bước 5: Cắm cành hoa vào chum hoặc lọ ngập 1/2 thân sen để qua đêm cho hương thơm của hoa sen quện vào trà. Sau 18 tiếng bạn bỏ ra và lấy kéo cắt bỏ phần cuống hoa.

Bước 6: Cất sen vào ngăn tủ đá để trong 1 tuần rồi mới thưởng thức. Lưu ý: Để tránh việc sen mất hương thơm, bạn không để chung sen với mít hay sầu riêng. 

tra sen 7
Sau 1 đêm cắm nước, lấy bông sen ra và cắt bỏ phần cuống - Ảnh: FBNV

Sau 1 tuần ủ trà trong ngăn đá, thành phẩm sẽ là những chén trà xanh thơm mát, vị thanh, chát nhẹ khi mới uống và ngọt hậu về sau. Hương trà hòa quyện mùi hương lan tỏa tinh túy của hoa sen sẽ kích thích các giác quan của người thưởng thức. Không chỉ giải khát, đậm tính nghệ thuật, chè sen còn có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

tra sen 8
Thành phẩm sau khi thực hiện thành công trà sen - Ảnh: FBNV

Trên đây là cách làm trà sen đúng điệu nhất, các bạn hãy thử trải nghiệm xem thành phẩm có vượt xa mong đợi không nha! Ngoài để thưởng thức trong gia đình, bạn cũng có thể làm quà biếu cho người thân và bạn bè. Bên cạnh đó, cũng nhớ chia sẻ kết quả của bạn sau khi thực hiện thành công để các bà nội trợ khác cùng rút kinh nghiệm. 

Tâm Nghi

Tin liên quan

‘Ngon hết sẩy’ mâm cơm ‘nhà quê’ với cá lóc nấu canh chua, ốc kho xả ớt, ăn mà nhớ...

Mâm cơm nấu bằng bếp củi mang hương vị quê hương đậm đà khiến những người con xa quê chợt...

Ngất ngây với tô bún ốc ‘đầy ú ụ’ có 1-0- 2 của gái trẻ, nhìn thôi đã thấy thơm...

Bún ốc là một món ăn quen thuộc nhưng về hương vị thì mỗi gia đình sẽ có công thức...

Cốm ngào đường làm bằng cơm nguội đã ngon còn tiết kiệm cơm thừa, chiêu hay mẹ đảm cần biết

Những món ăn vặt có thể làm từ các nguyên liệu thường ngày đang dần thịnh hành trở lại. Bởi...

Gái xinh truyền ‘bí kíp’ làm món ‘xôi đá quý’, không những ngon mà còn đẹp ‘đã con mắt’

Xôi là một món ăn khá quen thuộc với người Việt. Tuy nhiên, cách nấu xôi vừa thơm vừa ngon...

Gái trẻ lấy hết can đảm 'trình làng' mâm cơm nhà siêu 'chặt chém' với loạt món ngon hết chỗ...

Các mẹ thường hay khiêm tốn nhận mình không có tài bếp núc nhưng mà mâm cơm nào được đăng...

Đầu tháng 'đổi gió' với loạt món chay ‘đẹp không thể tả’, ‘ngon không kể xiết’ nhận chục ngàn like...

Ngày nay, các món chay rất là phong phú, đa dạng đủ các thể loại để lựa chọn như: chiên,...

Cơm Bento ‘đáng yêu hết nấc’ qua bàn tay của mẹ đảm, con biếng ăn cách mấy cũng chén sạch...

Với công thức đơn giản và nguyên liệu gần gũi, cơm Bento vừa đa sắc màu rực rỡ, vừa đầy...

Tin mới nhất

Phụ nữ muốn có gia đình hạnh phúc cần phải ‘KHẮC CỐT GHI TÂM’ những điều này

3 giờ trước

Muốn biết người đàn ông bên cạnh bạn có chung thủy hay không phụ nữ chỉ cần nhìn vào những...

9 giờ trước

Những việc rất dễ khiến vợ chồng ‘ĐƯỜNG AI NẤY ĐI’, là phụ nữ bạn nên khéo léo dẹp bỏ...

9 giờ trước

Sau đêm tân hôn, em dâu vứt bộ chăn ga tôi tặng vào thùng rác, đưa ra lý do khiến...

13 giờ trước

Vợ ‘lòi đuôi’ ngoại tình khi bị tôi ‘bắt thóp’ chỉ bằng một câu nói

13 giờ trước

Cảnh báo độ tuổi đàn bà ngoại tình trong chớp mắt, đàn ông nên cẩn thận

13 giờ trước

Đàn bà, trước khi làm điều gì đó cho người khác hãy làm cho mình những điều này trước

1 ngày 7 giờ trước

Chồng gật đầu để người chị trầm cảm về ở cùng, tôi vui mừng cảm động cho đến khi đọc...

1 ngày 13 giờ trước

Tình cờ gặp lại bạn học cấp 3, tôi điếng người khi biết quá khứ của chồng và đứa con...

1 ngày 13 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình