Trang chủ Bếp Gia Đình

Lẩu măng chua cua đồng hấp dẫn cuối tuần

07/07/2018 05:30

Được cùng cả nhà ngồi quây quần bên nhau, thưởng thức món lẩu măng chua cua đồng nóng hổi, trong tiết trời lạnh thì còn gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 400 g cua đồng
- 200 g măng chua
- 3-5 quả cà chua
- 2 quả khế chua; 5 nhánh dọc mùng
- 3 miếng đậu phụ
- 200g chả cá
- 300g lòng non
- 300g thịt cuống họng vách ngăn (thịt cuống họng vách ngăn này có vị giòn, ngọt - bạn có thể thay thế bằng loại thịt khác nếu thích)
- Rau nhúng ăn kèm (rau mồng tơi, rau muống, rau cải...)
- Bánh đa hoặc mì tôm, bún
- Nước mắm, hạt nêm, bột canh, chanh, ớt, hành hoa, rau răm

PHẦN 2: CÁCH LÀM LẨU MĂNG CHUA CUA ĐỒNG

Bước 1: Cua đồng mua về rửa sạch, bóc bỏ phần mai khều gạch, thịt cua xóc thêm ít muối rửa sạch lại lần nữa rồi cho vào máy xay lọc lấy nước cua.

 Lẩu măng chua cua đồng hấp dẫn cuối tuần ảnh 1

Bước 2: Măng chua cắt miếng cỡ vừa dài 2-3 cm, cho vào nồi luộc khoảng 2-3 phút rửa sạch để ráo.

Bước 3: Cà chua, khế cùng hành, rau răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, khế cắt miếng nhỏ. Hành, răm thái nhỏ để riêng.

Bước 4: Phi thơm hành băm, cho ½ lượng cà chua vào xào sơ cùng khế và măng, thêm ½ thìa bột canh.

 Lẩu măng chua cua đồng hấp dẫn cuối tuần ảnh 2

Bước 5: Lòng non, thịt vách ngăn rửa nước muối, thái miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi, bày lên đĩa.

Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch cùng các loại rau ăn kèm. Bánh đa ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để ráo.

Chả cá cắt miếng vừa ăn, đậu phụ rán vàng các mặt.

Bước 6: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa. Khi gạch cua đóng tảng, vớt ra để riêng rồi cho phần cà chua vào xào vào, đun nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị vừa miệng.

Giờ chỉ việc bày nồi lẩu măng chua cua đồng ra, bên cạnh bày các loại rau và đồ nhúng rồi thưởng thức.

Lẩu măng chua cua đồng hấp dẫn cuối tuần ảnh 3

Lẩu măng chua cua đồng thơm ngon, nóng hổi sẽ là bữa ăn cuối tuần vô cùng hấp dẫn.

 Lẩu măng chua cua đồng hấp dẫn cuối tuần ảnh 4

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cách làm lẩu măng chua cua đồng!

Lẩu tôm chanh dây thơm ngon lạ miệng ngày đông
Những ngày mùa đông mà được cùng nhau quây quần bên nồi lẩu tôm có vị chanh dây lạ miệng, thơm ngon, nóng hổi thì...
XEM TIẾP
Lẩu vịt thơm ngon cho bữa tối
Những miếng vịt mềm, ngọt, thơm mùi hồi, thảo quả... ăn kèm rau tần ô, cải thảo, nấm và bún.
XEM TIẾP
Lẩu chua cá bống mú cho ngày lạnh
Những thớ thịt cá trắng tinh, mềm, thơm ngon. Vị ngọt của dứa, hương thơm các loại rau hòa vị chua nhẹ, hơi cay của...
XEM TIẾP