Mẹo nhỏ giúp bạn chọn cá tươi ngon như một chuyên gia

22/12/2017 11:03

Phunusuckhoe.vn Cá là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cũng là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Vậy làm thế nào để lựa chọn được cá tươi, ngon cho gia đình? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn phần nào giải quyết thắc mắc này.

Những đặc điểm cần lưu ý khi chọn cá:

Mang cá

Khi chọn cá, chú ý kiểm tra mang của chúng. Mang cá phải đỏ nếu không thì chứng tỏ cá đã không còn tươi. Mang của một con cá mới được đánh bắt sẽ có màu đỏ tươi và sẽ đục dần theo thời gian. Không nên chọn cá có mang màu xám hoặc bị thâm.

Màu sắc

Da của cá được chọn có màu sáng bóng và không bị nhớt. Cá càng nhớt, nhầy thì chứng tỏ nó đã được đưa ra khỏi môi trường sống rất lâu trước đó. Nên chọn cá còn lạnh và sạch.

Mắt

Mắt cá phải trong, không quá lồi, lõm hay bị mờ đục. Mắt cá bị đục chứng tỏ cá đã bị ươn.

Vây và đuôi

Không nên lựa chọn cá có vây và đuôi bị rách sâu hoặc bị thủng vì điều này cho thấy quá trình xử lý kém sau khi cá bị đánh bắt.

Thịt

Thịt của cá tươi phải còn chắc và có tính đàn hồi. Nghĩa là khi ta ấn nhẹ vào thịt con cá mà nó nhanh chóng bật lại trạng thái trạng thái ban đầu thì đó là cá tươi. Thịt mềm chứng cá đã bị ươn.

Vảy

Vảy nên sáng bóng và xếp chặt với nhau. Khi bạn dùng tay cà nhẹ thì vảy không bị bong, tróc.

Nguồn: shape

Công dụng bất ngờ của trái ổi khi bạn ăn đúng cách
Ổi là loại quả không chỉ ngon mà nó còn có nhiều tác dụng chữa bệnh và làm đẹp hữu hiệu mà nhiều người chưa...
XEM TIẾP
Thịt thỏ tốt cho người suy nhược, đái tháo đường
Thịt thỏ là thực phẩm được nhiều người ưa thích. Thịt thỏ ngon, mềm, có vị ngọt, dinh dưỡng hơn nhiều loại thịt trắng hay...
XEM TIẾP
Phở cuốn sốt thịt lạ miệng, bạn thử chưa?
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món ăn lạ miệng mà hấp dẫn từ bánh phở rồi.
XEM TIẾP