Lòng gà xào mướp hương

18/05/2018 05:30

Món lòng gà xào mướp hương vừa ngon miệng vừa có tác dụng thanh nhiệt, chống sạm da.

Nguyên liệu: 300 g lòng gà, 500 g mướp hương, tỏi, củ hành tím, hành lá, ngò rí, tiêu, dầu ăn, gia vị.

Cách làm:

Lòng gà làm sạch, cắt miếng vừa ăn, riêng ruột gà làm sạch rồi thắt sợi.

Lòng gà xào mướp hương ảnh 1
Lòng gà làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Song Lê.

Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, chẻ đôi, cắt lát xéo.

Băm nhỏ tỏi và củ hành tím.

Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.

Lòng gà xào mướp hương ảnh 2
Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, chẻ đôi, cắt lát xéo. Ảnh: Song Lê.

Bắt dầu lên chảo đun sôi, cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào, đảo đều đến khi chuyển sang màu vàng, có mùi thơm thì cho lòng vào xào đều, đậy nắp khoảng 5 phút.

Cho mướp hương vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, đậy nắp lại khoảng 2 phút.

Lòng gà xào mướp hương ảnh 3
Món lòng gà xào mướp hương vừa ngon miệng vừa có tác dụng thanh nhiệt, chống sạm da. Ảnh: Song Lê.

Cho hành lá vào xào đều một lần nữa rồi tắt bếp. Cho lòng gà xào mướp hương ra đĩa, rắc tiêu và rải ngò rí lên trên rồi thưởng thức với cơm nóng sẽ ngon hơn.

Có thể áp dụng công thức này bằng lòng vịt thay cho lòng gà.

Thơm ngậy ốc len xào dừa
Món ốc giòn, béo ngậy vị dừa quen thuộc của ẩm thực Nam Bộ, dùng để làm mồi nhậu hay nhâm nhi ăn vặt.
XEM TIẾP
Mỳ căn xào nghệ thơm giòn sần sật
Xúc bánh tráng với mỳ căn nhai rốp rốp, nghệ cay thơm, mỳ căn sật sật, đậu phộng giòn bùi...
XEM TIẾP
Mực xào sa tế đậm đà đổi vị cho bữa tối ngon cơm
Mực xào sa tế với màu sắc đỏ ươm kích thích vị giác, ăn vào lại đậm đà và dậy mùi hương quyến rũ, mới...
XEM TIẾP